[Shorty] Summer Rolls

[Kinglui]

Servus beinand,
gestern gab's Summer Rolls...
Diese leckeren Röllchen habe ich früher in meiner Studentenzeit immer sehr gerne in München im Zitronengras, einem Thailänder in der Nähe des Hauptbahnhofs gegessen. Beim letzten Mini-OT bei Matthias gab's dann Summer Rolls und ich wurde so richtig angefixt die Teile selbst zu machen...
Mini-OT bei Matthias @ID73 in München... Go Asia

Seit dem gibt's bei uns regelmäßig diese leckeren vietnamesischen Röllchen.

Ein paar Bilder von der gestrigen Aktion sind auch entstanden... Los geht's

Fettiger Lachsbauch und lachsschwänze

Rührei

Erdnusssoße zum dippen
- 2/4 Erdnussbutter
- 1/4 Sojasoße
- 1/4 Limettensaft
- Ein Schuss Fischsoße
- Ein bisschen Milch
- Ingwer
- Knoblauch
Alles pürieren, fertig

Musaeng-Chae (Koreanischer Rettich Salat)
Rettich in dünne Streifen schneiden und ordentlich salzen + zuckern. Nach einer viertel Stunde die Rettichstreifen abwaschen. Karotten in dünne Streifen schneiden. Dressing mixen aus:
- Ingwer
- Knoblauch
- Crispy Chilli
- Essig
- Limettensaft
- Sesamöl
- Zucker
Alles gut durchmischen und für mindestens drei Stunden, besser über Nacht ziehen lassen.

Frühlingszwiebeln, Gurke, Karotte, Eisbergsalat und Ajitsuke Tamago (vom letzten Tonkotsu-Ramen)

Zusammenbau:

Das war sehr sehr gut
An alle die bisher noch keine Summer Rolls gemacht haben:
- Die Zubereitung ist denkbar einfach
- Jeder (Gast) kann selbst belegen und rollen
- unglaublich lecker und gesund
- Die benötigten Zutaten halten sich in Grenzen

Also keine Ausreden mehr

Danke fürs reinschauen und beste Grüße aus der Oberpfalz wünscht euch Ludwig

 

[Eifelfortune]

Die "Dinger" schauen absolut lecker aus und ich würde mir bestimmt so ein Dutzend davon futtern ..habe gestern gesehen bei "Mein Lokal dein Lokal" gesehen wie die gemacht werden

 

[Ganse]

Sieht fantastisch aus!
Ich werfe das hier mal in den Raum, wäre vielleicht ja eine ganz gelungene Abwechslung vor den Schlemmertagen noch mal annähernd gesund zu essen…

 

[Kinglui]

Die "Dinger" schauen absolut lecker aus und ich würde mir bestimmt so ein Dutzend davon futtern

Danke dir!
Ein dutzend ist schon viel... Ich hatte sieben Stück und es war grenzwertig

habe gestern gesehen bei "Mein Lokal dein Lokal" gesehen wie die gemacht werden

Ist kein Hexenwerk oder?

Sieht fantastisch aus!

Merce!

Ich werfe das hier mal in den Raum, wäre vielleicht ja eine ganz gelungene Abwechslung vor den Schlemmertagen noch mal annähernd gesund zu essen…

Ich bin am überlegen, ob ich am Wochenende nochmal welche mache

 

[Eifelfortune]

Ist kein Hexenwerk oder?

Ich glaube die Dame ist aus Korea, die konnte das wirklich gut

 

[chili-sten]

Moin Ludwig,

Das war sehr sehr gut

so sieht es auch aus

 

[Gulaschkanonier]

Oh yess! Die sehen klasse aus!

 

[Kinglui]

so sieht es auch aus

Oh yess! Die sehen klasse aus!

Merce
Ich könnte schon wieder...