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schweinebraten

  1. Themengriller

    Schweinsbraten am Grill

    Hi Leute, am Wochenende haben wir auf dem Grill einen super Schweinsbraten gezaubert! Zutaten die wir verwendet haben: - einen SCHWEINENACKEN - Salz - Pfeffer - Karotte - Fenchel - Zwiebel - Senf - Schweinebraten- Rub - Butterschmalz Geschmeckt hat er MÄCHTIG Wir wünschen euch einen...
  2. B

    Schweinekamm a la Pulled Pork mit Rotwein -Pflaumensoße

    Hallo liebe Freunde des guten Geschmacks! Heute möchte ich mal wieder den leckersten Schweinebraten machen, den die Welt je gesehen hat inklusive einer traumhaften Sauce. Und damit ihr auch teilhaben könnt, an dieser äußerst leckeren Geschichte, verrate ich an dieser Stelle mal,wie ich das...
  3. S

    Enders KANSAS PRO 3 SIK Turbo, Klassiker Schweinsbraten

    Zwar seit Jahrzehnten der Kohlengrillerei verfallen, die Vorteile eines Gasis sind nicht von der Hand zu weisen und wieso nicht. Viel gegoogelt, bei Bekannten Gasgriller angeguckt, meine Entscheidung war dann der Enders KANSAS PRO 3 SIK Turbo. Vorerst grillmäßige Kleinigkeiten, kleiner geht`s...
  4. Bruco

    Einfacher Schweinsbraten aus dem Dutch Oven

    Und weil so einfach ... hier die wenigen Zutaten : Schweinehals Suppengrün und Knoblauchzehe Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel Rinderbrühe Die Bilder dazu : Lecker wars :woot: Und ... Low Carb ;) Schweinsbraten und Salat :thumb2: Gut ... das Bierchen hat schon...
  5. McSchmidt

    Fastfood aus dem Kamado - Schweinenacken kurz und knackig (80 °C Methode)

    Hallo, wie ihr seht, habe ich aktuell ein bisschen mehr Zeit und stöbere in meinen Bildern... Im letzten November habe ich einen Schweinenacken mal nicht zu PP verarbeitet, sondern eher RatzFatz... Garzeit waren 3 1/2 Stunden, also fast eine Fastfoodsession... :D Hier ein paar Impressionen...
  6. ReGo

    Schweinekrustenbraten mit Brezenfüllung

    Wetterbericht für heute war suboptimal, sprich ohne Ausreden kann man zuhause bleiben, so musste ich mir gestern was zum Essen besorgen. Die Wahl viel auf ein schönes Rückenstück. Soeben hat mir mein Sohn die Kruste eingeschnitten. Auf dem Bild ist schön zu sehen, dass nur eingeschnitten und...
  7. Maxabillion

    Schweinebraten vom Duroc auf Pulled Pork-Art (BO)

    Dieses Wochenende geht es an die Küste mit ein paar Freunden. Wir haben eine schöne Ferienwohnung gebucht, nur leider mit einem Problem. Es gibt keinen Grill/ Smoker! :gotcha: Leider haben wir keine Möglichkeit was Adäquates mitzunehmen und werden dann wohl auf den Backofen ausweichen müssen...
  8. blackbaron

    Süßer Schweinebauch mit Birnen- Bohnengemüse

    Hallo, für mein Erstlingswerk habe ich mich dieses Rezept entschieden und es für meine Dutch Oven Variante adaptiert - es wird alles gleich in den DO getan. ORIGINAL Rezept Süßer Schweinebraten: 1kg Schweinebraten 400ml Sahne 3 EL Zucker 3 EL Honig 1 Zwiebel Cayennepfeffer Salz, Pfeffer Die...
  9. Focaccia

    Schweinebraten für die Restwärme im HBO nach Pizza

    So sieht er aus der Schweinebraten... eingelegt in frischem klein geschnittenen Gemüse, gut gewürzt und mit einem Hauch von Knoblauch... aber erstmal kommt heute abend Pizza in den HBO hier nehmen wir natürlich nur die besten Zutaten, der Büffel-Mozarella liegt im Kühlschrank als erstes...
  10. Matti_McFly

    Gefüllter rücken vom duroc

    Heut Abend nochmal ne runde vom Grill. Beim Rewe gab es rücken vom duroc im Angebot. Also mal ein Stück gekauft, pariert und aufgeschnitten. Aus dem Luberon hatte ich noch ein Glas tapenade die zusammen mit getrockneten Kirschtomaten und Parmesan aufs Fleisch kam. Zusammengerollt und mit bacon...
  11. Grillkönig_Deluxe

    [Fleisch am Knochen] Knuspriges Schäufele vom Grill mit Knödel und Soße

    Hi Freunde, heute wollte ich auch am Themen WE mitmachen und hab mir dafür #Schäufele von nem vor 2 Wochen selbst geschlachtetem Schwein organisiert. Alles relativ klassisch zubereitet. Zuerst die Schwarte eingeschnitten, anschließend das Fleisch mit S+P, Paprika und Kümmel gewürzt. Die...
  12. Einweggriller

    Tomaten-Rahm-Braten von der Schweineschulter

    Servus Zusammen, eigentlich hätte es das heutige Gericht wunderbar in den DOpf gepasst. Da ich allerdings gerade meinen DO-Tisch an einen Sportskameraden verliehen habe, wurde also Inhouse zubereitet. Die Zutaten (bis auf S&P) seht Ihr hier versammelt. Die Schweinschulter (ohne Schwarte)...
  13. Meteora 360

    Ein Grilltag unter Freunden

    Am Samstag war ich bei einem Chilikumpel um mit ihm und 3 weiteren Chiliheads sein neues Sportgerät einzuweihen! :) Nachdem das Maverick Funkthermometer eingestellt war, kam eine kleine (500 gr.) Bacon Bomb zusammen mit einem 2 kg Schweinenacken auf den Smoker. Die Bacon Bomb war mit Magic...
  14. S

    Schweinebraten, Muffuletta-Sandwich und Pastrami

    Servus, die GöGa hatte Geburtstag, gemacht habe ich folgendes: - 3 Schweinenacken (zwischen 1,3 - 1,5 kg insgesamt 4,1 kg) je einer mit Magic Zero, Pull that Piggy und einer mit Magic Zero und Apfelsaft gespritzt - Muffuletta-Sandwich ala Weber Hot & Spicy - 2 kg Pastrami ala...
  15. Grillkönig_Deluxe

    Einfach nur Schweine-/Krustenbraten

    Servus Leute, heute gab's mal wieder einen klassischen #Schweinebraten vom Gasi. Zu dem Ausgangsmaterial: 1,3 Kg Schweinebauch, 2 Karotten, 1/2 kleiner Knollensellerie und das halbe Grün davon, 1 große Kartoffel, 2 große Zwiebel, 2x Frühlingszwiebel, 3 kleine Tomaten und etwas Gartenkräuter...
  16. gebbers

    Einstand: Schweinebraten auf dem Letten

    Hallo zusammen, nach langem hin und her und viel und noch viel mehr Forum durchforsten hab ich mir vorletzte Woche einen Netten Letten 20'' Long bestellt nach größter Vorfreude war es am Wochenende soweit der Lette war da und durfte eingebrannt und "getauft" werden. Größtenteils bin ich nach...
  17. Einweggriller

    Nussbraten ohne Nüsse

    Servus Zusammen, zugegeben, der Titel ist etwas reisserisch ;-) Gestern gab es Schweinebraten aus der Nuss mit Biersauce. Ich bevorzuge die Nuss, da das Fleisch sehr zart wird und relativ fettarm ist, ohne zu trocken zu sein. Zutaten braucht es nicht viel, das altbackene Brot gibt der Sauce...
  18. Grillasch1

    Gepökelter Krustenbraten mit Stielmus aus dem Dutch Oven

    Roti und Dutch Oven, das sind zwei unschlagbare Partner, die sich hervorragend ergänzen. Ich habe einen schönen Krustenbraten erstanden und war auf der suche nach einer adäquaten Beilage. Auf dem Wochenmarkt bin ich fündig geworden. Rübstiel lachte mich an. Da das gute Zeug nur saisonal...
  19. randy68

    Western Schweinebraten

    gestern wurde zum zweiten mal getopft :DutchOven!!!::DutchOven!!!: und es gab Western Schweinebraten Zutaten Schweinebraten ca 1,5KG - 6 Knoblauchzehen - Paprikapulver - Pfeffer - Meersalz - Senf - Honig - Tomatenmark - Balsamico - brauner Zucker - dunkles Bier - Zwiebeln Mörchen - Lauch -...
  20. MCEE1986

    PP-Schweinebratendingsbums - ach einfach totes Tier :-D

    Servus, am Donnerstagabend mal in die Gefriere gesehen und siehe da: ach passt für´s Wochenende. Noch 1,5kg Nacken, machste mal PP: Ausgepackt und festgestellt, dass es zwei einzelne Stücke in einem Beutel waren. Also was machste nun? Egal, einfach einreiben und marinieren :D Von...
728_90 Bratwurstultra
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