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Pulled Pork auf dem Summit Charcoal

Binjabik

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Mein neuer Weber Summit Charcoal soll in meiner Urlaubswoche richtig eingeweiht werden.
Was wäre da passender als die heilige Dreifaltigkeit des Grillsports :-)

Am Wochenende gab es schon 3-2-1 Ribs, leider habe ich keine Bilder gemacht, daher kein Bericht :(
Brisket wurde heute beim Metzger bestellt und heute bzw. Morgen soll es Pulled Pork geben.

Hier also nun mein Live-Bericht...
 
OP
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B

Binjabik

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Das Fleisch wurde heute Morgen gerubbt, gespritzt und anschließend vakuumiert.

21:15 Grill angeheizt
21:30 Fleisch auf den Grill

Hier das Fleisch kurz bevor es auf den Grill gekommen ist:

fullsizeoutput_a89.jpeg
 

Anhänge

Küstenglut

Hobbygriller
Schönes Programm, da bleibe ich mal dran
 
OP
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B

Binjabik

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
08:00 nach guten 10 Stunden beträgt die Fleischtemperratur 77 Grad und die Temperatur im Grill ist von 110 auf 100 Grad über Nacht gefallen.
Bisher läuft alles bestens und ich konnte durchschlafen :)
 

Südpfälzer83

Dauergriller
Ein Hammer Grill - mit wie vielen glühenden Briketts hast du gestartet, bzw. welche Kohle oder Briketts verwendest du?
 
OP
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Binjabik

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
@Südpfälzer83 Dankeschön, finde ich auch! Ich hab die Gaszündung verwendet, also kann ich nicht genau sagen wie viele Kohlen geglüht haben, habe die Zündung etwa 10 Minuten an gelassen, waren ca. 12 Kohlen die geglüht haben.
Verwendet habe ich die Reste vom Vortag (Profagus Briketts) ca. 2 KG und hauptsächlich Greek Fire, ca. 4 KG.
 
OP
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B

Binjabik

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Gegessen wird heute Abend um halb 7, ich hoffe das PP bleibt so lange warm...
 

DerBrecht

Grillkaiser
Hab das schon oft in ner Thermobox mit PET Flaschen voll heißem Wasser über Stunden liegen lassen und es war immer noch so heiß, dass es beim Auspacken gedampft hat ;)
 

DerBrecht

Grillkaiser
Und wie schaut das ganze zusammen gebaut aus? :)
 

PerformerGBS

Grillkönig
Ist wahrscheinlich so lecker, dass keine Zeit für Bilder bleibt!
 

DerBrecht

Grillkaiser
Jap schaut getauscht. Hoffe es hat auch entsprechend geschmeckt ;)
 
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