rippchen

Mal wieder was probiert ... Und zwar hab ich die Ribs erst mal für 2 Stunden (gewürzt mit Magic Dust) ins SV-Bad geschickt. Dann mit BBQ Sauce glaciert und für 1 Stunde indirekt in den Spirit. ab damit in den SV Beutel die Wedges : Gewürz frischer Rosmarin aus dem Garten Öl heute...

Ich wollte am Wochenende mal wieder Rippchen machen mit meinem Smoker nachdem ich lange nicht mehr dazu gekommen bin. Eigentlich pinsel ich meine Rippchen am Ende immer mit BBQ Soße ein. Aber hier im dem Video werden die Rippchen während des Räucherns die ganze Zeit bepinselt. 6:00 ab dieser...

Hallo Leute, ich habe heute Spareribs gemacht und diese sind zum zweiten mal schief gegangen - nur weiss ich nicht warum? Ich mache das ganze jetzt seit einigen Jahren und es hat immer funktioniert. Das letzte mal und heute jeweils nicht. Das Problem ist, dass das Fleisch nicht vom Knochen...

hallo erst mal :mosh: heut hats Rippalen gegeben :messer: in Anlehnung an F.J. @Woidgriller :trinkbrueder-smilie_text den Rest machen heut mal die Bilders :metal:

Guten Abend und schönes Wochenende! Wer verbringen die Nacht mit mir und meinen Leckereien? Heute habe ich vor das Bauchfleisch aus dem ich die Rippchen rausgetrennt habe und das ich für 5 Tage im Kühlschrank mit Pökelsalz, braunem Zucker und ein wenig Pfeffer liegen gelassen habe zu leckerem...

Hallo an die Community, Ich habe mal eine allgemeine Frage zum Thema Anwendung von Räucherchips: Ich habe von Freunden Whiskyräucherchips aus einer Destille in DK bekommen. Ich besitze einen Masterbuilt Gravity 800. Wie ich Räucherchunks verwende, weiß ich. Allerdings haben besagte...

Maishähnchen vom Thron Hähnchen :love: Curry und Curry :love: Hähnchen. Pro 100g Gewicht 1g Salz. 🧂 Das Hähnchen einen Tag vor der Zubereitung salzen. Für die Marinade 2 Essl. Öl, 2 Teel. Madrascurry (extra scharf). :devil: Eine Stunde vor dem Grillen das Hähnchen mit der Marinade...

griaß Enk :mosh: am Freitag, bei einem kleinen Umtrunk in der Werkstatt vom Cousin, ist nach dem drölften Bier oder so, die Entscheidung gefallen am Sonntag die Lok anzuwerfen :cool: aaaaber ☝🏼☝🏼 was soll es denn werden ::???:: Bacon Bomb :hmmmm: nope Pulled Pork :hmmmm: nope Brisket :hmmmm...

Hi. mein nächster Schritt beim Umstieg auf den Gasgrill war letzten Samstag. Nachdem Moinkballs und ein Schweinerückenbraten (Testkochen für Weihnachten) geglückt sind, hab ich das Thema Rippchen angepeilt. Das erste Erlebnis war ja beim Metzger um die Ecke. Ich wohne noch nicht lang hier und...

Hallöchen ich möchte hier mal meine "Glorreiche Erfahrung" mit dem DO schildern:fire: Neulich kam ich auf die Idee mal wieder was im DO zu zubereiten. Rippchen dachte ich mir sollten es werden. Muss doch gehen dachte ich mir. und wo wenn nicht hier im Forum finde ich jemanden der ein passendes...

Und nachdem ich irgendwo zuletzt gelesen habe, dass man seinen Neigungen nachkommen und sie nicht unterdrücken soll: ...gesagt - getan! Um das ganze noch etwas aufzuwerten, hab ich mir ein hohes Zielgesteckt: dreierlei 3-2-1 Ribs mit Jalapeno-Cheddar-Poppers Vorbereitungen: Rinder-Rippchen...

Rippchen aus dem Merklinger Ich hatte die Rippchen vom Schweinebauch abgelöst und ins ewige Eis gepackt. So wanderten nach und nach 3 große Leitern und Rippchen von der dicken Rippe in den Gefrierschrank und ein kleines Stück dicke Rippe gesellte sich dazu um im Merklinger gegrillt zu werden...

Hallo, heute habe ich eine schnelle Variante für Grillrippchen ausprobiert. Die gewürzten Racks habe ich für 15 Minuten im Schnellkochtopf vorgegart und anschließend auf dem Grill mit einer krossen Kruste versehen. Einen Teil der Stücke habe ich abschließend mit Barbecue-Soße lackiert. Das...

Wunderschönen guten Morgen, am Wochenende hatte sich Besuch angekündigt und es wurde direkt der Wunsch nach Spare Ribs geäußert, also direkt den netten Metzger angerufen und 4 Kg geordert. Paar Tage später waren sie auch schon bereit zum abholen. Zu Hause angekommen wurden sie erstmal...

Hallo liebe Community, ich habe gestern das erste Mal Spareribs auf meinem Gasgrill gemacht. Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich sie nach der 40-40-40 Methode gemacht. Die Ribs habe ich mit einem Halter auf einer Schwedenschale in die Mitte des Grills platziert. Dahinter habe ich mit...

Vielleicht kann mir jemand beim meinem Rippchen-Problem (Baby Back) helfen. Sie sind relativ trocken und kleben noch ziemlich am Knochen. Welchen meiner Zubereitungsschritte sollte ich ändern, damit es besser wird (habe keine Schritte vergessen, ich räuchere sie nicht)? Silberhaut entfernen...

Hallo zusammen, nachdem viele meiner Mitgriller schon 5-0-0 im Portland und im XXL gemacht haben, sowie auch andere 5-0-0 Beiträge existieren, hatte ich mich da auch ran gewagt, ging aber voll daneben. Rippchen einfach nur hart, habe sie dann 1 h im Backofen in den Konics nachgedampft. Daher...

Rippchen von irischen Angus-Rindern - direkt von der grünen Insel. Lecker - bei diesen Beef Ribs steckt so richtig viel Fleisch zwischen den Rippen. Mehrere Fleischschichten, die großflächig von dünnen Fettschichten umgeben sind und eine feine Marmorierung sorgen bei den Ribs für einen...

Gestern war Sonntag, das Wetter perfekt und Zeit genug um sich ausgiebig auf dem Sportplatz zu vergnügen. Wir hatten Lust auf Baby-Back-Ribs...schlicht & einfach ohne viel Gemache. Silberhaut abziehen und ab dafür.... Die Leitern sollten nur leicht würzig und dezent rauchig schmecken, gerade...

So liebe Sportfreunde es ist soweit. Der neue Grill ist schon etwas länger bei mir und nun wird es Zeit für die ersten Rippchen. Es wird Baby Back Ribs geben, das steht schon fest. Die Frage war nur: Welche Garmethode? 3-2-1 vs. 5-0-0 wobei die Zahlen eher als Platzhalter für die entsprechende...