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Restl-Essen vom Cousinchen-Treffen - Onglet geht auch geschmort

Peter

.
10+ Jahre im GSV
★ GSV-Award ★
Servus Zusammen

vom gestrigen Abend
Cousinchentreffen meiner Marion mit Onglet vom heimischen Weiderind
blieb einiges an Fleisch übrig.
Teilweise bereits gegrillt, und einige rohe Parüren, die noch verwendet werden konnten

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dann habe ich etwas Gemüse geschnippelt. Leider waren keine Zwiebeln mehr im Haus

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natürlich verwende ich Geschmacksverstärker ... ;)

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das Ganze wird mit Wein abgelöscht und dann einreduziert


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nun kommt das Fleisch mit in den DO


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dazu noch ein gehaltvoller Fond

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Mutti muss auch mit


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um die Sauce etwas zu binden, werden diese drei kleinen Erdäpfel gequetscht und mit in den DO gegeben

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nebenbei schwitzen die Lachsschinken im Räucherofen

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und gegen 19 Uhr haben wir gegessen :messer:

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das war eine richtig tolle Resteverwertung, hat herrlich geschmeckt :sabber:
 

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carmai24

AC/DC-Alt-Luftbesenrocker
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Sehr schöne Resteverwertung Peter:thumb2:.
 

Bruco

Bauchveredler & Master of Maggisfaction
5+ Jahre im GSV
Supporter
★ GSV-Award ★
Mach mich fertig Peter ... :woot:
Leeeecker :thumb1:
 

eibauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
@Peter
Wenn wir das mit den Zwiebeln auch noch hinkriegen..:)
bist Du unschlagbar..:thumb2:
 

Lotharius

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sieht ab ohne Zwiebeln sehr gut aus!
 

eibauer

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
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So kann eine Zwiebel aussehen...laut Deutschen Zwiebelverband:-)
 

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Kingfisherteam

Olivenflüsterer & Bachstein-Veredler
5+ Jahre im GSV
Was soll ich denn hier noch zum besten geben wenn eh schon alles gesagt wurde?

Auser : :o:woot::thumb1:
 
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