Selbstbau eines Oberhitze-Grills

[imageandart]

@DIYBBQ
ich stimme Dir in den meißten Punkten zu, aber bei mir hat sich z.B. das Aluminiumblech verflüchtigt, nicht überall, aber an einigen Stellen, daher ersetzte ich das Aluminiumblech durch ein Edelstahlblech - das ist keine Theorie, sondern Praxis und ich möchte kein Alu auf meinem Fleisch! Du weißt nie, wie jeder "Bastler" das bei sich umbaut und nicht jeder hat genügend Abstrahlfläche damit dieser Fall nicht eintritt!

Zink hat in meinen Augen nichts am Grillgerät verloren - selbst wenn das Zink erst bei 800° Schmelzen würde, ich würde das nicht einsetzten! Da wäre mir einfach unwohl.

Wo ich Dir zustimme ist beim Verzug des PC Gehäuses - bei mir hat sich ja schon das 1,5 mm Edelstahlblech leicht verzogen - daher bin ich auf 2mm und eine etwas andere Form gegangen
wie man so schön sagt, Versuch macht kluch - ich habe meine Versuche in der Praxis gemacht, meinen Röster angepasst und nun hoffe ich das all die Kinderkrankheiten ausgemärzt sind.

Deinem Fazit stimme ich wieder vollkommen zu - und auf jeden Fall eine super Idee!

 

[Hofe]

Jeder der schon mal durch schweißen eine zinkvergiftung hatte der weis wovon er redet also ich würde kein verzinktes Blech nehmen dafür !!!

 

[gabrie]

Hi Hofe, allerdings entstehen beim Schweißen am Schweißgut erheblich höhere Temperaturen. Und bei meinem Verlegenheits-Klinkerstein-Beefer habe ich einfach noch ca. 50 % vom Alu-Schirm stehen lassen, um nicht den Druck-Fühler umbauen zu müssen. Da wird dann durch die verbliebene Alu-Masse genug Hitze abgeführt. Kann mir aber gut vorstellen, dass ein 10 - 15 mm breiter Streifen dann nicht mehr reicht! Und Edelstahl, ist verglichen mit Alu, der deutlich schlechtere Wärmeleiter; widersteht aber deutlich höheren Temperaturen. Beim "Edelstahlnachbau" würde ich allerdings das Alu auch restlos entfernen
Gruß Gabriel

 

[gnilrem]

Servus Leute,
nun auch die finalen Bilder von mir, fehlt nur noch das Logo.

Fazit: Würde das Ding jederzeit wieder bauen, hat sauviel Spaß gemacht und vor allem: Er ist selber gebaut!!

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Schönen Feiertag noch...
Stefan

hallo stefan, wo lässt du das logo fertigen?

 

[DIYBBQ]

Ich war nicht der Meinung, dass Zink gesundheitsfördernd ist.
An meiner Konstruktion ist weder Aluminium noch Zink zu finden, da ist wirklich alles aus Edelstahl.
Hier wird viel diskutiert um extreme Temperaturen, diese treten aber nur in sehr eng abgegrenzten Bereichen auf, deshalb ist ein Teil der "Panik" unbegründet.
Vielleicht schaut sich wirklich nochmal jeder einen handelsüblichen Heizstrahler an, da ist ein dünner Aluminiumschirm mit Aluminiumnieten an einem Brenner befestigt.
Andere Heizstrahler sind sogar komplett aus Aluminiumguß und die Keramik ist eingeklebt und zwar mit einem nicht keramischen Kleber!
Wer sich verschiedene Heizstrahler angesehen hat weiß was ich meine.

Dennoch gibt durchaus Bereiche beim Bau eines solchen Grillgerätes, in denen man sich Gedanken um die thermischen Verhältnisse machen muss.
Das sind z.B. das Gasventil und die Mischdüse. Hier ist eine Abschirmung gegen Strahlungswärme und Konvektion durchaus sinnvoll.

Und wie bereits erwähnt, schlechte Konstruktionen aus dünnem Blech dokumentieren beim ersten Anheizen, dass etwas nicht stimmt.

 

[Gast-AT29IN]

Unabhängig von dem Binsenbau kümmere ich mich auch um wichtige Dinge

Der M14xG1/4 Doppelnippel passt 1a, der Originalschneidring dient zum fixieren der Düse.

 

[Docwichett]

Ich war nicht der Meinung, dass Zink gesundheitsfördernd ist.
An meiner Konstruktion ist weder Aluminium noch Zink zu finden, da ist wirklich alles aus Edelstahl.
Hier wird viel diskutiert um extreme Temperaturen, diese treten aber nur in sehr eng abgegrenzten Bereichen auf, deshalb ist ein Teil der "Panik" unbegründet.
Vielleicht schaut sich wirklich nochmal jeder einen handelsüblichen Heizstrahler an, da ist ein dünner Aluminiumschirm mit Aluminiumnieten an einem Brenner befestigt.
Andere Heizstrahler sind sogar komplett aus Aluminiumguß und die Keramik ist eingeklebt und zwar mit einem nicht keramischen Kleber!
Wer sich verschiedene Heizstrahler angesehen hat weiß...



Mit handelsüblichen Heizstrahlern wird in der Regel auch kein Lebensmittel gegahrt, oder?
Du DIYBBQ, hast einen der 3 besten hier im Forum meiner Meinung nach konstruiert, hast auch recht mit den meisten Themen, dennoch, Zink und Alu haben bei Lebensmittel mit den Temperaturen nichts verloren, das kannste ruhig zugeben, da du ja auch nur Edelstahl verbaut hast. Ich würde in gar keinem Fall etwas anderes im Innenbereichen verbauet, nicht mal als Testversion oder Provisorium.
Auf keinen Fall würde ich das Produkt danach essen! Also bitte, nehmt Edelstahl oder lasst es.
Mein Rat!

 

[Sisi on tour]

Ach naja.... die Potis Brenner kommen schon Jahrelang in den Dönergrills zum Einsatz....

 

[Christian83]

Der Vorteil am Potis , Meltem, Schwank Brenner ist das die Gehäuse nicht extrem heiß werden.

 

[Docwichett]

Stimmt, ist nur ein Unterschied ob kopfüber wie im Beefer oder seitlich wie im Dönergrill oder als Heizer auf der Gasflasche. Da kann die Hitze ja direkt nach vorn und oben abstrahlen. Was habt Ihr als Dichtung genommen für den Brenner?
Ich habe weißes Ofendichtband Filzband 8x2mm benutzt, bin mir aber nicht sicher ob das sich auf Dauer hält, da es mit 650 Grad angegeben ist. Meine aber, da es zwischen Brenner und Edelstahlblech fest klemmt, das es halten müsste.

 

[gabrie]

Hi "Docwichett", da ja alle Dichtbänder, Dichtfilze oder Dichtschnüre im Ofenbau, im Wesentlichen auf Glasfasern aufbauen, deren Schmelzpunkt deutlich über 1100° C liegt, würde ich mir da auch keine weiteren Gedanken machen. Ob dann zwischenzeitlich irgendwelche Binde- oder Klebe-mittel vergasen, kann nach dem Einbau egal sein! - Also auch den Beefer einbrennen!
Herzlichen Gruß Gabriel

 

[Docwichett]

Prima, danke für die Info Gabriel.

 

[Gast-AT29IN]

Der BBB aka BinsenBauBeefer oder auch BilligBlechBeefer hat die Feuerprobe überstanden. Einzig das Auflage Blech/Oberteil hat sich leicht an Ausschnitt gewellt. Es hat sich ein gleichmäßiges 2cm Flammbett unter der Keramik gebildet

 

[Docwichett]

stark, hätte ich nicht gedacht. Wenn der Brenner auf dem Blech dicht bleibt läuft die Kiste ja.
Hornbach: Du kannst es Dir vorstellen? dann kannst Du es auch bauen!

 

[Gast-AT29IN]

Gerstern kam wieder die Reportage, man sieht auch schön den Aufbau und Zusammenbau

Anderer Sender aber online:
http://www.nowtv.de/ntv/n-tv-dokumentation/drei-maenner-vom-grill/player

 

[gabrie]

Hi,
Da sieht man, wie schlecht recherchiert wird! Grills mit Keramik-Brenner, von oben, gibt es schon seit mindestens 25 Jahren:
http://www.ebay.de/itm/CRAMER-DOMET...54?pt=LH_DefaultDomain_77&hash=item58c5572212
Hatten nämlich meine Eltern! Und der Rost musste für Steaks schon immer ganz nach oben! Ging damals auch Ratz-Fatz!
Gruß Gabriel

 

[Slater]

Bin jetzt auch fertig. Noch 1-2 nachbesserungen wie Blech kürzen, das wars

 

[BBQ-Flo]

Bin jetzt auch fertig. Noch 1-2 nachbesserungen wie Blech kürzen, das wars

Geiler als das Original!

 

[Slater]

Optisch schönere Schrauben müssen noch ran und dann auch alle aus Edelstahl. Das Grundgerüst unter dem Lochblech muss auch noch lackiert werden.
Aber danke für dein Lob

 

[Axxxl]

Hallo @DIYBBQ ,

Ich habe auch Interesse an deinem gelaserten Teilepaket. Würdest Du mir Bescheid sagen, ob das noch klappt?

Danke Dir im Voraus und ein schönes Wochenende!

Meine email ist dmeroid (at) web.de