roastbeef

Ihr kennt das sicherlich. Es ist Pfingsten und das Wetter ist eigentlich ganz super...für November bis Februar. Oder anders: Von Sonne und Frühling können wir nur träumen. Um dem wetterbedingten (nebst coronabedingten) Frust Einhalt zu gebieten, sollte ich trotz Erwartung von Starkregen und...

Servus, so zum Vatertag wie sollte es anders sein soll es natürlich Fleisch geben. Ich wollte auf meinem Pirategrill die neue Plancha einweihen... aber da nicht lieferfähig :mad: musste ich umplanen. Ich hatte ja ein schönes Stück Roastbeef heim geholt und das wollte ich auch verarbeiten...

Servus Zusammen die Enkerl wünschten sich Steaks medium rare, da muss der Opi ran an das kleine Ei ;) hier die vier eher kleinen Steaks das Keramik-Egg war schnell einsatzbereit und nach kurzer Ruhezeit bekommen Sophia und Maxi ihre Steaks serviert der Gargrad ist genau nach...

Letztens hatte ich in der Metro vorgegarte Pulpoarme mitgenommen. Riesendinger! Ebenfalls noch ein Mittelstück Roastbeef. Klar, das ist geradezu prädestiniert für Surf & Turf. Die Steaks scharf angebraten und im Backofen bei 100 Grad nachziehen lassen. In der Zwischenzeit die Pulpoarme in...

Servus und frohe Weihnachten liebe GSV-Gemeinde 🎄 Dieser Beitrag dient des Ausdrucks meiner Euphorie angesichts des letzten Fleischeinkaufs des Jahres - denn wo sonst sollte ich für jene Euphorie verstanden werden 😂🥩 Angefangen hat alles bei der Abholung meiner Französischen Ente für das...

Moin und frohe Weihnachten allerseits, bei uns soll es heute ein schönes, argentinisches Roastbeef am Stück geben. Jedoch kann ich schlecht einschätzen, wie lange das Ganze braucht, wann ich mit den Beilagen anfangen soll usw, und würde mich dementsprechend über ein paar Erfahrungswerte freuen...

Hallo liebe Gemeinde, ich bin ganz neu hier und benötige direkt mal schnell eure Hilfe ;) . Ich werde mich morgen mal an einem Roastbeef aus dem DO (ich habe einen petromax 4,5) versuchen. Nun habe ich eine Frage bezüglich der UNGEFÄHREN dauer. Ich habe ein 1kg Stück und möchte eine...

Servus Zusammen das Battle „Mini Egg vs. Peter“ nimmt seinen Lauf... heute gabs die ersten Steaks vom Roastbeef ich lass einfach mal die Bilder sprechen scharf angrillen anschließend entkoppeln und bei verminderter Temperatur garziehen nun kann serviert werden für mich ein...

Heute war es endlich an der Zeit, meinem 880gr. schweren Japanischen Kagoshima Wagyu Roastbeef ging es an den Kragen. Ich muss zugeben, dass ich mit ordentlich Ehrfurcht an die Sache gegangen bin, nicht zuletzt aufgrund des Prestiges & des stolzen Preises des Produkts. Eines der teuersten...

Howdy Folks, heute nur eine kleine Bilderstrecke und wenig Worte. Uns war nach Roastbeef, daher wurde ein Stück vom Salzwiesenrind (Norddeutsche Herkunft - Adrianenhof) aus dem ewigen Eis befreit. Bezugsquelle war wie immer die Fleischerei Carsten Scheller , der mittlerweile einigen...

Nachdem der Prestige 500 in der Grillhütte die Macht an sich gerissen hat, wollte ich mal testen, ob ich noch Kugel kann. Ich fand, ich konnte :rolleyes: Mal Hand auf´s Herz, die Räucherboxen und anderen Hilfsmittel für Gasgrills, alles schön und gut. Aber hier finde ich, geht nichts über die...

Nachdem ich letzte Woche Geburtstag hatte hab ich heute wieder liebe Gäste und will (werde) sie (hoffentlich) lecker bekochen. Ich bin zuversichtlich und werde im Tagesverlauf in loser Reihenfolge berichten. Geplant sind Amuse-Gueule Selbstgemachtes Pastrami mit Senfsauce und Cornichons auf...

Roastbeef mit Honig Steakpfeffer Kruste 2,1 kg Argentiniaches Rindfleisch 2 EL Honig Steakpfeffer 2 mal knoblauch Thymian Rosmarin Roastbeef scharf anbraten an allen Seiten Mit knoblauch Thymian und Rosmarin in der Pfanne Indirekte Hitze 100 Grad Und Kerntemperatur zwischen 54-56...

Nachdem gestern beim Einkaufen ein schönes Stück Roastbeef unbedingt mit mir nach Hause gehen wollte, war es heute an der Zeit zwei Fliegen mit einer klatsche zu erledigen... Das Roastbeef durfte also dem 1. Versuch mit dem Sous vide Stick beiwohnen, quasi als "Ehrengast" 🤭.. Also Roastbeef...

Servus Zusammen Tanja und @Geisnpetri waren heute bei uns zu Besuch, deshalb gab's als besonderes Schmankerl das Roastbeef vom Bison hier noch beim parieren und dann ab in den Pellet-Smoker die Spaghetti Erdäpfel werden vorbereitet kurz vor dem Anschnitt bei 62 Grad KT...

Ich habe kürzlich Ordnung in meinen Gefrierschrank gebracht und das brachte unter anderem ein "vergessenes" Stück Roastbeef zu Tage. Da Fleisch über die Zeit im Gefrierschrank bekanntlich auch nicht besser wird, kam heute die Verwertung dran. Ich hab das Fleisch erst mal, die Verfechter...

Hallo zusammen! Am Montag habe ich, wie angekündigt, das erste Mal etwas sous-vide gemacht. Meinen Wassertank hatte ich mir ein paar Tage zuvor schon gebaut. Das Gerät habe ich mir von einem Kollegen ausliehen, welcher auch praktischer Weise gleich zum Essen kam. ;) Es gab 1,7 kg Roastbeef an...

Angeregt durch ein YouTube-Video von BBQ Rheinhessen habe ich zu Weihnachten meine Roastbeef-Version daraus gebastelt. Es hat für 8 Personen gereicht. Rub: Senfsaaten und Pfefferkörner in der Eisenpfanne geröstet, zusammen mit frischem Orangenschalenabrieb gemörsert, mit etwas Weber "Chikago...

Liebe Sportsfreunde, heute mal ein kleine Fotostrecke über die Erstvergrillung auf meinem neuen Sportgerät. Mein alter Kamado von Grizzly Grills wurde gegen einen Monolith Classic 2018 getauscht.....und sollte natürlich würdig eingeweiht werden. Indirekte Vergrillung war der Plan, somit auch...

Bietet sich auch an um ein paar Reste zu verwerten. Eine schöne Scheibe Roastbeef Medium rare grillen, das wird ja noch gratiniert. Cheddar war auch noch im Kühlschrank, Tomaten entkernt und aufgelegt. Leckeres Restefastfood. :prost: