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Rambo V: Ausgelöstes und gefülltes Hähnchen

Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Sicher erinnern sich noch viele an diese Szene aus Rambo I.

Rambo der beste Koch der Welt von XXMANPOWER - YouTube

Hiervon inspiriert sollte es bei uns ein Hähnchen geben, welches solch einem peinlichen Verhör unterzogen wurde.



Und wie foltern richtige Männer?!













Richtig, mit den Händen!!!!




Hier das Hähnchen, das nicht reden will. Ein Maishähnchen von gut 1,5kg.

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Zuerst habe ich mit den Fingern das Fleisch um das Brustbein von den Knochen gekratzt und mich dann langsam bis zum Hals vorgearbeitet.

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Da das Huhn immer noch schwieg, habe ich dann das Fleisch vorsichtig von den Rückenknochen gekratzt (hier ist es nämlich sehr dünn und ich wollte doch kein Loch in die Haut reißen). Am Becken angekommen trennte ich hier die Oberschenkel ab.

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Nachdem ich die Ober- und Unterschenkel vom Fleisch befreit hatte und nach innen herauszog, mussten nur noch die Flügel vom Rumpf getrennt und das Skelett durch die Bauchöffnung entnommen werden.
Nach knapp 45 Minuten sah es dann so aus:

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Auch die Gebeine sahen für das erste Mal gar nicht schlecht aus. Gibt ein lecker Süppchen! :cook:

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Colonel Trautman hatte wohl doch Recht, als er behauptete „Rrambo! Hühner können nicht Rrreden“.


Dieses hier ist nun auch richtig tot.




„Sei´s drum“ dachte ich, machen wir das Beste draus und füllen das Ganze.


Hierfür schnitt ich 5 harte Brötchen in Scheiben, übergoss diese mit 350 ml warmer Milch und fügte 2 Eier hinzu. Dann noch zwei kleingeschnittenu Scheiben Speck und einen Bund gehackte Petersilie. (Petersilie??? Sch…!!! vergessen)

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Alles in das Huhn geschoben, in Form gedrückt und mit Garn fixiert. (Keine Hintergedanken, ich hatte spontan keinen kleineren Spieß.)

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Ab in die Form…

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…und auf den Grill.

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Schnell noch würzen…

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…Deckel zu und bei indirekter mittlerer Hitze grillen. Dabei immer wieder mit dem Bratensaft überpinseln.

Nach einer guten Stunde sah das schweigende Huhn dann so aus:

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Hätte am Ende noch etwas mehr Hitze vertragen können.

Anschnitt-…

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…und Tellerbilder.

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Wirklich sehr, sehr lecker. Die sch… Petersilie fehlte. Die foltere ich dann demnächst. :DS:

Bei zwei Personen blieb etwa die Hälfte übrig. Die gibt´s dann morgen.

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Aber ich weiß immer noch nicht wie man Eier kocht!

Als nächstes foltere ich wohl mal ein Ei. Dann klappt´s bestimmt.

Röllchen

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Anhänge

Zuletzt bearbeitet:

M.A.D

Landesgrillminister
10+ Jahre im GSV
du tapezierst sicher ein komplettes Zimmer durchs Schlüsselloch ;-)

Hut ab, das hast du super gemacht & excellent dokumentiert :thumb2:
 

mirko1909

Metzgermeister
10+ Jahre im GSV
Schaut gut aus. Sieht aber nach ner Mordsarbeit aus, ich glaube, mir würde die Geduld irgendwann ausgehen und das Huhn wäre schon etwas früher tot :prost:

Nein, wirklich tolle Arbeit!
 

grillsam

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
wenn ich das mit den knochen rausnehmen hinkriege wie du, dann wird dass glaube ich mein neues leibgericht!

:thumb2:


lg günter
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Der Hammer !!:respekt::respekt::respekt:

Ich probier das gar nicht erst. Weiß schon vorher, dass ich das so nicht hinkriege.:sad:

Mal bei meinem GmV(Geflügelhändler meines Vertrauens) so vorbestellen.:lach:

Gruß Matthias
 

baser

Der den Pizzateig hoch wirft und nicht mehr findet
5+ Jahre im GSV
Geil abslut Geil die Doku, schade ist nur daß ich das nie hinbekommen werde.Meine Pranke ist so groß die passt da nicht rein:sad:.

Toller Bericht hätte gerne davon probiert:prost:
 

Biertrinker

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Wahnsinn, was für ne Arbeit. Sieht aber echt gut aus :happa:
Ob ich das auch mal probieren soll? Gibt bestimmt eine riesen Gemetzel ;)
 

JoggY

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Sieht echt Super aus - Respect:wiegeil:

Ich kenn das nur von unserem"Party-Metzger" der macht die Spannferkel so.

Leider müsste ich, mit meinen Händen, mit nem 5 kg Truthahn anfangen....

Das Hähnchen würde ich mit meinen Pranken sprengen:oops:

Joachim
 

Dr. Hannibal Lecter

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Welch gelungener Eingriff :thumb2:

Da werd ich doch mal meine Frau zu Rate ziehen - die hat kleinere Hände als ich ;-)

Doc :seppl:
 

Lasagnegriller

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Leider müsste ich, mit meinen Händen, mit nem 5 kg Truthahn anfangen....

Das Hähnchen würde ich mit meinen Pranken sprengen:oops:
Geht mir ähnlich, aber warum sollte das nicht auch mit nem Truthahn klappen?
Oder mit ner Gans?

Die Weihnachtsgans einfach mitsamt der Füllung in Scheiben zu schneiden hätte schon was, aber ob ich das so hinkriege? :-?
 

scholle19

Bundesgrillminister
5+ Jahre im GSV
Wie geil ist das denn?? Ich glaub ich muss mir mal ein paar Probehähnchen holen. Zur Not gibts Hühnerfrikassee.
 

Lasagnegriller

Grillgott
5+ Jahre im GSV
Also die "Schlüssellochmethode" ist schon ganz großes Kino, aber bei youtube gibt´s auch ein Video, in dem einer das Huhn dazu der Länge nach aufschneidet.

Nicht ganz so viel Showeffekt, dafür ist der Vogel auch bereits nach fünf Minuten fertig. Sieht gar nicht soo kompliziert aus, ich spiele mit dem Gedanken, das an unserer Weihnachtsgans zu testen! :hmmmm:
 

Jost

Grillkönig
10+ Jahre im GSV
Sehr schön! :essen:

Da erkennt man den alten Hobbygynäkologen :tits:

Hast du das Teil denn jetzt längst aufgeschnitten oder ist die Pelle ganz geblieben?

:hmmmm: Als Füllung wäre doch noch ein gekochtes Ei (Optik a la Hackbraten) in der Mitte schön Stilecht, oder?

Ich habe übrigens so etwas früher auch öfter gemacht, aber bei mir ging das schneller... wir hatten ja nichts...;)
Einach mit aller Kraft ausgeblasen, dann flogen die Knochen nur so hinten raus. Aber das waren noch andere Hühner, damals. Die heutigen Tierchen zerfleddern dann immer. :lolaway:

Grüße,

Jost
 
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OP
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Röllchen

Röllchen

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
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