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Schnitzel aus der Rehbockkeule

Tuna

Tuna

Schlachthofbesitzer
15+ Jahre im GSV
Hallo Gemeinde,

die Tage werden kürzer und abgesehen von der Bockjagd, beginnt mein Jagdjahr jetzt erst so richtig. Jetzt heißt es Platz in der Truhe schaffen.

Samstag früh habe ich eine Rehkeule etwas zu spät aus dem ewigen Eis befreit, erstmal in der Küche antauen lassen und es anschließend bis Sonntag im Kühlschrank auftauen lassen.

Sonntag früh habe ich die Keule zerlegt und fertig für die Zubereitung am Abend im Kühlschrank geparkt.

Abends dann die Panierstraße aufgebaut, parallel ein paar Kartoffelecken in den Ofen und ab dafür.

Es war mal wieder sehr lecker und hat allen geschmeckt. Selbst meine 10 Jahre alte Tochter, normal sehr sehr wählerisch und eher eine schlechte Esserin, hat reingehauen.

Seht selbst…

Mit Waidmannsheil
Tim
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Hervorragend 😋😍 Hatten gestern Damwild-Schnitzelchen.

Waidmannsheil

Silvia
 
Tuna schrieb:
Damwild ist mir sogar noch etwas lieber aber damit ich das im eigenen Revier nachhaltig bejagen kann müssen wir noch etwas hegen.
Zum Vergrößern anklicken....

Damwild ist einfach total zart und hat einen ganz feinen Geschmack.
Hege ist sehr wichtig. Du hast ein eigenes Revier 😍 - sehr schön.

Lieber Gruß aus Tirol Silvia
 
Das schaut aber sowas von gut aus :thumb2:
Davon hätte ich gerne probiert :essen!:
Panierte Rehschnitzel habe ich noch nie gegessen
 
Parierte Rehschnitzel sind was ganz feines 👌
Dein Tellerbild schaut super aus :clap2:
 
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