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brot

  1. L

    [Effeuno P134HA] - Lüfterschalter

    Hallo zusammen, da ich relativ viel Brot mit meinem Ofen backe, ist es für mich nicht ganz uninteressant, dass Schwaden durch einen laufenden Lüfter nicht direkt aus dem Ofen geleitet werden. Hierfür wäre es gut, wenn ich den Lüfter per Schalter an- und abschalten könnte. Die Backtemperaturen...
  2. Einfachmalgrillen

    Mufaletta - Sandwichklassiker N`awlins Style

    Ganz schön ruhig geworden im Fred und hallo erstmal, ein Klassiker, den ich lange schon einmal nachbauen wollte. Das Rezept habe ich von allrecipies.com aus dem Netz. Dazu braucht man allerdings nicht unbedingt einen KG, jedoch dachte ich mir, dass hier genug Freunde eines guten Sandwich...
  3. 5E8A5T14N

    [Shortie] Pfannini mit Ente und extra Käse

    Servus Sportis, Da war noch ein wenig Ente vom Mittagessen. Mozzarella war auch noch übrig von der letzten Pizzasession. Dazu 4 Scheiben Brot, ein wenig Bullseye und Bergkäse. Fertig sind meine Pfannini. Brot darf übrigens älter sein. Übrigens habe ich heute meiner Frau erklären wollen das wir...
  4. Quälgeist

    [Verkauft] 2 kleine Brotbackbücher und 1 Buch zum Thema Schweine und dessen Verarbeitung

    Verkaufe 2 kleine Brotbücher, die ich nicht nutze Sowie das Buch von Land & Werken zum Thema Schwein , Rassen, Schnitte und Rezepte Die beiden Brotbücher je 3,00€ zzgl Versand Das Schweinebuch 7,00€ zzgl Versand
  5. R

    Größe Pizzastahl

    Hallo zusammen, ich möchte jetzt endlich auch einen Pizzastahl und mir einen zuschneiden lassen. :-) Ich kann mich aber nicht so ganz wegen der Größe entscheiden. Zuerst wollte ich eine große Platte, aber dann dachte mir, das wird vermutlich sehr viel wiegen, aber praktisch wäre es halt schon...
  6. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 83 von @5E8A5T14N s Frau]Zweierlei Pfifferling Suppe - einfach einfach :)

    Servus liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, diese Runde habe ich gefordert. Wer fordert der muss auch liefern. In dem Fall macht das meine Frau, da sie die Suppe gekocht hat :) Ich schreibe nur den Text und füge die Bilder hinzu plus habe sie in der Küche unterstützt mit selten dämlichen...
  7. Freinhauser

    Ladenbackofen sinnvolle Investition

    Hallo zusammen, seit etwa zwei Jahren backe ich fast wöchentlich Brot. In letzter Zeit kamen immer öfters noch Semmeln und Laugengebäck dazu. Das alles klappt auch meistens ziemlich gut wie man an den unten angehängten Bildern sehen kann. Gebacken wird aktuell in meinem elektrischen Pizzaofen...
  8. schmock

    Neuer Sauerteig und violettes Brot...

    Hey liebe Backfreunde, am Sonntag war mal wieder ein ausgedehnter Backtag. Gleich mehrere Besonderheiten prägten diesen. Ich habe vor einigen Wochen mit einem befreundeten Bäckermeister nach ein paar ethanolhaltigen Hopfenkaltschalen über das Backen gesprochen und dabei haben wir spontan...
  9. P

    Hallo aus Mainfranken

    Hallo zusammen, ich bin Dominik, nächsten Monat 36, komme laut meiner Frau bald in die Midlife Crisis 🤪, und möchte mich bald der Kunst des Pizzabackens widmen. Ursprünglich wollte ich ja einen Porsche, aber da wird’s mit der Kohle in diesem Leben nix 😂. Bisher Grille ich mit einem kleinen...
  10. sunshine-freak

    Brot, Brötchen & Gebackenes...

    Hallo zusammen, hier möchte ich all meine Backwaren mit euch teilen. Meine Rezepte die ich ausprobiere, auf Einzelheiten meiner Griletta eingehen, verschiedene Backformen verwenden, die Vorzüge des Backens im Kamado vorstellen, usw.... Heute wurde meine neue Griletta geliefert. Da durfte die...
  11. sunshine-freak

    Bricknic Dinkelbrot vom Big Green Egg Medium

    Brot backen im Bricknic? Warum nicht! Ein Römertopf eignet sich hervorragend dafür, und die Bricknics haben eine tolle Größe für unseren Brot 🍞 Behälter... Los geht's... Das einfache aber geniale Rezept: Dinkelmehl 1050? ::???:: Ähhhhhh Nee! Ur-Dinkel Oberkulmer Rotkorn bitte! Thermomix...
  12. S

    Bolo Do Caco im HBO

    Heute habe ich meinen zweiten Versuch unternommen Bolo Do Caco hinzubekommen. Zum Erstversuch will ich nicht so viel sagen, aber das Rezept war scheinbar nicht ganz stimmig und der Teig eher Sauce … soviel Mehl konnte ich garnicht einarbeiten… also sahen die Hände aus wie ein Wischmop und die...
  13. DarkRoast

    Teigherstellung für Brot, Gebäck und Pizza - Ohne Industriehefe und ohne Kneten

    Wie einige von euch sicherlich schon bemerkt haben, bin ich begeisterter Hobbybäcker. Die Teigbereitung für meine Backwerke beruht auf zwei Eckpfeilern: Ich verwende keine Industriehefe, sondern ausschließlich natürliche Triebmittel (wie Natursauerteige, Hefewässer, Pâte Fermentée, Erntehefe...
  14. Quälgeist

    [Verkaufe] verschiedene Brotbackbücher

    Ich habe inzwischen einige, gut funktionierende Brotrezepte sowie ein funktionierendes RASG, daher trenne ich mich von einem Teil meiner Brotbackbücher. Die Bücher sind alle gut erhalten und habe wenig, bis keine Gebrauchsspuren. Zu den Preisen der Bücher kommt noch der Versand. Bei Abnahme...
  15. K

    Brot verkaufen

    Guten Tag, ich hätte da mal eine Frage: Da meine Frau recht leidenschaftlich bäckt, würde mich mal interessieren, ob es eine offizielle Möglichkeit gibt, ihr Brot offiziell zu verkaufen. Wie in einem Hofladen oder am Markt. Was ich bis jetzt alles gelesen habe, stammt vor 2010, dass man dafür...
  16. aldy

    Hat jemand Erfahrungen mit einem Fontana Forni Everyday PIERO??

    Hallo Leute, hat jemand Erfahrungen mit diesem Ofen? https://pizza-ofen.de/de/privat-pizzaoefen/holzbackofen/fontana-forni-everyday-piero.html?number=SW10307.1 Bin heute zufäg darüber gestolpert und finde das Konzept sehr interessant...
  17. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Vollzug Runde 51 GKC von @Sizzlebear aka Grillbärt] BBB-Gemütlichkeit

    Griaß Eich, unser Zutatengeber @Doctahcerveza hatte uns gebeten, wir möchten etwas aus folgenden Dingen zubereiten. Fleisch nach Wahl, Brot, Senf, Bier, Kartoffeln Getränk: Bier nach Wahl Das alles schrie förmlich nach einer: Berlin-Brandenburgisch-Bayrischen Gemütlichkeit mit Krustenbraten...
  18. 5E8A5T14N

    [Vollzug Runde 51 von @5E8A5T14N.KR4C1N5K1] Frikadellsche met Bier-Öllichzaus un Äädappel-Blomekühlstampf dozo en Oberjärijes met Limo

    Mi Kölsche Sproch es net jood Hallo leev GSV Fründe, @Doctahcerveza hät geladen zor 51. Runde vun d'r Grill un Kochchallenge. Der Zutaten: Fleisch noh Wahl, Brot, Mostert, Oberjärijes, Äädappel Drank: Oberjärijes noh Wahl Hück jit et vun mr jet wat flott jeht Dat Hackfleisch peffere...
  19. Einweggriller

    Bis zum letzten Krümel - Arte Reportage

    Doku zum Thema Brotverschwendung - u.a. mit Lutz Geißler https://www.arte.tv/de/videos/086138-039-A/re-bis-zum-letzten-kruemel/ Verfügbar bis 1.3.2021
  20. Büßfelder

    Büßfelder Backhäuschen

    Hallo allerseits, ich möchte mich erst mal vorstellen :) ich bin Marco, 44 Jahre alt, Veranstalter von Konzerten und einem Festival :) wie Ihr euch denken könnt hatte ich in 2020 also sehr viel Freizeit die ich anders gestalten konnte neben meiner hauptberuflichen Arbeit.... Naja wie auch...
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