Ramstern die zweite....Pizza und Brot-Test

[Oktul]

Servus zusammen,

heute hat der LeRonde mal wieder geglüht
Wir hatte unsere Nachbarn zum Pizza-Essen eingeladen, sie hatten während unserer Urlaubs-Abwesenheit unsere Katze gepflegt....Pizza als kleines Dankeschön sozusagen
Da wir gestern Nachmittag erst aus dem Urlaub zurück kamen, habe ich mich an das Teig-Rezept von @Diddi Backmeister gehalten |klick hier| allerdings habe ich mit frischer Hefe gearbeitet und den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Heute Mittag dann raus, Teiglinge a 230gr geformt (ergab zehn Stück) und weiter bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Pizza-Produktionsstraße indoor....

Die Kids wollten nur Salami....(rund ist anders )

...leicht dunkel am Rand, aber alles in Ordnung....

Nummer zwei...

...Drei....nochmal für die Jugend, die hatten Hunger....

Nummer vier

Boden passt auch (ausbaufähig )

Nummer ???? ....meine, mit Tunfisch, Zwiebeln und Oliven...

nochmal eine gemischte.....die zwei letzten habe ich nur noch kurz gebacken und nach dem Abkühlen verpackt in den Tiefkühler gelegt....danke an @nollipa für diese Idee

Heute habe ich dann auch noch die Restwärme für Brot genutzt.....Aufgrund der kurzen Vorbereitungszeit für den ersten Test nur eine fertige Backmischung aus dem Bio-Markt ....ich gelobe Besserung!

Auch hier, rund ist anders....aber für den ersten Versuch bin ich ganz zufrieden!

Alle sind satt und zufrieden....Pizza im Ramster backen macht echt richtig Spaß
Den Anschnitt vom Brot bleibe ich euch noch schuldig, das gibt's erst morgen Abend!

Servus zusammen,
danke fürs reinschauen

 

[ruger63]

Bin begeistert,
nun gilt es nur noch meine Frau vom HBO zu überzeugen

 

[Einweggriller]

Sehr schön - kann man da eigentlich auch Eierschecke drin machen?

 

[Franzmann13]

Mhhh, einen HBO könnte ich auch noch gebrauchen.

 

[NorthWalker]

Könntest du mal bitte aufhören so geile Bilder zu machen? Erst seh ich eben deine leckeren Burger und jetzt auch noch die Pizzen und das Brot. Das sieht alles sehr sehr lecker aus Was fies, jetzt habe ich noch mehr Hunger

 

[r2d2]

Schöne Pizzen und auch das Brot sieht gut aus.
Der Ramster und Du werden offenbar ein gutes Gespann.
Über die Rundheit Deiner Backwaren solltest Du Dir weniger Gedanken machen, denn das ist ja handmade
Außerdem ist das mit dem rund eh nach dem ersten Biss vorbei

Ich freue mich drauf Dich und den Ofen mal live zu sehen

 

[mike]

Schaut guat aus ! LeRonde ? ........... Nein, nein, nein !

 

[Oktul]

@ruger63 ...bei mir war es umgekehrt: meine Frau hatte mich überzeugt, das wir einen HBO brauchen

@Einweggriller ....stimmt, seit drei Wochen steht der Ramster jetzt hier, zweimal schon Pizza gemacht....aber noch kein süßes Backwerk, das muss sich ändern

 

[hangingloose]

nach dem Aufheizen kannst du mit einer Blumenspritze die oberen Bodensteine etwas abkühlen, dann läuft der Boden nicht Gefahr schwarz zu werden

Beim Brot würde ich (solltest du es nicht gemacht haben) die Brote nach ca. 10-15min drehen.
Hintergrund, der teig wird zur Tür nicht so schnell fest und ist dann die Stelle, an der das Brot dann aufreißt, da die andere Seite schon fest(er) ist.

 

[Tomratz]

Schaut guat aus ! LeRonde ? ........... Nein, nein, nein !

Doch, doch, doch

@Oktul : wie @r2d2 schon geschrieben hat; unsere Pizzen sind handmade, die müssen nicht 100% perfekt sein.
Schön geramstert

 

[Rekord]

Ich glaub der Tom braucht noch etwas mehr Übung mit dem HBO, wann sollen wir da sein?

Schöne Backwaren hast da gemacht

 

[Spätzünder]

Klasse... es macht immer wieder Spaß solche tollen Bilder zu sehen

Glück Auf

 

[Oktul]

@hangingloose Danke für den Tipp ....ich hatte die Brote gedreht, offensichtlich aber zu spät, die waren dann schon eingerissen! Naja, ich übe ja noch....und bekomme hier im Forum nützliche Tips

 

[boehmy]

schöne verramsterung Bei mir reisst das Brot auch immer auf der Seite auf. Werde ebenso mal den Tip von @hangingloose beherzigen. Mir wäre lieber wenn es oben aufreisst.

 

[chili-sten]

Moin Tom,

sehr schön

 

[Oktul]

kleines Update: heute gab es am Abend Brotzeit....mit dem ersten selbstgebackenen Brot

Mit selbstgemachtem Schinken....Parma-Style vom @Spiccy

Wenn das Brot schon so dick geschnitten ist....darf der Schinken auch etwas dicker sein

Das erste, und mit Sicherheit nicht das letzte Brot aus dem LeRonde

 

[linus666]

Sieht super aus, Tom.

Jetzt noch das Brot ohne Fertig-Mischung backen, dann bekommst Du 10 Punkte

 

[MecHanisch]

Tom, du machst mich narrisch! Welch eine Orgie

 

[Oktul]

Jetzt noch das Brot ohne Fertig-Mischung backen, dann bekommst Du 10 Punkte

Für den ersten Versuch war diese Backmischung ganz gut. ....jetzt werde ich mich mal mit Sauerteig beschäftigen (und eventuell auf dein Angebot zurück kommen ), dann werden die Brote in Zukunft noch besser

 

[Rekord]

Wen de Wuascht so dick wias Brot is, is wuascht wia dick as Brot is