Schweinebraten, Kartoffelgratin und meine neue Feuerschale...

[Spätzünder]

Hallo Sportis,

heute hatte ich nochmal Zeit und die wollte genutzt werden. Daher hatte ich mir von meinem Metzger einen schönen Schweinebraten aus der Oberschale besorgt...
Auf Schweinebraten habe ich schon länger so richtig Lust, allerdings wollte ich noch eine Lieferung von unserem Ralf @Spiccy abwarten, welche aber kürzlich angekommen ist...

Also...

Schweinebraten mit Ralfs Fränkischem Schweinebraten und Haxenwürzer
Aufgrund der Größe und Form des Bratens, habe ich mich für ein kleines Bondage entschieden.

Dann geht's an Würzen.

Der Würzer entpuppt sich als recht feines Granulat, das sich gut auf dem Fleisch verteilen lässt. Ich bin gespannt

Bis hierher hatte ich noch den Plan, eine Soße zum Braten zu basteln, daher...

Während das Fleisch in den Grill wandert, wird die Beilage vorbereitet! Manche hier mögen es wissen, ich kann keine Kartoffel... aber ich gebe nicht auf!
Kartoffelgratin... das sollte doch jedem Deppen gelingen... oder?

Nur ein paar wenige Zutaten... na das sollte doch gelingen. Außerdem ist der DO doch ein wahrer Zaubertopf, da klappt's doch eigentlich immer...

Also, Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die Zwiebeln fein würfeln und die Sahne mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken...
Schon kann der DO belegt werden.

Immer eine Schicht Kartoffeln, Zwiebeln dazu und etwas Sahne drauf.

Nochmal etwas Pfeffer und ein paar Butterflocken, dann der Käse

Mal kurz nach dem Fleisch gesehen...

...passt!
In der Schale sehr Ihr noch ein Stück Fleisch, das habe ich abgetrennt und gare es ungewürzt mit... das freut den Hund

Heute kam meine neue Feuerschale... ein wirklich schönes Teil hier gibt's noch ein paar Detail-Fotos << KLICK >>

...diese wurde natürlich sofort für den DO engagiert

Es läuft... das Gratin braucht knapp eine Stunde, das Timing mit dem Fleisch...

...scheint zu passen... läuft doch!
Zu dieser Zeit kam dann übrigens der Backburner dazu.

Das duftet... mir läuft schon das Wasser...

Das Gratin sollte jetzt auch...

Hier sieht's etwas hell aus, aber...

...es scheint zu passen.

Anschnitt... Junge Junge, saftig wie nur was!

Ohne Shi-Shi... auf den Teller und

Das Fleisch ist super! Das Gewürz ist zwar recht salzig, aber sehr lecker. Das Gratin... schmeckt!!! Die Kartoffeln sind alle gut durch, haben aber noch einen schönen Biss... gelungen möchte ich sagen.

In diesem Sinne... jetzt kann die Arbeit wieder kommen

Glück Auf

 

[Thorose]

Passt!!!

Einen solchen Teller hätte ich jetzt auch gern.


Gruß Swen

 

[Perry]

Er kann Kartoffeln! Gut das du an dich geglaubt hast

Sieht sehr lecker aus und auch kein störender Salat dabei! I like!

 

[nstyles]

Klasse, Schweinebraten und Kartoffelgratin! Sieht beides super aus.

 

[chili-sten]

Moin Sebastian,

sieht gut aus

Da nehm ich eine Portion

 

[Lunes]

Sehr schön gedreht und gedopft ,wo soollen wir das nächstemal genau hinkommen?

 

[Schneemann]

Seht, seht, der Mann kann was an der Knolle. Traumata sind dazu da, dass man sie überwindet und das ist dir gelungen. Wenn es dann dazu noch so ein leckeres Stück Fleisch von der Roti gibt, dann sind Seele und Gaumen wieder im Einklang.

 

[Peter]

Und Du kannst doch Kartoffeln, Sebastian :daumenhoch:

Reich mir doch bitte mal genau so einen Teller rüber, genau das wärs jetzt

 

[Balkonglut]

Sehr schön vergrillt und geDOpft. Kratenng ist nicht so schwer... Wir machen es mit Blattspinat; kommt auch gut.

Gruß

Balkonglut

 

[Hellboy76]

Ich würde mal sagen da hast ein astreines Essen gezaubert.

Sieht wirklich sehr gut aus!

Und auch das Timing von Roti und DOpf hat scheinbar perfekt gepasst. SUPER!

Gruß,

Hellboy76

 

[Grillhacker]

klasse Auftakt mit den neuen Teil......
grüßle

 

[carmai24]

Für mich dann bitte auch einen Teller.

 

[AyatollahRodriguez]

Sehr lecker, das gefällt! Welche KT hattest du beim Braten?

 

[Spätzünder]

Traumata sind dazu da, dass man sie überwindet und das ist dir gelungen...

Man wird sehen

Welche KT hattest du beim Braten?

Keine Ahnung, hab nur zwischendurch mal gemessen, sollten aber geschätzt um die 75Grad gewesen sein - wobei es auch 2-3 Grad weniger hätten sein dürfen.

Glück Auf

 

[Bruco]

Einwandfrei Klasse !

 

[duckenfeld]

Er kann nicht nur Kartoffeln. Er kann auch Fotos
Wieder sehr sehenswert
Vielleicht sollte ich meinen Fotokurs bei dir buchen....

 

[Balkonglut]

Vielleicht sollte ich meinen Fotokurs bei dir buchen....

Ich bin immer wieder davon angetan, wie der @Spätzünder schöne Fotos macht... Bei einer Unterhaltung im Sommer dieses Jahres machte er noch einen "unwissenden" Eindruck - jetzt sind seine Fotos super!

Gruß

Balkonglut

 

[r2d2]

Wunderbare Kartoffeln!!

Sonderrang neu: "Glück auf, Wurstkartell und er kann doch Kartoffeln"

 

[Spätzünder]

Bei einer Unterhaltung im Sommer dieses Jahres machte er noch einen "unwissenden" Eindruck ...

Tja Herr Nachbar... gute Tipps von lieben und hilfsbereiten Menschen, 2 VHS Kurse, hier und da mal etwas abgeguckt und... üben üben üben

Glück Auf

 

[PuMod]

Hört hört! Das Herner Kartoffelwunder hat zugeschlagen!

Gut gemacht - ich glaub - das hätte im Hause PuMod allen geschmeckt.

Gruß
Pu