Pulled Beef mit Käsebrot und Bohnen

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Es war wieder soweit das der DO wieder raus durfte.
Es gab Pulled Beef mit Käsebrot und Bohnensalat. Das Rinder Zungenstück wurde mit Senf und Rub eingerieben. Alles kam dann für ca 2 Stunden in den El Fuego Portland zum Räucher. Da ich gestern noch essen wollte kam eben alles in den Zartmacher Kessel ( DO ). Nach ca 5 Stunden also 2x Kohle war es dann soweit. Das Käse Brot wurde aus Pizzateig von Gäga geklaut mit Maigauda und Morzarella gefüllt und für ca 1,5 Stunden gebacken. Die Würste waren als Snack gedacht. Der Bacon war auch selbst gemacht. Der Hammer war das und eine Richtig schöne Kruste hatten Brot und Beef.
David

 

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Ganz ehrlich: Großes Kino! Aber was bitte ist ein Zungenstück? Grüße!

 

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[chili-sten]

Moin David,

das sieht gut aus