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Querrippe vom Jungbullen

dertobman

Militanter Veganer
Liebe Grillfreunde,

heute mal ein paar Foto eines kleinen Zwischensnacks:

Querrippe vom Jungbullen
1,19kg + 1,36kg = 2,55kg
- Grillgerät: Weber Master-Touch GBS 57cm; Black
- in Grill gerechte Stücke teilen
- Salz Pfeffer
- 24h vorher in BBQ Soße eingelegt und Luftdicht verschlossen
- Grill auf Temperatur bringen
- Rippenstücken über direkter Hitze angrillen
- Kohlehalter für indirektes grillen an die Kesselseiten verbringen
- Schüssel mit Wassen in den Grill stellen
- Rippen für 2,5h indirekt zwischen 190°C - 210°C mit Hitze versorgen
- nach 2h geschnittene Zwiebeln in Aluschale mit auf den Gruill gestellt
- als Beilage Flammkuchen mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln gereicht

Ich hoffe Euch läuft das Wasser im Munde zusammen....

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Das habe ich noch nie ausprobiert. Normal kenne ich Flache Rippe nur als Suppenfleisch. Da bin ich platt, das du die zart hin bekommen hast. Sobald meine Grillhütte ferig ist, werde ich das auf jeden Fall auch ausprobieren.
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
Das Ergebnis schaut sehr gut aus :thumb2:
Aber ich denke auch, dass wohl 2 Stunden ein bisschen zu wenig waren.
Trotzdem .... ich hätte gerne eine Portion gehabt :messer:
 

Ginther Meck

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Hey...sehr lecker!!
Kann man dieses Stück Fleisch auch etwas abhängen? oder nur "frische" Ware verwenden?
danke für eure Ideen..!!
 

Bruder Moe

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Sieht ja sehr gelungen aus :thumb2:
Querrippe geht bei gutem gereiften Fleisch auch kurzgebraten ohne einlegen, nur Pfeffer und Salz.
 

Ben Lkm

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
geil - wobei ich glaube dass 8h bei 110° denen besser bekommt.
 

smokatorfk

Fleischzerleger
5+ Jahre im GSV
Holle mir immer 1-2 ausgesuchte Stücke Suppenfleisch beim Grill/Smokergut Einkauf mit !!
Das is dann der Lohn für den SMOKATOR für die Arbeit !!
 

Boandlkramer666

Grillkaiser
Liebe Grillfreunde,

heute mal ein paar Foto eines kleinen Zwischensnacks:

Querrippe vom Jungbullen
1,19kg + 1,36kg = 2,55kg
- Grillgerät: Weber Master-Touch GBS 57cm; Black
- in Grill gerechte Stücke teilen
- Salz Pfeffer
- 24h vorher in BBQ Soße eingelegt und Luftdicht verschlossen
- Grill auf Temperatur bringen
- Rippenstücken über direkter Hitze angrillen
- Kohlehalter für indirektes grillen an die Kesselseiten verbringen
- Schüssel mit Wassen in den Grill stellen
- Rippen für 2,5h indirekt zwischen 190°C - 210°C mit Hitze versorgen
- nach 2h geschnittene Zwiebeln in Aluschale mit auf den Gruill gestellt
- als Beilage Flammkuchen mit Crème fraîche, Bacon und Zwiebeln gereicht

Ich hoffe Euch läuft das Wasser im Munde zusammen....

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Haste die aus der METRO, oder woher?
 
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