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Smoken bei Sturm

LGresch

GSV-Veterinär
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Habe aktuell nen Sparbrand mit ein paar Wildschweinknackern drin, das ist zeitgleich auch die Premiere in der heißen Luzie mit Kalträuchern.
Mal sehen, wie sich der Sparbrand bei dem Sturm verhält. Bei meiner letzten Ribs-Aktion hatte ich ganzschön mit dem Wind zu tun, musste etwas mehr Feuer machen um die Temperatur zu halten.
 

Andi002

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Bilder?
separater Fred?

Andi
 

LGresch

GSV-Veterinär
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★

Smokin´Anderl

Grillkönig
15+ Jahre im GSV
Ich MUSSTE gestern auch smoken da ich es den Kollegen versprochen habe. Es gab PP, Ribs und Honigbraten geben... Smoker Nord-Süd-Ausrichtung, Wind von West.
Temperatur war trotzdem super zu führen. .. ohne Käse!
Ich hab die SFB-Tür aber nicht offen stehen lassen sondern nur die Luftöffnung.
Hat super funktioniert! :D

Beweisfotos

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LGresch

GSV-Veterinär
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Sieht gut aus!
 

Stahler09

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Ich MUSSTE gestern auch smoken da ich es den Kollegen versprochen habe. Es gab PP, Ribs und Honigbraten geben... Smoker Nord-Süd-Ausrichtung, Wind von West.
Temperatur war trotzdem super zu führen. .. ohne Käse!
Ich hab die SFB-Tür aber nicht offen stehen lassen sondern nur die Luftöffnung.
Hat super funktioniert! :D

Beweisfotos

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Kannst mir mal bitte das Rezept für den Honigbraten geben?

Danke
 

Beef_Pete

Metzgermeister
5+ Jahre im GSV
Ich werde sehen, ob es geht! Das Fleisch für's Jerk ist im Kühlschrank. Nächstes WE geht's ab in die Berge. Bevor ich da auf der Fahrt verhungere oder mir mittags an der Hütte was hole packe ich Fleischkekse ein. Denke aber nicht, dass das mit dem Wind ein Problem wird. Nur bei 3 Grad und Nebel ist übel, wegen der feuchten Luft...
 

Luxi64

Bundesgrillminister
10+ Jahre im GSV
Ja, FalkoRamone.
Bei mir ist es so, daß manchmal die Zugrichtung im Smoker dreht, heisst, der Qualm kommt aus den Öffnungen der SFB.
Weiß jemand Abhilfe?

Ich habe bei meinem ein 90° Knie oben auf dem Schornstein, den dreh ich dass der Ausgang mit dem Wind geht, und gut ist.
 
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