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Servus beinand, gestern gab's wieder mal Suppe... Also schnell ein Glas aus dem Vorrat geholt und mit der gleichen Menge Wasser erwärmt. Zum Glück sind noch ein paar Gläser von dieser Aktion da: [Vorratshaltung] Pho Bo 🐂 und Pho Ga 🐔 - Frühjahr 2026 Restliche Zutaten für die Pho vorbereiten: -...

Servus beinand, ich war die die die Woche fleißig und habe meine Vorräte an Pho aufgefüllt :pfeif: Im vergangenen Jahr habe ich sehr oft Pho gemacht und dieses auch ab und zu dokumentiert: Pho Ga - Vietnamesische Nudelsuppe mit Huhn 🇻🇳🍜🐔 Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Hähnchenflügeln...

Servus beinand, heute ein kleiner Shorty von mir... Im Kühlschrank war noch alles für Summer Rolls, Reispapierblätter waren auch noch da, also ab geht's :pfeif: Der Erdnuss-Dip ist schnell gemacht: - 2/4 Erdnussbutter - 1/4 Sojasoße - 1/4 Limettensaft - kleines Stückchen Ingwer - halber...

Servus beinand, dieses Jahr an Silvester war eigentlich wieder Raclette oder Fondue geplant. Um halb 9 waren dann irgendwann die Kinder im Bett und ich hatte einfach nicht mehr die Nerven irgend etwas groß vorzubereiten. Deswegen gab's Pho. Glücklicherweise musste ich fast nur aufwärmen. Also...

Servus beinand, gestern gab's Summer Rolls... Diese leckeren Röllchen habe ich früher in meiner Studentenzeit immer sehr gerne in München im Zitronengras, einem Thailänder in der Nähe des Hauptbahnhofs gegessen. Beim letzten Mini-OT bei Matthias gab's dann Summer Rolls und ich wurde so richtig...

Servus beinand, heute gabs wieder eine Pho. Diese vietnamesische Nudelsuppe ist genau das richtige wenn es draußen kalt und nass ist. Dieses mal gab es als Bonus ein Eigelb dazu :D. Die Reisnudeln waren extra breit, also 10 mm. Die breiten Nudeln passen super zur Pho und geben gleich ein ganz...

Servus beinand, hier ein weiterer Beitrag von mir zum Themenwochenende: Vietnamesische Pho Wer Lust zum nachbauen hat oder einfach nur die sehr ausführliche Entstehungsgeschichte lesen will wird bzgl. der Brühen-Herstellung hier fündig: Pho - vietnamesische Nudelsuppe 🇻🇳🍜 Eine...

Servus beinand, letztes Jahr Jahr habe ich mich vertieft mit dem Thema Tonkotsu-Ramen beschäftigt... Diesen Herbst/Winter wird was neues ausprobiert. Die nächste Nudelsuppe auf meiner Asien-Reise ist Pho aus Vietnam. Hierbei habe ich mich wieder langsam an die Thematik heran getastet. Erstmal...

Hallo zusammen, heute abend gab es Pho, also vietnamesische Nudelsuppe. Diese Suppe wollte ich schon sehr lange machen, die Tage war es dann so weit. Die drei bekanntesten asiatischen Suppen sind Pho (vietnamesische Reisnudelsuppe mit Rindfleisch), Ramen (japanische Nudelsuppe) und Tom Yam...

Servus beinand, heute gab's mal wieder ein Gericht von der To-Do-Liste: Summer Rolls :D Los geht's: Zutaten für die Summer Rolls - Glasnudeln - Reispapier - Hühnerbrust - Garnelen - Eisbergsalat - Karotten - Mango - Paprika - Sojasprossen - Koriander - Frühlingszwiebeln Zutaten...

Servus, ich habe per Whats App einen Wokbrenner gekauft - besser gesagt mein Sohn war für drei Wochen in Vietnam und auf mein Geheiß hin hat er sich um Wokbrenner umsehen. Nicht, dass ich wirklich einen brauchen würde, aber wie heißt es immer: "Haben ist besser als brauchen...". Mein Tipp war...