[#🚀Raketenofen] Unboxing & Einweihung mit Bregenwurst und Co.

[Honigdachs]

Die waren bitte für mich und Daniel wollte sie netterweise in meine Wursttüte stecken und unserem @Cookaneer mitgeben.

Sehr gut, dann machen wir das so. Ich gebe die auf Dein Risiko Daniel ab. Kannst Du mir bitte einfach das Geld sofort auf Paypal überweisen bevor Daniel die in die Hände bekommt?!

 

[Utti]

Kannst Du mir bitte einfach das Geld sofort auf Paypal überweisen bevor Daniel die in die Hände bekommt?!

Seit wann hat der Schweizer PayPal?
Du hast doch nicht mal WhatsApp - oder doch zwischenzeitlich?

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sehr gut, dann machen wir das so. Ich gebe die auf Dein Risiko Daniel ab. Kannst Du mir bitte einfach das Geld sofort auf Paypal überweisen bevor Daniel die in die Hände bekommt?!

Da gehe ich lieber auf Nummer sicher und lass mir das von Peter auslegen.

 

[Honigdachs]

Seit wann hat der Schweizer PayPal?
Du hast doch nicht mal WhatsApp - oder doch zwischenzeitlich?

Wenn's um's Geld geht, versteht der Schweizer keinen Spass.
Nö, WhatsApp ist immer noch nicht.

 

[chipie]

@chipie damit ist mein Wurstplan wieder über Bord. Darf ich 3-4 kg bei dir durchlassen?

Klaro

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Darf ich 3-4 kg bei dir durchlassen?

Davon muss dann natürlich auch noch eine in die Tüte.

 

[Utti]

Davon muss dann natürlich auch noch eine in die Tüte.

Aber nur weil du immer so artig aufisst

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Sorry für das ganz Off-Topic. @Sizzlebear aka Grillbärt

Selber sorry.

Wer hat nochmals zwei Saucissons bei mir bestellt?

Ja, der Wurstbär war es und hat heute eine der beiden Saucisson vaudois IGP zubereitet.

Ich habe mich für die nachfolgende Variante entschieden und mich auch so gut wie an das Rezept gehalten.

Waadtländer Saucisson auf Kartoffeln und Lauch​

Zutaten​

500 g Lauch, in feinen Ringen
1 Butterschmalz
1 EL Butter
500 g festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
150 ml Weisswein
200 ml Sahne
1 Saucissons vaudois IGP
Salz, Pfeffer, Muskat, Prise Zucker

Das war feinste Hausmannskost und saulecker.

Die Wurst hat schon ihre Besonderheiten, als erstes hat sie eine ganz eigene Konsistenz, sie ist im Anschnitt fast wie ein weiches Stück Fleisch und auch im Biss macht es diesen Eindruck. Sie ist auf jeden Fall eine grobe Wurst mit größeren Stückchen, tippe auf eine 6 mm Scheibe.
Im Geschmack hat sie eine gewisse Säure, die sicherlich durch den Weißwein kommt und eine angenehme Salzigkeit, Koriander konnte ich hier nicht rausschmecken.
Sie gefällt mir aber richtig gut und in Verbindung mit dem Kartoffellauchgemüse ist das ne tolle Kombi.

Mit einer Bregenwurst hat sie für mich allerdings überhaupt keine Ähnlichkeit.

Die nächste werde ich wohl einfach braten oder vorher noch panieren, da lass ich mich selber aber noch überraschen.

Nochmals danke Micha,
wurstig durstige Grüße
Nobbi

 

[BBQ Tim]

Wurstige Nummer Nobbi; klasse . Katja ist sehr angetan vom Lauchgemüse .

 

[Dr_BBQ]

geile Sache. Das gehört mir außerordentlich gut. Das würde noch ne Portion in mich reinpassen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Wurstige Nummer Nobbi; klasse . Katja ist sehr angetan vom Lauchgemüse .

Das kann ich auch wirklich nur weiterempfehlen, aber die Wurst ist hier der Star.

https://rezepte.lemenu.ch/recipes/LM201901_06/waadtlaender-saucisson-auf-kartoffeln-und-lauch

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

geile Sache. Das gehört mir außerordentlich gut. Das würde noch ne Portion in mich reinpassen.

Danke Totti, ich finde es krass, dass du jetzt sogar schon Essen hören kannst, da bin ich in der Evolution noch ganz weit hinten.

 

[Dr_BBQ]

Danke Totti, ich finde es krass, dass du jetzt sogar schon Essen hören kannst, da bin ich in der Evolution noch ganz weit hinten.

Ja eben mit allen Sinnen genießen.

 

[Utti]

Selber sorry.


Ja, der Wurstbär war es und hat heute eine der beiden Saucisson vaudois IGP zubereitet.

Ich habe mich für die nachfolgende Variante entschieden und mich auch so gut wie an das Rezept gehalten.

Waadtländer Saucisson auf Kartoffeln und Lauch​

Zutaten​

500 g Lauch, in feinen Ringen
1 Butterschmalz
1 EL Butter
500 g festkochende Kartoffeln, in dünnen Scheiben
150 ml Weisswein
200 ml Sahne
1 Saucissons vaudois IGP
Salz, Pfeffer, Muskat, Prise Zucker

Anhang anzeigen 3337892Anhang anzeigen 3337893Anhang anzeigen 3337894Anhang anzeigen 3337895Anhang anzeigen 3337896Anhang anzeigen 3337898​

Das war feinste Hausmannskost und saulecker.

Die Wurst hat schon ihre Besonderheiten, als erstes hat sie eine ganz eigene Konsistenz, sie ist im Anschnitt fast wie ein weiches Stück Fleisch und auch im Biss macht es diesen Eindruck. Sie ist auf jeden Fall eine grobe Wurst mit größeren Stückchen, tippe auf eine 6 mm Scheibe.
Im Geschmack hat sie eine gewisse Säure, die sicherlich durch den Weißwein kommt und eine angenehme Salzigkeit, Koriander konnte ich hier nicht rausschmecken.
Sie gefällt mir aber richtig gut und in Verbindung mit dem Kartoffellauchgemüse ist das ne tolle Kombi.

Mit einer Bregenwurst hat sie für mich allerdings überhaupt keine Ähnlichkeit.

Die nächste werde ich wohl einfach braten oder vorher noch panieren, da lass ich mich selber aber noch überraschen.

Nochmals danke Micha,
wurstig durstige Grüße
Nobbi

Hey Norbert,

Das sieht richtig klasse aus! Toll, was du daraus gemacht hast.

Den Vergleich zur Bregenwurst habe ich auch nur anhand einiger Zutaten hergeleitet. Die vom Michael ist definitiv was anderes. Aber Guck mal bei Wikipedia die anderen Würste dieser Gattung an.
Grüße

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hey Norbert,

Das sieht richtig klasse aus! Toll, was du daraus gemacht hast.

Yo Daniel,
Danke dir auf jeden Fall mehrfach und das würde dir sicher auch schmecken.

Den Vergleich zur Bregenwurst habe ich auch nur anhand einiger Zutaten hergeleitet.

Weiß ich doch, ich wollte es aber noch mal feststellen.

Die vom Michael ist definitiv was anderes.

Die Konsistenz hat mich am meisten verwundert, kenne ich so von keiner anderen Wurst.

Aber Guck mal bei Wikipedia die anderen Würste dieser Gattung an.

Hatte ich ja schon und sicher sind da auch parallelen.

Grüße

Zurück mein Wurst und Bierbruder

 

[Utti]

Ich hab die auf dem OT probiert. Ist ne lecker Wurst. Was ganz anderes, wie man es hier oben kennt. Auch von der Zubereitung her. Der Dicke Kaliber, auch geräuchert.
Aber das kann was. Die Säure war mir nicht aufgefallen. Lag wohl am Stoff.