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el fuego portland

  1. hothouseduke

    Duroc Kotelett mit Kartoffeln und grünem Spargel

    Nabend Leute , Heute gab es aus dem Porti Duroc-Kotellet und kleine Kartoffeln. Geraucht wurde mit Hicory. Dazu gab es marinierten grünen Spargel von der Gußplatte aus dem Nappi Die Kartoffeln waren wohl ein wenig zu lang drauf , die Schale war was knuppig.Ansonsten haben sie das Raucharoma...
  2. 5E8A5T14N.KR4C1N5K1

    [Verkauft] Preisupdate Set - Allzweckwaffe El Fuego Portland - Smoken - heiß Räuchern - kalt Räuchern

    Moin, Verkaufe den sagenumwobenen Portland von El Fuego. Türen sind mit Dichtband versehen. Sonst keine Mods. Mit dabei 5 Sorten Räucherchips. Dazu lege ich eine flache angepasste GN und einen fast jungfräulichen Sparbrand der Größe 3 + Räucherspäne zum kalt räuchern wie auf den Bildern. Der El...
  3. Joe00schneider

    Liebe Grüße, ebenfalls aus dem Emsland :)

    Hallo zusammen oder wie es bei uns heißt: Moin, bin seit heute angemeldet in diesem anscheinend sehr netten Forum. Kurz zu mir:Bin jung gebliebene 42, meine Hobbies sind die Familie, Sport aber auch gutes Essen und gerne ein gepflegtes Bierchen/Whiskey. Zum Grillen: Ich nutze einen 57er Weber...
  4. L

    Frage zum smoken auf einem vertikal Gas smoker

    Hallo, Ich bin hier neu und auch blutiger Anfänger beim smoken. Ich habe mir zum Einstieg den El fuego Portland gekauft. Mein erster Versuch 3-2-1 bzw 3-2-0 Rippchen zu Räuchern war so semi gut. Ich verwende buchen chips zum Räuchern. Jetzt meine erste Frage weil man das nie in den Youtube...
  5. F

    Pork Belly Burnt Ends mit Chicken-Bacon-Sticks

    Seit 4. Juli 2014 bin ich in diesem Forum angemeldet, und ich glaube, noch nie etwas aktiv beigetragen zu haben. Dies soll sich nun ändern, da ich schon viele tolle Tips aus dem Forum bekommen habe. Da ich immer alles finde was ich suche, hatte ich auch nicht wirklich das Verlangen etwas zu...
  6. X

    El Fuego Portland

    Hallo liebe Community, bin nicht mehr ganz neu im Forum, dennoch habe ich nach ein paar Wochen mal eine Fragen, da der nächste Longjob vor der Türe steht :) Habe mir vor ein paar Wochen einen Porti zugelegt (zum Glück Original) und auch schon mein erstes PP darauf zubereitet. Eigentlich ging...
  7. Tacitus

    El Fuego Jungfernflug

    Liebes Forum, nachdem ich hier die meiste Zeit nur gelesen und zeitweise (dumme) Fragen gestellt habe, will ich auch mal was zurückgeben. Wie schon in einem anderen Thread beschrieben, ist am Dienstag auch mein Porti gekommen, gestern aufgebaut. Kurzum: ich hab ein Original. Mit Beulen...
  8. El Wursti

    Entenbrüste trockengepökelt und heißgeräuchert

    Da ich auf Brüste stehe, und der Metzger meines Vertrauens auch noch welche im Angebot hatte, ich rede natürlich von Entenbrüste, blieb mir nichts anderes übrig als diese zu verarbeiten. Ok ganz neu ist mir das Thema nicht, jedoch bin ich kein Freund davon immer das gleiche zu machen. Also...
  9. hot_beefer

    1,5 kg Rinderfilet im Portland

    heute mal 1,5 kg Rinderfilet im Portland nur gebunden und mit Salz und Pfeffer gewürzt nicht ganz 2 Stunden komplett mit leichtem Hickory Rauch bis 55 Grad Kern Geschmacklich ein Traum....
  10. hot_beefer

    12 kg Spareribs im Portland

    Morgen steht Kindergeburtstag an und da hab ich mal 12 kg Spareribs in den el fuego portland gepackt. Ich war am Anfang etwas septisch ob das überhaupt passt, aber ich denke ich hätte da locker noch 5 weitere Racks rein bekommen. Glasiert wird erst morgen Mittag mit bbq soße gestreckt mit...
  11. N

    Gas-Smoker

    Hallo, Ich bin seit heute neu im Forum. Kurz zu mir: Ich komme aus dem schönen Schwabenländle und bin 27 Jahre alt. Ich suche bereits seit längerem nach einem Gas-Smoker. Zur Auswahl steht der Vertikal Smoker von Broil King und der El Fuego Portland. Der Smoker steht draußen ist aber...
  12. Hühnerhabicht

    Tomahawk vom El Fuego Portland und Weberkugel

    Mein heutiges Abendessen, im Porti mit Buchenchips bis 53 Grad KT gezogen und dann zum Kruste zimmern auf den Weber Kugelgrill. War geil.
  13. Hauptschalter

    SouthSide Festival 2018 -> Zeit für Feldtest der automatischen Wasserbefüllung

    Da wir die letzten 2 Jahre ebenfalls PP und PB gemacht haben, will ich dazu garnicht mehr so viel schreiben. Dieses Jahr wollte ich allerdings die Wasserbefüllung automatisieren. Dies hat auch soweit funktioniert... wenn man auf putzen und Sauerei steht. Aber von Anfang an. Bestellt wurden 2...
  14. Peret

    Napoleon Rogue 2 - Weber Genesis II 310 - El Fuego Portland - Die Triade der Gasbrenner II

    El Señor Humo entra al escenario … Si, der Name des Neuen ist Señor Humo Ich werde mit Señor Humo erst mal in ruhe eine schöne kubanische rauchen. Mal sehen von welchen Abenteuern er berichtet.
  15. Moonman75

    Mein 1. Mal mit El... ;-)

    Servus Sportler! Wie einige Andere auch, habe ich beim Fluss zum Superpreis von knapp 100Euronen dem El das Ja-Wort gegeben. Ca. 16 Uhr von UPS geliefert, wurde er gleich aufgebaut und mit den vorher besorgten Upgrades gepimpt. Somit ist er jetzt stolzer Träger einer 10mm Dichtschnur und zwei...
  16. dg511

    Spare-Ribs und Moink Balls

    Moin Männer, am Samstag haben wir mal wieder ne kleine Grillsession gestartet. Hauptdarsteller sollte mein neuer El Fuego Portland sein. Nachdem ich ihn vor 2 Wochen mit PP eingeweiht habe, sollte es diesmal Spare Ribs geben. Normal sind wir alle ein Fan von 3-2-1 Ribs, haben aber diesmal...
  17. S

    El Fuego Portland oder Tepro Lockport?

    Hallo, hat jemand Erfahrung mit dem Tepro Lockport? Überlege, ob der Tepro gegenüber dem El Fuego die bessere Wahl ist. Er wird mit Temperaturbereichen von 30°-50° C und 60°-120° C angegeben. Kann das jemand bestätigen? Zusätzlich hat er direkt Haken, um z.B. Fische aufzuhängen. Zum El Fuego...
  18. FatBrainstorm

    El Fuego Portland - ~17Kg Pulled Pork

    Hallo zusammen, habe letztens mal meinen El Fuego an mein persönliches Kapazitätslimit gebracht. Es wurden ca. 17Kg Pulled Pork gesmoked. Das ganze Spielchen hat ca. 18 Stunden benötigt. Das smoken mit dem EL ist echt ein Gedicht, wenn er eingepegelt ist, läuft er durch wie ein Schweizer...
  19. N

    Nutzbare Garraummaße vom El Fuego Portland

    Hallo zusammen,kann mir jemand das Innenmaß vom El Fuego Portland durchgeben. Mir würde das Maß innen von Wasserschale Oberkante bis Unterkante Deckel Smoker ausreichen.Und eventuell der Abstand zwischen den beiden Schalen und wie groß ist die Öffnung unten am Brenner zur...
  20. Mulle

    [Erledigt] El Fuego Portland - Neu - Rechnung - Aufgewertet - Gas Smoker

    Hallo zusammen, verkaufe meinen neuen Gas Smoker El Fuego Portland. Dieser wurde im Januar gekauft und nur durch einmaliges Einbrennen auf Funktion überprüft. Konnte keine Beulen entdecken, ist aber trotzdem ein Original :D. Kaufbeleg ist vorhanden und wird mitgegeben. Das Flammenbild des...
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