Die Ribs sehen auch schon etwas dunkel aus. Jetzt sind sie ja beim dämpfen, oder?
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Pulled pork + Rippchen bei Schnee und Eis)))
- Ersteller fredyausosterwald
- Erstellt am
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- Schlagworte
- pulled pork rippchen
Ja sind bei 150 Grad im Rip Roaster
Ich habe sie 2 1/2 Stunden im Rauch gelassen und darauf geachtet das dass Feuer immer Brennt und mit dünnen Stücken nachgelegt
Ich habe sie 2 1/2 Stunden im Rauch gelassen und darauf geachtet das dass Feuer immer Brennt und mit dünnen Stücken nachgelegt
Lach nein nicht das Holz die ganze Zeit
Habe Eichen und Erlenholz holz genommen ich hatte ehrlich gesagt nicht anderes
Wie du an den Bildern sehen kann ist der Rauch nur kurzfristig....lass ihn 5 Minuten sein und dann ist der Rauch weg und es kommt nur noch eine durchsichtiger Dampf
Fredy Du bist echt ein harte Nuss!!!
Zuerst war es Akazienholz, nun ist Eiche und Erle ….. wie willst Du so konstante, nachvollziehbare Ergebnisse bekommen?
Mit Eiche wird es geschmacklich ziemlich intensiv, aber das wirst Du selber feststellen müssen.
Besorge Dir nach diesem Experiment erst mal Buchenholz in ausreichender Menge und kaufe oder mix Dir einen anständigen Rub.
Ich hatte kein Holz mehr ehrlich)))
Andy das mag ja stimmen, aber bitte, für Fredy nicht noch mehr Input!!
Gg heute Abend oder Morgen kommen die Ergebnisse
@lippi112 Carsten da du mich kennst, weißt du ja das ich das Ritual jederzeit beherzige. @fredyausosterwald wie waren die Ribbs???
Hi ich hab sie gestern Abend nicht fertig gemacht musst zum Geburtstag mache sie heute Mittag fertig)
bitte was?
hihi wie ich schon geschrieben habe hab die Rippchen nicht fertig gemacht werde das heute Mittag machen ganz in Ruhe nochmal für 1 Stunde dämpfen und dann 30 Minuten Glasieren
Jetzt bin ich endgültig raus. Zwecklos!
Lach verstehe nicht ganz was zwecklos ist...
Hatte gestern Abend einfach keine Zeit denke nicht das mein Kumpel der Geburstag hatte Verständnis dafür hat das ich nicht zu seinen Geburtstag komme nur weil ich noch Rippchen auf dem Smoker habe
Hatte gestern Abend einfach keine Zeit denke nicht das mein Kumpel der Geburstag hatte Verständnis dafür hat das ich nicht zu seinen Geburtstag komme nur weil ich noch Rippchen auf dem Smoker habe
Lieber Fredy, Du hast wirklich nicht den Einschlag gehört oder ?
So nach und nach klinken sich immer mehr User aus dieser Lachnummer aus, weil Sie der Meinung sind es bringt nichts. Zu dieser Meinung bin ich jetzt leider auch gekommen.
Es wurde nun wirklich alles erklärt und bebildert. Leider bist Du absolut lernresistent...
Dafür ist mir meine Zeit zu schade.
An dieser Stelle klinke ich mich aus und wünsche alle Beteiligten viel Erfolg weiterhin.
Warum soll es nichts bringen einem "Neuling "etwas beizubringen?
Versuche ja das umzusetzten
3 Stunden im Smoker.....ganz ehrlich verstehe nicht wie ihr wenn das so schwarz wird das Essen könnt aber das ist vermutlich Geschmackssache...bei 120 bis 130 Grad
2 Stunden beim Dämpfen bei 150 Grad
und 30 Minuten reichen auch aus zum Glasieren 120 Grad
Bitte was ist daran verkehrt?
Versuche ja das umzusetzten
3 Stunden im Smoker.....ganz ehrlich verstehe nicht wie ihr wenn das so schwarz wird das Essen könnt aber das ist vermutlich Geschmackssache...bei 120 bis 130 Grad
2 Stunden beim Dämpfen bei 150 Grad
und 30 Minuten reichen auch aus zum Glasieren 120 Grad
Bitte was ist daran verkehrt?
Nur damit ich das richtig verstehe:
Du hast die Ribs gestern 2,5 Stunden geräuchert
Du hast sie über Nacht in den Kühlschrank getan
Du wirst Sie heute aus dem Kühlschrank direkt zum dämpfen geben und danach noch ne halbe Stunde glasieren?
Du hast echt Potential, allerdings eher als Komiker, denn als Griller.
Kannst jetzt langsam mal damit rausrücken, dass du dir hier einfach nur nen Spaß erlauben willst. Und ganz ehrlich, mich hats bis hierhin echt amüsiert, sehr kurzweilig.
Also nur mal zum Verständnis ich will mir hier keinen Spaß erlauben
Ich konnte sie nicht fertig machen weil ich zu einem Geburtstag musste es ging nicht anders das ist die Wahrheit.
Ich wollte die Rippchen jetzt warm machen und dann Dämpfen das sie schön Zart werden und dann Glasieren so ist zumindest der Plan
Ich konnte sie nicht fertig machen weil ich zu einem Geburtstag musste es ging nicht anders das ist die Wahrheit.
Ich wollte die Rippchen jetzt warm machen und dann Dämpfen das sie schön Zart werden und dann Glasieren so ist zumindest der Plan
Variante a) Du findest die Pointe nicht, dann revidiere ich meine Meinung zum potentiellen Komiker
Variante b) Du meinst das tatsächlich ernst, dann frag ich jetzt einfach mal wie alt du bist
ach und
Variante c) mach Sie bei 300Watt 10 minuten in der Mikrowelle warm bevor du den Garprozess fortsetzt, in der Biotonne landen sie vermutlich eh.
Variante c) mach Sie bei 300Watt 10 minuten in der Mikrowelle warm bevor du den Garprozess fortsetzt, in der Biotonne landen sie vermutlich eh.
c) mach Sie bei 300Watt 10 minuten in der Mikrowelle warm bevor du den Garprozess fortsetzt, in der Biotonne landen sie vermutlich eh.
Das hilft mir ja wirklich weiter
Kann man Rippchen nicht mehr warm machen oder wie?
Das hilft mir ja wirklich weiter
Kann man Rippchen nicht mehr warm machen oder wie?