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räuchern

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Thema
El Fuego Jungfernflug

Liebes Forum, nachdem ich hier die meiste Zeit nur gelesen und zeitweise (dumme) Fragen gestellt habe, will ich auch mal was zurückgeben. Wie...

Thema von: Tacitus, 4. Oktober 2018, 3 Antwort(en), im Forum: Smoken mit Gas
Thema
Fleischwurst nach Ralphb

Servus zusammen! Letzte Woche habe ich ein paar Fleischwürste hergestellt, die Rezeptur hierfür stammt von...

Thema von: micha82, 4. Oktober 2018, 9 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Dem Frank sein Porti

Hai Leute, werde hier von Zeit zu Zeit mal was über meinen Porti berichten. Nach den Rippchen waren am Wochenende die ersten Forellen dran. Das...

Thema von: waller_frank, 1. Oktober 2018, 2 Antwort(en), im Forum: Smoken mit Gas
Thema
Erstes mal Forellen räuchern!

Hallo zusammen, hab mich heute auch mal ans Forellen räuchern getraut, dank dem Forum ist man ja da bestens vorbereitet! Ausgangsprodukt waren 6...

Thema von: Leupoldsteiner, 23. September 2018, 1 Antwort(en), im Forum: Fisch und Meerestiere
Thema
[Verkauft] Borniak Smoker BBQDS-150 (Edelstahl) · von Mai 2018

Ich möchte gerne meinen fast neuen Borniak BBQ 150 in der Edelstahlausführung einer besseren Nutzung zuführen...Ich habe einsehen müssen, dass wir...

Thema von: McDreamy, 23. August 2018, 0 Antwort(en), im Forum: Kleinanzeigen
Thema
[ Seafood-WE ] Forellen gegrillt u. geräuchert

So jetzt aber schnell , nachdem es an anderer Stelle schon einen auf‘n Deckel gab .... :eek: Es war wieder ein Stressiges Wochenende , deshalb...

Thema von: Plumber, 16. Juli 2018, 12 Antwort(en), im Forum: Thementage
Thema
Borniak UWD oder BBD

Ein herzliches Hallo in die Runde. Ich bräuchte Hilfe und Euren Rat. Die Suche hat leider nichts ergeben, deshalb stell ich einfach mal ein paar...

Thema von: Mariotten, 10. Juni 2018, 26 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Napoleon R365 oder R425 Kohleeinsatz , räuchern

Hallo, als Neuling im Forum hoffe ich auf ein paar Tipps. Ich habe mich für einen r365 bzw. R425 entschieden. Auf der Napoleon Seite sind Bilder...

Thema von: sunsail, 25. April 2018, 0 Antwort(en), im Forum: Grill-Kaufberatung
Thema
Einweihung meines selbstgebauten Räuchergenerator mit Pulled Pork

Hallo zusammen, ich wollte euch an der Einweihung meines neuen selbstgebauten Spielzeugs teilhaben lassen. Als erstes hier das Spielzeug:...

Thema von: FaktorX, 16. April 2018, 14 Antwort(en), im Forum: Indirektes Grillen
Thema
Grillerlebnisse mit meinen Weber Genesis II

[ATTACH] Ich wollte euch an meinen Grillerlebnissen und Ergebnissen teilhaben lassen. [ATTACH] Crystal Mett Wrap

Thema von: Mr.Eko78, 7. April 2018, 41 Antwort(en), im Forum: Gasgrillen
Thema
Spiccy's Schinkenzauber in der Schweiz

Hallo zusammen Nachdem ich nun den Schinkenzauber von @Spiccy bereits 2 mal benutzt habe, darf ich sagen, ich bin richtig angefixt davon. Es ist...

Thema von: PhilipZh, 2. April 2018, 5 Antwort(en), im Forum: Schinken
Thema
Er grillt wieder - zweierlei TriTip und geräuchertes Schweinefilet

Hi zusammen, anlässlich meines kürzlich vergangenen Wiegenfestes sollen die Kolleginnen und Kollegen am Montag mit einem kleinen Frühstück...

Thema von: schmock, 16. März 2018, 21 Antwort(en), im Forum: User-Pics und Grillevents
Thema
Bacon XXL - oder: Bacon, wie er für Baconbombs sein sollte.

Hallo zusammen! Anfang des Jahres hatte ich ein 170kg Duroc Schwein verarbeitet (siehe: Unter der Woche ein 170kg Duroc und am Wochenende noch...

Thema von: Flashy, 9. März 2018, 34 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Paprikabauch aus dem heißen Buchenrauch

Tach zusammen. Vor einer Woche habe ich drei Stücke mit je ca 400g Bauch eingesalzen und vakuumiert und verschwissen. [ATTACH] Heute raus,...

Thema von: schmock, 24. Februar 2018, 12 Antwort(en), im Forum: Smoken mit Gas
Thema
Räuchersaison 2018 gestartet

ich habe soeben die diesjährige Räuchersaison eingeläutet. Bestellt und bekommen habe ich drei komplette Bäuche, zwei Kottlettstränge und eine...

Thema von: schmock, 16. Februar 2018, 31 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Leberwurst mit Putenleber

Am Wochenende 3 Sorten Wurst gemacht. Hier die Putenleberwurst. Rezept: 2,7 Kg Schweinebauch (nicht zu mager) 1,2 Kg Putenleber Gewürze pro Kg...

Thema von: Winchester, 5. Februar 2018, 5 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Räucherofen - Selbstbau

[ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] [ATTACH] Ein herzliches Hallo an alle Grill- und Räucherfreunde! Nachdem ich seit einiger Zeit interessiert mitlese,...

Thema von: Smokin‘ Steve, 29. Januar 2018, 14 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Mein erstes Pastrami!

Ich habe am 28.12.2017 ein gutes Pfund Tafelspitz mit dem Rub von @Maze in den Tiefschlaf geschickt. Da ich dieses Wochenende mich mal an...

Thema von: Gast-dxrJao, 21. Januar 2018, 35 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Supersamstag: Pfälzer Art nachgelegt, Bierschinken und Bockwurst!

Heute habe ich mal etwas mehr zugeschlagen. Meine Leberwurst hat ja nicht lange gehalten, also Nachschub herstellen. Die Fee hat sich auch lange...

Thema von: Gast-dxrJao, 21. Januar 2018, 18 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten
Thema
Stremellachs - Stremelwels & Pfeffermakrelen

Hallo Sportsfreunde !!!! Da ich von meinen Angelurlauben noch Makrelenfilets TK hatte und ich mich schon die längste Zeit das Thema Stremellachs...

Thema von: masi, 13. Januar 2018, 30 Antwort(en), im Forum: Räuchern und Wursten

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