tintenfisch

Hallo und vielen Dank fürs reinschauen. Egal wie man ihn nennt, viele kennen ihn aus dem Urlaub als Hauptgericht, auf der Pizza, zu Pasta oder im Salat. Wir essen Pulpo sehr gerne gegrillt und weil der Urlaub noch dauert, machen wir ihn einfach selbst. Ich habe heute nur die Fangarme...

Da ich Meeresgetier täglich frisch vor der Haustür habe, soll es heute ein Crossover geben: Ich liebe die mediterrane Küche und ich liebe asiatische Wokgerichte. Was liegt also näher, als beide kulinarischen Welten miteinander zu paaren? Zutaten Hierzu einen fangfrischen und gekochten Pulpo...

Seit Freitag sind wir wieder unterwegs :sun: Südliches Italien, in der Nähe von Ugento. Da waren wir letztes Jahr bei unserer Stiefeltour auch schon :thumb2: Haben hier für 2 Wochen ein schönes kleines Häuschen gemietet. Los gehts mit ein paar Bildern von der Anreise. Wir hatten einen...

Tintenfisch Prik Nam Pla Als Erstes wird die Sauce hergerichtet, dann erst geht es zum Tintenfisch … Prik Nam Pla Sauce Jeder der gerne Thai kocht macht mit dem Thailändischen Chili Dip Bekanntschaft. Prik Nam Pla wird zum Würzen von Gerichten mit Reis, und gebratenem Reis und zu Gemüse...

Servus miteinander! Bei uns gabs kürzlich Paella aus der 60er Pfanne. Da wir dafür 30 Leute "benötigt" haben, damit auch ja kein Essen übrig bleibt, haben wir uns für eine Paella Mixta - also eine Paella mit Fleisch und Meeresfrüchten entschieden. Damit ist für jeden was dabei! Es war saulecker...

Ich habe Euch die letzten Wochen und Monate ja schon den ein oder anderen Hinweis auf MEIN persönliches Event 2021 geben dürfen: Nunmehr zum fünften Mal machte ich mir selbst ein Geburtstagsgeschenk und lade ein paar hungrige Gesellen aus dem Calenberger Land zu einem geselligen Abend am Grill...

Darauf hatte ich richtig Lust. Zur Vorbereitung habe ich die Tintenfischtuben an einer Seite aufgeschnitten. Flach ausgebreitet und kreuzweise nur eingeschnitten, nicht durchschneiden! Mariniert habe ich mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer Während das durchzieht...

Surf 'n' Surf...scheiß auf das Turf!!! Der Jo ist mal wieder alleine zu Hause, und sämtliche Meeresgetier-vermeidenden Bewohner sind ausgeflogen. Deswegen gibt es heute Gambas al ajillo und geschmorten und gebratenen Pulpo mit Pimientos de Padrón und Baguette. Sowohl Gambas als auch Pulpo sind...

Hab ich heut noch auf meiner Kamera gefunden. Bisschen Gemüse zusammengeschnippelt, mit Öl und Gewürzen gemischt und in den DO gefüllt. Die Tuben gewaschen und mit Hackfleisch (Rind) -nur mit S&P gewürzt- gefüllt. Danach in das Gemüsebeet versenkt. Dann würde für 1 1/2 Stunden geschmurgelt...

Auch mein Beitrag zum Wintergerichte-Wochenende stammt aus dem DO. Pulpo aus der Peka ... eigentlich ein dalmatinisches Sommer-Urlaubsgericht. Aber das geht auch im Winter, hab ich mir gedacht :-D Hier erst mal die Zutaten : Pulpo (TK aus der Metro) Kartoffeln (festkochend) Möhren, Knoblauch...

Am Wochenende gabs mal wieder ein bißchen Fisch um der Familie ne Abwechslung zum Fleisch zu geben. Also kam Tintenfisch auf den Grill. 2 Tage vorher beim Fischhändler des Vertrauens eingekauft...4 Große Kalamari. Also Füllung sollte eine Art Gemüsereis herhalten. Als Gemüse gab es...

Tach zusammen, ich will am Sonntag Tintenfischtuben auf dem Grill machen. Entweder mit einer Reis/Gemüsefüllung oder das Ganze eben als Beilage. Würdet ihr die Tintenfische direkt grillen oder eher indirekt garen?

Ich weiß, es hört sich seltsam an, aber das schmeckt zusammen. Das Entscheidende was auf diesem Bild fehlt ist die Dose Tomaten. Ich habe den Schrank aufgemacht und dort wo sie stehen sollte war nur gähnende Leere. Also musste ich etwas improvisieren. Zum Glück hatte ich noch frische Tomaten...