rippchen

Servus, ich habe vorhin auf meinem Big Joe wie üblich die Kohle reingegeben, den Slowroller aufgesetzt, in der Mitte mit Grillanzünder angezündet. Lief soweit gut, als der Qualm nachgelassen hat, habe ich dann die Räucherchips (leider keine Chunks da) ohne sie zu wässern reingeschüttet. Da...

Drei schöne Leitern vom MdV geholt. Silberhaut von den Ribs entfernt Gerubt mit MD Dagmar meinte ich könnte doch auch noch Maggi in den SV Beutel mit rein tun ... ich liebe meine Frau :love: Einvakuumiert und über Nacht in den Kühlschrank verfrachtet. Heute für 2 Stunden SV bei 80° gebadet...

griaß Enk, no amol :mosh: Papa wollte Rippalen :D Zitat ☝🏼 "aber bitte de normaln, so wia se die Oma ollm gmacht hat, it des Zuig aus Amerika, mit dean pappatn Kleber drau" :hammer: oki doki 🤘🏼 gewürzt schon gestern, nur mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kümmel :D heute dann, in die Koncis...

Servus, Ich hatte mal wieder Bock auf Rippchen, nur halt mal anders. Koreanisch ist definitiv anders. Also los geht’s. Die Dinger in Sojasoße, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Pfeffer marinieren Chilli nicht vergessen Das verschwindet dann wieder im Kühlschrank Grill anfeuern und die...

Servus beinand, Das OT-Wochenende in Betzenstein ist vorbei und ich hatte Freunde zum Grillen eingeladen. Das ein oder andere vom OT wollte ich unbedingt mal ausprobieren... Buffalo-Wings Wings mit Knoblauch-Gewürzketchup von Hela und Buffalo-Wings vom @Spiccy marinieren, anschließend alles...

Mal wieder was probiert ... Und zwar hab ich die Ribs erst mal für 2 Stunden (gewürzt mit Magic Dust) ins SV-Bad geschickt. Dann mit BBQ Sauce glaciert und für 1 Stunde indirekt in den Spirit. ab damit in den SV Beutel die Wedges : Gewürz frischer Rosmarin aus dem Garten Öl heute...

Ich wollte am Wochenende mal wieder Rippchen machen mit meinem Smoker nachdem ich lange nicht mehr dazu gekommen bin. Eigentlich pinsel ich meine Rippchen am Ende immer mit BBQ Soße ein. Aber hier im dem Video werden die Rippchen während des Räucherns die ganze Zeit bepinselt. 6:00 ab dieser...

Hallo Leute, ich habe heute Spareribs gemacht und diese sind zum zweiten mal schief gegangen - nur weiss ich nicht warum? Ich mache das ganze jetzt seit einigen Jahren und es hat immer funktioniert. Das letzte mal und heute jeweils nicht. Das Problem ist, dass das Fleisch nicht vom Knochen...

hallo erst mal :mosh: heut hats Rippalen gegeben :messer: in Anlehnung an F.J. @Woidgriller :trinkbrueder-smilie_text den Rest machen heut mal die Bilders :metal:

Guten Abend und schönes Wochenende! Wer verbringen die Nacht mit mir und meinen Leckereien? Heute habe ich vor das Bauchfleisch aus dem ich die Rippchen rausgetrennt habe und das ich für 5 Tage im Kühlschrank mit Pökelsalz, braunem Zucker und ein wenig Pfeffer liegen gelassen habe zu leckerem...

Hallo an die Community, Ich habe mal eine allgemeine Frage zum Thema Anwendung von Räucherchips: Ich habe von Freunden Whiskyräucherchips aus einer Destille in DK bekommen. Ich besitze einen Masterbuilt Gravity 800. Wie ich Räucherchunks verwende, weiß ich. Allerdings haben besagte...

Maishähnchen vom Thron Hähnchen :love: Curry und Curry :love: Hähnchen. Pro 100g Gewicht 1g Salz. 🧂 Das Hähnchen einen Tag vor der Zubereitung salzen. Für die Marinade 2 Essl. Öl, 2 Teel. Madrascurry (extra scharf). :devil: Eine Stunde vor dem Grillen das Hähnchen mit der Marinade...

griaß Enk :mosh: am Freitag, bei einem kleinen Umtrunk in der Werkstatt vom Cousin, ist nach dem drölften Bier oder so, die Entscheidung gefallen am Sonntag die Lok anzuwerfen :cool: aaaaber ☝🏼☝🏼 was soll es denn werden ::???:: Bacon Bomb :hmmmm: nope Pulled Pork :hmmmm: nope Brisket :hmmmm...

Hi. mein nächster Schritt beim Umstieg auf den Gasgrill war letzten Samstag. Nachdem Moinkballs und ein Schweinerückenbraten (Testkochen für Weihnachten) geglückt sind, hab ich das Thema Rippchen angepeilt. Das erste Erlebnis war ja beim Metzger um die Ecke. Ich wohne noch nicht lang hier und...

Hallöchen ich möchte hier mal meine "Glorreiche Erfahrung" mit dem DO schildern:fire: Neulich kam ich auf die Idee mal wieder was im DO zu zubereiten. Rippchen dachte ich mir sollten es werden. Muss doch gehen dachte ich mir. und wo wenn nicht hier im Forum finde ich jemanden der ein passendes...

Und nachdem ich irgendwo zuletzt gelesen habe, dass man seinen Neigungen nachkommen und sie nicht unterdrücken soll: ...gesagt - getan! Um das ganze noch etwas aufzuwerten, hab ich mir ein hohes Zielgesteckt: dreierlei 3-2-1 Ribs mit Jalapeno-Cheddar-Poppers Vorbereitungen: Rinder-Rippchen...

Rippchen aus dem Merklinger Ich hatte die Rippchen vom Schweinebauch abgelöst und ins ewige Eis gepackt. So wanderten nach und nach 3 große Leitern und Rippchen von der dicken Rippe in den Gefrierschrank und ein kleines Stück dicke Rippe gesellte sich dazu um im Merklinger gegrillt zu werden...

Hallo, heute habe ich eine schnelle Variante für Grillrippchen ausprobiert. Die gewürzten Racks habe ich für 15 Minuten im Schnellkochtopf vorgegart und anschließend auf dem Grill mit einer krossen Kruste versehen. Einen Teil der Stücke habe ich abschließend mit Barbecue-Soße lackiert. Das...

Wunderschönen guten Morgen, am Wochenende hatte sich Besuch angekündigt und es wurde direkt der Wunsch nach Spare Ribs geäußert, also direkt den netten Metzger angerufen und 4 Kg geordert. Paar Tage später waren sie auch schon bereit zum abholen. Zu Hause angekommen wurden sie erstmal...

Hallo liebe Community, ich habe gestern das erste Mal Spareribs auf meinem Gasgrill gemacht. Da ich nicht so viel Zeit hatte, habe ich sie nach der 40-40-40 Methode gemacht. Die Ribs habe ich mit einem Halter auf einer Schwedenschale in die Mitte des Grills platziert. Dahinter habe ich mit...