Schneller Bayerischer Klassiker Teil 2

[Cladonia]

Die erste Variante war paniert - https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schneller-bayerischer-klassiker.361453/

Gestern gab es noch eine weitere Variante zur Milzwurst

Die Milzwurst in Mehl wenden und n einer Pfanne schön braun braten ...

... dazu gab es Bratensaft (ist vom Schweineschopf übrig geblieben), Salzkartoffeln und einen Salat (ohne Bild) ...

Auch eine feine Art Milzwurst zuzubereiten.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

 

[fjm]

Sieht sehr gut aus, Silvia. Hab ich noch nie gegessen, aber so wie das aussieht würde ich das auf jeden Fall probieren.

 

[Einweggriller]

So gab‘s die bei einem ehemaligen Arbeitgeber immer in der Kantine (ohne Bratensaft)

 

[Hualan]

Ausschauen tuts gut

 

[Schreckgespenst]

Da ist sie wieder. Die Milzwurst und ich finde sie hier noch immer nicht. Wieder ein feiner Teller

Wohl oder übel werde ich die wohl selber basteln müssen. Die alten Metzger gibt es bei uns leider nicht mehr. So schwierig ist das ja nicht 65 % Weißwurstbrät, 25 % Schweinefleisch und 10 % frische Milz. Werde meinen Rindfleischlieferant anrufen und bestellen. Habe sowieso noch andere Sachen, die ich brauche.

LG Bruno

P.S.: Oder hast du die Variante mit Kalbskopffleisch und Bries? Nach der dritten Variante (gefüllte Milz mit Milz, Bries und Hirn) sieht es nicht aus.

 

[AlexB.]

So guad Ich glaub,ich muss auch mal wieder a Milzwurst rausbraten.Dangschen fürs anfixen

 

[berndman01]

wunderbar Silvia

 

[devito666]

Hallo Silvia @Cladonia

Die original Milzwurst ist hier in meiner Gegend ja eher nicht so bekannt... Sieht ein bisserl aus wie "Saumagen" aus der Pfalz... Und der schmeckt gebraten seeeeeehr lecker!

Das macht Pfützen auf der Zunge!

 

[Cladonia]

Sieht sehr gut aus, Silvia. Hab ich noch nie gegessen, aber so wie das aussieht würde ich das auf jeden Fall probieren.

So gab‘s die bei einem ehemaligen Arbeitgeber immer in der Kantine (ohne Bratensaft)

Ausschauen tuts gut

wunderbar Silvia

Danke für Eure netten Kommentare

Da ist sie wieder. Die Milzwurst und ich finde sie hier noch immer nicht. Wieder ein feiner Teller

Wohl oder übel werde ich die wohl selber basteln müssen. Die alten Metzger gibt es bei uns leider nicht mehr. So schwierig ist das ja nicht 65 % Weißwurstbrät, 25 % Schweinefleisch und 10 % frische Milz. Werde meinen Rindfleischlieferant anrufen und bestellen. Habe sowieso noch andere Sachen, die ich brauche.

LG Bruno

P.S.: Oder hast du die Variante mit Kalbskopffleisch und Bries? Nach der dritten Variante (gefüllte Milz mit Milz, Bries und Hirn) sieht es nicht aus.

Deine erste Variante trifft das sicher ganz gut Bruno, die Variante mit Hirn gab es früher öfter, mögen aber viele Menschen nicht. Früher waren die Milzstückchen größer, aber so passt es recht gut.
Wenn Du einmal Milzwurst selber machst lass es mich bitte wissen.

So guad Ich glaub,ich muss auch mal wieder a Milzwurst rausbraten.Dangschen fürs anfixen

Gern geschehen Alex, ich muss ja immer zum Grenzgänger werden um eine Milzwurst bei einem Metzger in Bayern zu kaufen.

Hallo Silvia @Cladonia

Die original Milzwurst ist hier in meiner Gegend ja eher nicht so bekannt... Sieht ein bisserl aus wie "Saumagen" aus der Pfalz... Und der schmeckt gebraten seeeeeehr lecker!

Das macht Pfützen auf der Zunge!

Freut mich wenn Dir mein Essen Gusto macht Stefan Aussehen tun die beiden ähnlich, aber beim Saumagen ist so viel ich weiß keine Milz enthalten.

Schönen Feiertag wünscht

Silvia

 

[hubi131]

Milzwurst? Noch nie gehört. Sieht aber interessant aus. Muss ich mir mal besorgen.

 

[Cladonia]

Milzwurst? Noch nie gehört. Sieht aber interessant aus. Muss ich mir mal besorgen.

Gibt es in Bayern bei fast jedem Metzger, ich nehm immer welche mit wenn wir bei den Nachbarn sind, gibt es in Tirol auch nicht. Ich mag beide Varianten gerne, mit Soße und paniert.

Vielleicht kommst Du einmal in den Genuss.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia