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Rindsrouladen wie bei Mama

Einweggriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Servus Zusammen,

meine Mama hat die schon so gebaut - allerdings in der Reine und nicht im DO.

Fleisch, S&P, Senf, Bacon, Gurkenspalten und Zwiebeln.

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Mit Nadeln und Zahnstochern (irgendwie werden die Nadeln immer weniger ...) schön gepackt.

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Die Starthilfe für den AZK brennt schon mal

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In zwei Durchgängen die Rouladen in Butterschmalz anbräunen.

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Näher ran

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Es wird

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Und wieder eine Nahaufnahme

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Dann 3 Zwiebeln in den DO

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Und ein Kleks von Muttis Essenz

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Ablöschen - zum Trinken ist der für uns nicht wirklich geeignet, viel zu süß. Vielleicht geht ja Glühwein damit. Aber als Kochwein ging's.

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Einreduzieren

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Jetzt ein grob gewürfelter Bund Suppengrün dazu

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Die Rouladen wieder rein und mit 1 Liter Rinderfonds aufgießen (ich liebe Sauce!).

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Deckel drauf und warten.

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Nach 1 1/2 Stunden waren die Rouladen fertig.

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Tellerbild - als Beilagen Blaukraut und zweierlei Knödel aus dem eiskalten Vorrat.

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Und zum Abschluss noch mal eine Detailaufnahme.

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Danke für's rein schauen!
 

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ottobiene

Schützenkönigin Ottobiene I.
5+ Jahre im GSV
Hmmm, sehen die lecker aus.
Meine Mutter machte sie auch so,
allerdings nahm sie immer Pferdefleisch.
 

ElBertho

Recycling-König
5+ Jahre im GSV
Is wohl Heut Rouladen-Tag, hat der @Luse mir grade schon drauf Apetit gemacht und jetz fängst Du auch noch damit an. Is schon immer wieder was Leckeres, und wie Du se zubereitest hat´s meine Ma mir´s auch beigebracht. Is zwar en bisken Arbeit aber es lohnt sich.
Gruß ElBertho
 

ElBertho

Recycling-König
5+ Jahre im GSV
Nachdem ich jetzt die übrigen Post´s dazu gelesen hab is dat wohl eher Muttertag als Rouladen-Tag. "Hat meie Mutter auch so gemacht". Es gibt noch Dinge in unser´m Leben, die Bestand haben. Toll
Gruß ElBertho
 

ID73

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Ich hätte auch mal wieder Lust drauf, aber meine bessere Hälfte mag das nicht. Muss mit meinem Onkelchen Rouladen machen, wir essen alles was nicht bei 3 auf dem Baum ist. Er ist quasi mein Grill- und Fleisch-Buddy :-D
 

carmai24

GSV-Weightwatcher
5+ Jahre im GSV
Oh man, Rouladen gab es bei uns schon lange nicht mehr und beim Anblick Deiner Rouladen muss ich da glaube mal ran demnächst.
Sieht lecker aus:thumb2:.
 

Kernisch

Grillkaiser
10+ Jahre im GSV
Glaub, das ist das nächste DO Gericht in diesem Herbst. Deine sehen lecker aus!
 

chili-sten

Grillgott
10+ Jahre im GSV
Moin Thomas,

schöne Rouladen geDOpft :mosh:
Das Ergebnis sieht sehr appetitanregend aus
happa.gif

:prost:
 

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