Salted Carmel Likörchen 😊

[Reverend]

Du hast meinen Mörser ...!

Interessant, aber ihr habt meinen Mörser.

So ein Quatsch, das ist mein Mörser

Verstanden, wie entsteht hier der typische Caramel Geschmack? Finde irgendwie kein Zucker

Das ist stark gezuckerte Kondensmilch, so wie Milchmädchen. Das wird meist in der Dose stark erhitzt, sodass Karamell entsteht

 

[Bandit GSF]

Das hört sich lecker an und wird auch so sein. Ich freue mich schon auf den nächsten Kniffelabend, da gibt es das zutrinken. Danke

 

[Kernisch]

Das ist stark gezuckerte Kondensmilch

Danke, dass hat mir gefehlt

Jetzt hab ich es verstanden

 

[Malabarista]

Ist das wie Dulce de Leche?

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Ist das wie Dulce de Leche?

Ja

 

[Malabarista]

Danke

 

[xBonbonox]

Interessante Mischung. Davon hab ich noch nie gehört. Könnte man mal nachbauen

 

[Kamado holly]

Bin ja mal gespannt... etwas andere Ausgangsmaterialien, aber des sollte passen... Morgen wird der Rest eingekauft

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

@Kamado holly freut mich

 

[Kamado holly]

Schmeckt Klasse ... sagt Göga... bin eher der Whisky pur Typ... aber wer balys mag wird das hier lieben!

 

[Paella]

F.ck sieht das gut aus. Werde ich in Herbst gnadenlos kopieren müssen.

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Schmeckt Klasse ... sagt Göga... bin eher der Whisky pur Typ... aber wer balys mag wird das hier lieben!

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Freut mich das es deiner GöGa schmeckt Holly.

F.ck sieht das gut aus. Werde ich in Herbst gnadenlos kopieren müssen.

Danke
Warum so spät?

 

[Paella]

Naja, zunächst ist ja fast schon Herbst und irgendwie hört sich das Likörchen nach Herbst an.... nur so.

 

[Kamado holly]

Tip... Macht nicht zu viel Salz am Anfang rein... hatte ca 1,5 tl drin... Göga meint etwas weiter nächstes mal!

 

[Paella]

So, ich habe es ja angedroht, heute ist Herbst und deshalb wird das jetzt nachgebaut.

Schritt ist erfolgt, dass bedeutet die „süße Phase“ ist angerichtet und kühlt jetzt ab.

Das Zeugs ist dermaßen süß, dass ich jetzt erstmal eine Pulle Bier brauche, später geht‘s weiter.

Ich berichte.....

 

[Paella]

Schmeckt ziemlich geil, obwohl ich deutlich weniger als 2TL Salz rein gemacht habe.

Die anderen beiden Fläschkes sind schon in Kühli.

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Schmeckt ziemlich geil, obwohl ich deutlich weniger als 2TL Salz rein gemacht habe.

Die anderen beiden Fläschkes sind schon in Kühli.

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Schaut auch sehr gut aus Lutz

Wohl bekommts

 

[hothouseduke]

Jammi , das sieht ja lecker aus.... sonne pulle inne rübe und dann

 

[BadOPC]

Auch mal eben nachgebaut:

1 Liter Vodka, 0,5 Liter 3,5%ige Milch, 0,5 Liter Sahne, 2x400ml Kajmak, 18g Meersalz

Sahne und Milch auf 72°C erwärmt, Kajmak dazu und das Ganze gerührt bis alles aufgelöst war, Salz dazu und weitergerührt. Auf 50°C abkühlen lassen und dann den Vodka in dünnem Strahl unterrühren - fertig ist der Corona-Versüßer.

Abgefüllt in Bestands-Milchflachen mit je 0,5 Liter - ist auf den Tropfen genau aufgegangen.


Vielen Dank 5E8A5T14N für die Inspiration und den Namen!

P.S. Werden das ganze noch mit Schokogeschmack und Lebkuchengewürz versuchen - GöGa's Idee.

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Auch mal eben nachgebaut:

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1 Liter Vodka, 0,5 Liter 3,5%ige Milch, 0,5 Liter Sahne, 2x400ml Kajmak, 18g Meersalz

Sahne und Milch auf 72°C erwärmt, Kajmak dazu und das Ganze gerührt bis alles aufgelöst war, Salz dazu und weitergerührt. Auf 50°C abkühlen lassen und dann den Vodka in dünnem Strahl unterrühren - fertig ist der Corona-Versüßer.

Abgefüllt in Bestands-Milchflachen mit je 0,5 Liter - ist auf den Tropfen genau aufgegangen.


Vielen Dank 5E8A5T14N für die Inspiration und den Namen!

P.S. Werden das ganze noch mit Schokogeschmack und Lebkuchengewürz versuchen - GöGa's Idee.

Der Hammer! Danke fürs zeigen