Pulled Pork - Der erste Versuch

[LillC]

Hi, sagt mal wie weit darf die KT in der warmhaltebox eigentlich runter gehen ohne es wieder erwärmen zu müssen? KT ist bei mir jetzt 78C und um 12 soll gegessen werden

MfG Christian

 

[Thosa]

Ich höre immer, dass die optimale Temperatur für Essen zwischen 60 und 65 Grad liegen soll. Dann ist es nicht zu heiß und man kann die Aromen am besten aufnehmen. Ob das bei PP auch so ist hab ich aber keine Ahnung.

 

[sowosamma]

Ihr wollt Bilder? Ihr bekommt Bilder!

Und da soll nochmal einer sagen Männer können nicht romantisch sein

Mop-Sauce

Cole Slaw

Und hier ist der Nacken nach dem ersten moppen

10:30h
KT: 87°
GT: 141° hui, die ist mir vor lauter Mop Sauce und Cole Slaw etwas über's Ziel geschossen

 

[Ginkgo85]

bei mir gibts heute normalen schweinebraten, will aber morgen auch ein PP starten über die Nacht. hatte heute mal einen Minionring testlauf über nacht laufen. Hat einwandfrei geklappt ^^

 

[sowosamma]

11:30h
KT: 85°
GT: 117°

 

[w.lan]

Das schaut doch schon mal vom Allerfeinsten aus.

 

[Thosa]

Das wird perfekt ....

 

[sowosamma]

12:30h
KT: 83°
GT: 112°

13:30h
KT: 83°
GT: 114°

14:30h
KT: 84°
GT: 108°

Seither ist die Temperatur auf 100° gesunden und auch ein öffnen der Lüftung hat keine Erhöhung gebracht. Deswegen habe ich einen Blick in die Kugel gewagt und feststellen müssen, dass der Minionring wieder ausgegangen ist Also schnell wieder 8 Heatbeats in den AZK geschmissen... Hoffentlich wird das PP heute noch fertig.

 

[Thosa]

Projekt 2:

Hitzebeständige Webcam ....

 

[luckybastardjay]

Wollte ihr nicht um 12 essen?

 

[sowosamma]

15:30h
KT: 82°
GT: 100°

Nachdem ich die neuen Heatbeats reingeschüttet habe geht die Temperatur wieder rauf. Pendel gerade so bei ~115° ein. Aber die KT bewegt sich keinen Millimeter.

20h liegt das gute Stück jetzt schon auf der Kugel und will nicht fertig werden Der geplante Käsekuchen musste sogar schon auf den Backofen ausweichen.

@Jay: Ich habe nicht gesagt, welcher Tag, oder?

 

[sowosamma]

das war klar. Jetzt schießt die GT wieder nach oben.

16:30h
KT: 86°
GT: 158°

 

[uedde001]

wolltest du nicht um 17 Uhr pullen ?

 

[Thosa]

Aber so ab 86-90 Grad kann notfalls auch schon gefuttert werden

 

[uedde001]

Aber so ab 86-90 Grad kann notfalls auch schon gefuttert werden

wenns eng wird mit der Zeit lieber bei 8x Grad runternehmen und noch ne halbe Stunde in der Box oder im BO ruhen lassen.

 

[sowosamma]

die neuen Heatbeats haben der KT den letzten Kick gegeben. Um 16:50 hat das PP 92° erreicht.

Das Endgewicht beträgt 1,794 kg. Das sind 36% Gewichtsverlust. Jetzt liegt das gute Stück in Jehova eingewickelt im BO.

 

[sowosamma]

so und hier noch die Bilder...

Das ist der Käsekuchen, der keinen Platz in der Kugel gefunden hat. Aber das wird nachgeholt...

Aber lecker war er trotzdem

Und das ist das Ergebnis nach 21 Stunden und 20 Minuten

Pull - Alarm

los geht's

So, dann mal einen schönen Abend noch. Bis bald.

/Andi

 

[Thumsi]

schönes finish vom pp!
klasse käsekuchen, da will i jetzt a stück!!! :happa:

gruss thumsi

 

[Thosa]

Perfekt gemacht Kollege, das gibt den Auftrag an die Göga jede Woche beim MdV zu bestellen.

Schönen Restsonntag und viel Spaß Morgen in der Arbeit.

Grüße an den CIO


Thosa

 

[Jeverschluck]

Glückwunsch zum gelungenen Finale
Sieht lecker aus....