Sooo, vorgestern sind die Schinken zum Trocknen aufgehängt worden.
Es duftet himmlisch!
Heute sind die Schlingel dann in den Rauch gewandert…
Dann gab es Wacholder-Warmrauch mit 50Grad für ca. 3h.
Dann gab es noch ne Runde von ca. 10h aus dem Sparbrand während die Temperatur langsam bis auf 18Grad abgefallen ist…
Das erste bisschen Farbe ist schon drauf!
Es duftet himmlisch!
Heute sind die Schlingel dann in den Rauch gewandert…
Dann gab es Wacholder-Warmrauch mit 50Grad für ca. 3h.
Dann gab es noch ne Runde von ca. 10h aus dem Sparbrand während die Temperatur langsam bis auf 18Grad abgefallen ist…
Das erste bisschen Farbe ist schon drauf!