Schweinenacken am Spieß.

[didifeuerwehr]

Hallo lebe GSVler,

ich möchte einen Schweinenacken ca. 4 Kg. am Spieß grillen. Vorgestellt habe ich mir, den Nacken mit Salz, Pfeffer und Paprika zu würzen. Dann etwa 24 Std. in die Kühlung.
Als Grill Parameter habe ich gedacht: 180 C Temp. , Zeit etwa 3 Std.
Könnt ihr mir Tips und Hinweise geben, bzl. der Würzung und der Grillzeit.
Vielen Dank für eure Hilfe.

 

[siggi_2]

Schweinenacken haben in der Regel ein Gewicht zwischen 2,3 und 3,2 kg.
Die Grillzeit richtet sich nach dem Durchmesser deines Schweinenacken. Deshalb kann man dazu jetzt noch nicht viel sagen.Bei einem Schweinenacken mit 3,2 kg würde ich aber auch schon auf 3 Stunden tippen.
Von zu viel Paprika im Gewürz kann ich nur abraten, denn es wird schwarz.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/gefuellter-spiessbraten.196785/

Gruß Siggi

 

[Texas Ranger]

Mit 3 Stunden liegst du ziemlich gut im Rennen.
Gewürz ist Geschmacksache, ich liebe es immer etwas schärfer

 

[Larsen1000]

Nacken in Scheiben schneiden und eine Gyros von machen.

 

[Salatkoch]

Ab 2 Std. wird es trocken.

Ich grille regelm. bei 140 C geschlossen ca. 1,5 Std.

Offen mit dem Olsberg ca. 2 Std.

Siehe Bilder die unterschiedlichsten Zubereitungsarten.

 

[Sven22309]

@Salatkoch
Sehr geil sieht das aus, ich nehme von jedem etwas........