ich hatte mal einen Ondra uni Spezial Long in 25" und einhängbarer RFB (Rear Fire Box) (in 5mm)auf die Idee hat mich @BBQRudi gebracht.. hatte seinen 2013er thread bereits letztes Jahr per google gefunden.. da sind es halt stahlbleche, ich wollte die speicherfunktion der steine halt noch ausnutzen
btw, santra baut nur 6mm oder geht auf anfrage auch 8mm?
Der Umbau auf RF war auch bei mir durch den Tausch von einem (oder zwei?) Blechen gemacht... da er eh auf beiden Seiten einen Kamin hatte... musste dann nur der andere Kamin aufgemacht werden.
ich fand das auch top, da man zum Aufheizen den Smoker mit dem linken Kamin und dann im RF Betrieb mit dem rechten Kamin befeuern konnte. so hat er von Anfang an besser gezogen.
Bei geringen Außentemperaturen bin ich mit dem RF System nicht zurecht gekommen... durch die langen Wege (135mm GK Länge) und den großen Oberflächen hat sich die Temperatur im Smoker von der SFB zum Kamin sehr stark abgekühlt... Fazit... ich bin mit extrem hohen Temperaturen unter die Platte rein, was dazu geführt hat, dass mein Fleisch in der Nähe der SFB von unten trocken war... Danach habe ich das RF System in dem Smoker nie wieder benutzt.