Smoker Eigenbau

[Ape]

warum machen die das denn beim auto nicht auch so ? 1k brühe drauf und der lack ist für immer geschützt ?

nicht umsonst entfernen die rost mechanisch und schützen das ganze mit 2k ep grundierungen mit opfer anode etc. die lack schicht ist nur ein paar µm dick kleinste kratzer macken bilden da rost nester. der rost wird dir schon aus unlackierten bereich unter die lackschicht wandern

gruss

 

[Firefighter87]

Jaja man muss auch immer mal die Kirche im Dorf lassen.

Außerdem wird meine Lackschicht nicht im 0,.....mm bereich sondern bei meiner hohen Professionalität mindest ein oder 2mm dick


Ma spaß beiseite. Wirkliche Beanspruchung entsteht ja nicht. Und selbst wenn der Lack in 10 Jahren mal ab ist, hey.... dann hatte ich schon mal die letzten 10 jahre einen sauberen ordentlichen Smoker und dann wird eben mit Lack nachgearbeitet oder warscheinlich nicht

Es geht mir ja auc eigentlich nur darum wie ich die Unterlage jetzt vor dem erstmaligen Auftrag vorbereite damit mir nicht in 3 Wochen schon der ganze Krempel wieder runter blättert.

 

[Grillingenieur]

Moinsen,

ich habe mit der Flexdrahtbürste gearbeitet.

Dann den Staub mit Verdünner runtergerieben und gelackt.
In den schon stärker angegriffenen Bereichen
oder hinterschnittenen Ecken (Problemzonen halt)
vor dem Lacken noch ein wenig Rostumwandler aufgetragen.

Nach dem Lacken erst einbrennen und dann ölen - feddig

Hält bei meinem Smoker echt gut.
...wurde bisher aber leider selten eingesetzt
Gruß,
Andreas.

 

[homer2.0]

Ich sehs auch eher pragmatisch. Wenn er wieder rostet, na, dann macht man die neuen Blümchen ab und lackt wieder drüber. Dass das alle 2-3 Jahre mal vorkommt, damit rechne ich fest, da das Teil permanent draußen steht. (Bin ich von meinem Bus gewohnt und der hat nicht mal 1 mm Blech)

Der einzige für mich wirklich triftige Grund fürs Sandstrahlen ist, die schönere, homogene Oberfläche.

 

[Xaverl]

Serwas,

Schaut ja gut aus, dein Smoker

Folgendes stellt einfach meine Meinung dar, also nicht böse sein:

Wegen der Salzsäure:
33% ist schon heftiges Zeug (stinkt gewaltig und sehr aggressiv).
Außerdem bildet sich beim Rostlösen Eisenchlorid welches ebenfalls stinkt
(Hallenbad hoch 10) und meines Wissens auch giftig ist. Das Problem dabei ist vor allem das es am Stahl haftenbleiben kann und sich dann unter Wärmeeinbringung wieder löst(auch wenn man gründlich mit Wasser spült).
Außerdem bildet sich beim trocknen wahrscheinlich schon wieder Flugrost.

Weiter oben hast auch von Phosphorsäure zum neutralisieren geschrieben was nicht geht, da man mit einer Säure keine andere neutralisieren kann.

Beim Sandstrahlen sollte man auch dran denken dass Quarzsand (Vogelsand) krebseregend ist (wegen Feinstaub).

Mein Vorschlag wäre: Sandstrahlbetrieb, oder vielleicht auch Stahlbaubetriebe,
dort strahlen lassen, und zuhause lackieren.
Durch das Sandstrahlen wird die Oberfläche aufgerauht und dadurch haftet der Lack einwandfrei.

 

[Highnoooon]

Ich muss ehrlich sagen, das ich auch angefangen hatte mein Gerät mit Bürste und Negerkekse lackierfertig zu machen. Nach einiger Zeit bin ich aber zu der Erkenntnis gekommen das ich eine anständige Vorarbeit so nicht gewährleisten kann. In die Ecken und Winkel kommt man einfach nicht richtig hin. Habe meine letzten Mäuse zusammengekratzt und das Teil zum strahlen gebracht. War nicht billig. Anderseits wollte ich bei der ganzen Arbeit die in dem Teil drinne steckt jetzt nicht am falschen Ende sparen. Ich habe es nicht bereut. Wie mein Vorredner schon sagt, hat man eine sehr schöne Oberfläche die auch 100% rostfrei ist. Ich hab lieber etwas angespart und einen Monat länger auf die Fertigstellung gewartet.....ups....bin ja immer noch nicht fertig.

 

[megabear]

Was hier so alles gebaut wird.....

So Dinger habe ich in gronau auch gesehen, aber nicht getraut zu fragen.....
Spart etwas Platz, wenn man dann noch zwischen FB und GK Platz läßt um darauf nen Topf oder Pfanne zu stellen..... nur so ne Idee.... oder Raum zum Backen fü nen DO....

Grüsse Guido

 

[Firefighter87]

Für die Pfanne is genug Platz. Ein DO wird da nicht hinpassen, aber je nachdem wie groß der ist könnte man ihn ja auch unten in die FB rein stellen.

 

[megabear]

Irgendwie werden diese nicht soviel gebaut, auch Anleitung oder Beiträge dazu findet man nur wenige.

Schade

 

[MP3HiFi]

Hallo,

vom Design her gefällt mir das Teil sehr gut. Ist mal was anderes. Da ich auf den Geschmack gekommen bin (Nachschlag für Adam Richman sei Dank), mache ich mich momentan in Sachen Smoker erstmal schlau.

Funktioniert der genausogut wie ein Standard-Smoker, oder besser, vielleicht ja auch schlechter? KannstDu nicht vielleicht noch ein paar Detailsfotos einstellen.

Viele Grüße
Martin

 

[Cheffimilori]

Fertigstellung

Du wolltest ja Ostern fertig sein......nur gut das du das Jahr nicht dazugeschrieben hast...


Sehr feines Projekt...sowas in der Küche zu bauen hat was

Ich denke ich würde mich auch für diese Variante entscheiden. Geht irgendwie mit der Physik. Wärme steigt nach oben (und sieht geil aus).

 

[Firefighter87]

Ich schreib später was dazu und mach noch paar Bilder bin grade erst aus'm Bett gefallen.

 

[MP3HiFi]

Die Bilder machen auf jeden Fall schonmal Lust auf mehr.

 

[sn3ak]

Schick, bin auf den Funktionstest gespannt.

 

[Firefighter87]

So meine Freunde, hier nun der ausführliche Bericht. Ich habe es gestern mit der Oberflächenvorbereitung versucht und habe schnell eingesehen, dass das keine Arbeit für mich ist..... ich war noch nicht komplett fertig, da hat es hinten schon wieder gerostet
Zum Glück viel meine Steuererklärung besser als erwartet aus und das Geld werd ich dann sinnvoller als kaum möglich für einen professionellen Sandstrahler und Lackierer ausgeben. Man sollte rechtzeitig erkennen wenn man was nicht kann

Anbei noch ein paar Fotos

Ich habe noch einen Schürhaken und einen Glutkratzer, ich bin mir noch nicht sicher wo und wie ich die Halterung für diese beiden Teile machen soll. Auch stellt sich noch die Frage wie ich meine Fleischthermomter in den GR bekomme, ich dachte an ein großes Loch wo ein Kläppchen drüber pendelt oder so?

Bis dahin

Gruß
Stefan

 

[Highnoooon]

Na, da ist einer genauso schlau wie ich geworden. Das Teil lackierfertig zu bekommen ist schon ein sch.... Job. Ich habs auch versucht und bin zur gleichen Einsicht wie du gelangt. Du hast dir so viel Mühe gegeben. Da solltest du am Ende nicht am falschen Ende sparen. Brings zum strahlen. Nur eins sei gesagt......ist er gestrahlt darfst du nicht mit dem lackieren warten. Das sollte schon zügig nach dem strahlen erfolgen. Sonst haste direkt wieder Lochfraß.
Was das Thermometer angeht, habe ich wie so viele andere auch seitlich ein Loch angebracht mit Gewinde zum verschliessen. Obs geht weiß ich nicht. Aber wenns schon so viele haben kanns ja nicht verkehrt sein.
Aber schon sehr imposant dein Gerät. Sowas sieht man in keinem Kaufhaus. Eben Selfmade.

 

[MP3HiFi]

Hoppla. hätte nicht gedacht das es so schnell anfängt zu rosten.

Ist die obere Garbox nur mit den 1mm starken Ofenrohren auf der FB festgeschweißt? Womit hast Du denn die Zeichnungen erstellt. Hattest Du auch das ganze Innenleben geplant und könntest Du davon noch ein paar Schnitte einstellen?

Ich bin momentan noch hin und her gerissen zwischen Deinem Design und einem "normalen" Smoker. Direkt Grillen geht ja leider bei deinem nicht, aber das Design gefällt mir so gut. Auch das mit den Rollen finde ich super gelöst.

Fließt denn soviel Fett ab, dass sich ein Ablaufhahn lohnt?
Wie lange dauert es denn, die die Box auf Temperatur ist?

Viele Grüße
Martin

 

[Firefighter87]

Na, da ist einer genauso schlau wie ich geworden.....

Ist die obere Garbox nur mit den 1mm starken Ofenrohren auf der FB festgeschweißt?

Ähm neeeee, das 1mm Rohr war ursprünglich mal für den Auspuff geplant, aber ist mittlerweile wieder beim Schrott. Das Rohr von FB zum GR hat eine Wandung von 6mm und der Schornstein hat 3mm Wandung.

Womit hast Du denn die Zeichnungen erstellt./QUOTE]
Nemtschek Allplan 2008

Hattest Du auch das ganze Innenleben geplant und könntest Du davon noch ein paar Schnitte einstellen?

Welches Innenleben?? Da ist nur die Reverseflowplatte drin, alles andere sind nur Rohre...

Schnitt war glaub ich schon mal eingestellt, aber hier noch mal:
Das ist noch der erste Entwurf seh ich grade, vom Prinzip her ist es aber nur der Zwischenboden durchgezogen bis ganz nach links und das linke Rohr aktiviert.

Ich bin momentan noch hin und her gerissen zwischen Deinem Design und einem "normalen" Smoker. Direkt Grillen geht ja leider bei deinem nicht, aber das Design gefällt mir so gut. Auch das mit den Rollen finde ich super gelöst.

Also dazu sei gesagt: Ein normaler Smoker ist nur ein Bruchteil soviel Arbeit als wie der hier mit den vielen Gliederbögen und dem aufwendigen Fahrwerk und und und...
Mit den Rollen muss ich extrem vorsichtig sein, warscheinlich erzeugt jede Rolle mehr Bodenpressung wie ein Panzer von daher kann der wirklich nur auf festem Untergrund rangiert werden, ich habe gestern versucht das Teil auf die Wiese zu ziehen..... direkt mit den Rädern eingesackt und auf die FB aufgesetzt, beim Bergen hätte ich ihn dann fast noch umgeworfen.

Fließt denn soviel Fett ab, dass sich ein Ablaufhahn lohnt?
Wie lange dauert es denn, die die Box auf Temperatur ist?

Keine Ahnung, wenn's eingebaut ist, kann man es benutzen wenn es nötig ist. Nachträglich einfriemeln is etwas uncool.
Ich hab gestern ne halbe Stunde Feuer gemacht und hatte Spitzenwerte von 180°C am Thermometer.

 

[MP3HiFi]

Ich habe den Plan mal ein wenig angepasst. Den Zwischenboden würde ich ein wenig schräg machen, damit die Brühe auch automatisch abfließt. Ist wahrscheinlich schwerer als gedacht, da man ein Trapezblech schneiden muss. Optimal wäre natürlich, wenn es auch direkt in eine Ecke fließen würde.

Das mit der Mehrarbeit hätte ich nicht gedacht, mal abgesehen von den Bögen. Gerade das Fahrwerk sieht recht einfach aus, da nur Winkelbleche. Problematischer denke ich wird es erst, wenn in der Regelung innerhalb der Winkel etwas nicht stimmt. Da kommt man ja nicht mehr so wirklich dran.

Wie hast Du denn bspw. für die Lüftung unten die Löcher gemacht. Mit der Flex, oder mit einem Plasmabrenner?
Wie hast Du denn im Deckel die Verstärkung erstellt? Das war doch bestimmt auch eine ganz schöne Fummelsarbeit. Das war ja nicht durch biegen zu machen.

Je mehr ich mich mit dem Thema beschäftige, desto mehr Fragen kommen auf.

Viele Grüße
Martin

 

[Firefighter87]

Ganz genau so hab ich es auch gemacht. Trapez flexen is ja kein Ding. Ich hab die Neigung aber in die Mitte gemacht. D.h. den Boden links an der Wand in den Wagenheber gespannt und rund gezogen dann geht das auch mit dem Ablauf in der Mitte. Sicherheit gibt dir auch die Kante am rechten Ende des Zwischenbodens. Da hab ich eine 2cm Aufkantung dran geschweißt. Beim ersten Test mit Wasser kam dann die Ernüchterung: Meine Schweißnähte sind wie Siebe.... alles durch getribbelt... Ich hoffe wenn die ersten Sessions durch sind werden die Löcher mit Fett und schmodder versiegelt sein.

Mit der Luftregelung hmmm du hast Recht. Ich hoffe es wird nie was dran passieren. Und wenn doch hab ich ja jetzt meinen Plasmaschneider, mit dem trenne ich dann den mittleren Bogen raus, reparieren und wieder einschweißen.
Bis her toi toi toi

Die Lüftungsöffnungen unten habe ich von einem Bekannten seinem Lehrer seinem Freund auf der Laserbank machen lassen. Ich hatte da erst mit der Flex und so dran rum geeiert.... alles murks... mit dem Plasmaschneider sollte das aber auch gehen, den hatte ich aber zu der Zeit noch nicht.

Die Verstärkung im Deckel hab ich mit der Flex (weil ich da auch noch keinen Plasmaschneider hatte) aus einer großen Tafel raus geschnitten. Die haben auch alle beim ersten mal sehr schön gepasst. Unangenehm war nur dann im Rohr zuhängen und da zuschweißen.

Kein Problem, wenn schon mal jemand das Rad erfunden hat kann man ja ruhig fragen und muss es nicht selbst wieder neu erfinden. Wenn du magst kannste auch mal vorbei kommen wenn du mal in der Gegend bist.