Ich hatte noch ein größeres Stück Roastbeef im Gefrierschrank, daß da endlich weg sollte.
Zu dieser Art Fleisch habe ich ein sehr zwiespältiges Verhältnis.
Das Stück war vom Metzger und dry aged. Hmmmm...
Da mich das "featuren" meines Slowcooker Threads überrascht und irritert hatte,
dachte ich mir, ich zeige mal den Roastbeefversuch,
Roastbeef auftauen lassen.
Dann mit Senf, Salz und Pfeffer eingerieben und gewürzt.
Anschließend 1h ziehen lassen.
Währendessen 3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten, Knoblauch geputzt und Rosmarin in den Slowcooker gegeben.
Darauf kommt dann das angebratene Fleisch.
Fleisch in Butterschmalz anbraten.
Dummerweise hatte ich vergessen, den Senf vom Fleisch abzuwischen.
Also nix mit toller Kruste.
War mir, zugegebner Maßen, für den Versuch dann auch egal.
Fleisch in den Slowcooker und für ~2.5h
Ich habe nach knapp 2h das Fleischthermometer an der dicksten Stelle gesteckt.
Da waren es ca. 54°C. Ich mag Fleisch nicht medium-rare, daher durfte es dann noch eine Weile im Topf bleiben.
Bei etwas 58°C habe ich es raus und dann für 10min ruhen lassen.
Kann man machen.
Sollte ich nochmal einen Versuch dieser Art starten, nehme ich das Fleisch früher raus und lasse es länger in Alufolie ruhen.
Das Fleischstück selber hat mich nicht gerade abgeholt.
Evtl mag der Gatte was davon haben, er ist da deutlich weniger "schnäubisch" wie ich.
Ich habe aus dem 2. Ende vom Fleisch 2 Minischeiben herunter geschnitten und mir als Mittagessen in einen Wrap gesteck.
Joar, ne.... war jetzt halt mein Mittagessen.
Ich bleib dabei, die Art Fleisch ist nicht meins
Danke fürs reinschauen.
Zu dieser Art Fleisch habe ich ein sehr zwiespältiges Verhältnis.
Das Stück war vom Metzger und dry aged. Hmmmm...
Da mich das "featuren" meines Slowcooker Threads überrascht und irritert hatte,
dachte ich mir, ich zeige mal den Roastbeefversuch,
Roastbeef auftauen lassen.
Dann mit Senf, Salz und Pfeffer eingerieben und gewürzt.
Anschließend 1h ziehen lassen.
Währendessen 3 Zwiebeln in Scheiben geschnitten, Knoblauch geputzt und Rosmarin in den Slowcooker gegeben.
Darauf kommt dann das angebratene Fleisch.
Fleisch in Butterschmalz anbraten.
Dummerweise hatte ich vergessen, den Senf vom Fleisch abzuwischen.
Also nix mit toller Kruste.
War mir, zugegebner Maßen, für den Versuch dann auch egal.
Fleisch in den Slowcooker und für ~2.5h
Ich habe nach knapp 2h das Fleischthermometer an der dicksten Stelle gesteckt.
Da waren es ca. 54°C. Ich mag Fleisch nicht medium-rare, daher durfte es dann noch eine Weile im Topf bleiben.
Bei etwas 58°C habe ich es raus und dann für 10min ruhen lassen.
Kann man machen.
Sollte ich nochmal einen Versuch dieser Art starten, nehme ich das Fleisch früher raus und lasse es länger in Alufolie ruhen.
Das Fleischstück selber hat mich nicht gerade abgeholt.
Evtl mag der Gatte was davon haben, er ist da deutlich weniger "schnäubisch" wie ich.
Ich habe aus dem 2. Ende vom Fleisch 2 Minischeiben herunter geschnitten und mir als Mittagessen in einen Wrap gesteck.
Joar, ne.... war jetzt halt mein Mittagessen.
Ich bleib dabei, die Art Fleisch ist nicht meins
Danke fürs reinschauen.
