roastbeef

Servus beinand, heute abend waren Freunde zum essen eingeladen und es gab mal wieder was von der Krollplatte. Passend zum nächsten Themenwochenende gab's noch Spargel (und Bosna :pfeif: ), dazu noch h ein paar Steaks und Gemüse. Salzkartoffeln im Airfreyer für 20 Min bei 200 Grad...

Hallo zusammen, Ich möchte mich Silvester an ein Roastbeef vom Drehspieß wagen. In vielen Rezepten liest man immer „indirektes Garen auf Kerntemperatur“. Sind damit dann nur die beiden äußeren Brenner gemeint? Weil der Heckbrenner wäre für mein Verständnis ja nicht indirekt, oder? Wie würdet...

Hab ein wenig im Netz gestöbert und mir ein Rezept für Beef Tatar zusammen gesucht. Auf diese Art habe ich es nicht direkt finden können. Dann mal los: Ich habe mit dem Ei begonnen. Das Eigelb wird in Sojasauce eingelegt. Es muss unbedingt ganz bleiben. Es lag etwa 24h in der Sauce, definitiv...

So, 800g. Roastbeef im Stück aus Uruguay fanden sich noch im Kühlschrank und die wollten unbedingt auf den Grill. Während die Sizzle-Zone vorheizte, hab ich das Fleisch kurz gesalzen. Dann ging es ab auf die Hitze. Von allen Seiten angegrillt, dann in den vorbereiteten Grill bei 150°C...

Ich bin immer erstaunt und irritiert, wenn ich auf Menschen stoße, die nicht wissen, was man aus Resten machen kann und sie wegwerfen. Ebenso irritiert mich die Einstellung, daß es Menschen gibt, die sich hinstellen und sagen, daß sie kein Essen aufwärmen oder (wieder) aufgewärmtes essen. Diese...

Endlich habe ich die Zeit, das Roastbeef im Salzmantel in den Ofen zu schieben. Sollte es eigentlich letzten Samstag Abend schon geben :rolleyes: Aber das Leben 1.0 kommt ja meist dazwischen. Also heute dann ran. Ist kein aufweniges Essen, geht schnell. Roastbeef parieren Nach dem...

moin moin :mosh: wie bereits gestern angekündigt, hier der etwas detailliertere Bericht zur gestrigen Vergrillung :D nach dem ein oder anderen Bierchen, war die Motivation gestern nicht mehr allzu groß diesen Beitrag zu schreiben :pfeif: Freitag Abends unseren MdV angerufen und gefragt, ob er...

Mahlzeit miteinander, die Dame des Hauses treibt sich mal wieder mit ihren Mädels rum, also für mich endlich die Chance, endlich mal wieder ein Steak nach meinem Gusto zu zelebrieren. Dafür lag seit einer halben Ewigkeit ein herrliches 400g Steak von unserem @Nibelungen_Griller im Eis...

Es ist mal wieder so weit! Die nächste Episode aus der Reihe „Kochen für Gäste“ by @Mi-Pi geht online! Das Menü steht 4 Gänge + Sorbet • Knoblauchsud mit Petersilien-Pistou und Jakobsmuschel • • Zweierlei Bete Orangen Salat mit gebeiztem Eigelb & Schwarzbrot-Crumble • • Zitronen Sorbet...

Servus zusammen, heute war mir mal wieder nach Pasta. Für selbst gemachte Nudeln fehlte leider die Zeit :rolleyes: Also mussten die aus dem Packerl herhalten. Kurz den Kühlschrank gecheckt und dann spontan aus den vorhandenen Zutaten was gebastelt... - Roastbeef - Steinpilze aus dem ewigen Eis -...

Roastbeef rückwärts und dann in Steaks schneiden u. grillen Hallo, ich möchte gerne ein 3kg Stück Roastbeef auf ca. 52° im Ofen bringen und danach in 7 oder 8 Scheiben/Steaks schneiden und dann scharf auf dem Grill angrillen. Was meint ihr dazu? Meine Fragen - wie lange werden ca. benötig um...

Nabend Sonntagsgeniesser , Heute gabs bei uns Roastbeef , Blumenkohl-Wings mit Baconaise. Als erstes das 700gr. Roastbeef Sous Vide bei 54Grad 4 Stunden lang baden lassen. Dann die Baconaise hergestellt. Dazu Bacon ausgelassen bis er richtig schön Kross ist.Die Scheiben auf Küchenkrepp...

Howdy Folks, gestern waren gleich 3 Sportgeräte am Start: Drinnen sowie draußen - eigentlich wurde somit überall gesportelt :cook: Und die Überschrift bringt es bereits auf den Punkt, daher wenig Worte und einige Bilders. Ging los mit Kuchen aus dem BO: Nebenher an der Bombe gebastelt...

Hallo Zusammen, nach dem es am Samstag Chickenwings gab, wünschte sich Helena für Freitag endlich mal wieder Fleisch. :D Das passt mir recht gut, da ich am Samstag auch ein schönes Stück Roastbeef eingepackt hatte. Dazu sollte es dann eine Portweinsoße geben, Ofengemüse und Kroketten. Am...

Wir möchten wieder unser Angebot der Woche mit euch teilen! 20% Rabatt auf irisches Angus-Rind aus Weidehaltung als dry aged Roastbeef bzw. Rumpsteak am Strang. Als halbe oder ganze Stränge mit je ca. 2,8 bzw. 5,7 kg. Tipp: Zu Weihnachten als dickes Rumpsteak geschnitten mit Klößen und Rotkohl...

Die Tage kam ein wundervolles USDA Prime Roastbeef. Nachdem ich 12 klasse Steaks rausgeschnitten habe, blieb am Ende ein etwas ungleichmäßig dickes Stück übrig. Perfekt zum dünn aufschneiden und für Steak-Sandwich. Also ein schönes Brioche-Baguette gebacken. Steak medium-rare mit schöner...

Guten Morgen liebe Gemeinde, gestern hatten wir gute Freunde zu Besuch. Ich hatte ein schönes Roastbeef erstanden und dies sollte beim Essen im Mittelpunkt stehen. Also hatte ich mir überlegt, mach doch ein große Steak Platte mit verschiedenen gegrilltem Gemüse, verschiedene Pfeffer und...

Wer von euch schonmal in den USA war, kennt vielleicht die Kette „Arby‘s“. Eine Fastfoodkette von vielen, auf den Sandwiches wird aber kein Hack sondern dünn aufgeschnittenes Rindfleisch serviert. Klingt jetzt romantischer, als es vielleicht ist - es ist und bleibt Fastfood 🤣 Aber ich dachte...

Ihr kennt das sicherlich. Es ist Pfingsten und das Wetter ist eigentlich ganz super...für November bis Februar. Oder anders: Von Sonne und Frühling können wir nur träumen. Um dem wetterbedingten (nebst coronabedingten) Frust Einhalt zu gebieten, sollte ich trotz Erwartung von Starkregen und...

Servus, so zum Vatertag wie sollte es anders sein soll es natürlich Fleisch geben. Ich wollte auf meinem Pirategrill die neue Plancha einweihen... aber da nicht lieferfähig :mad: musste ich umplanen. Ich hatte ja ein schönes Stück Roastbeef heim geholt und das wollte ich auch verarbeiten...