[#Sojakannichauch] Meine ersten beiden Sojizid Veruche😱

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Schönen Sojaabend,

ja, nun hatten sie mich endlich so weit, der @5E8A5T14N und die @dreckschueppe haben mich in meinen ersten Sojizid getrieben.

Den Erstversuch habe ich mir extra für die Winterferien aufgehoben, da unsere Tochter ihre beste Freundin eine Woche zu Besuch hat und beide Vegetarierinnen sind.

Unser immer hilfsbereiter Sojcincki gab mir dafür noch ein paar Tipps mit auf den fleischlosen Weg.
Also schon vor einiger Zeit die benötigten Mittel organisiert.

Soja Geschnetzeltes
Sojasauce mit Pilzaroma
Veganer Brotaufstrich als Geschmacksverstärker

Vorbereitet habe ich erst mal:
330 g Soja Geschnetzeltes
400 ml Gemüsebrühe
2 l Wasser
3 EL Mushroom Sojasauce
2 TL Veganer Aufstrich
(keine Ahnung wie man sich so was aufs Brot schmieren kann, schmeckt pur schrecklich)

Aus der Würze und den Flüssigkeiten wird ein Sud angesetzt, dieser aufgekocht und die Sojaschnetzel darin eine gute Viertelstunde eingeweicht. Danach wird alles in ein Sieb abgegossen und die Flüssigkeit so gut es geht ausgepresst.

Die Menge verdreifacht sich nach diesem Vorgang ungefähr und so hat man ca. 1 kg aus den 330 g raus.

Der Ansatz ist so auch noch nicht ganz fertig gewürzt und man kann so jede mögliche weitere Zubereitung wählen, die man möchte.

Die Mädels hatten sich gefüllte Wraps gewünscht.
Dafür schnibbelte ich noch ein paar Zwiebeln und würzte ⅓ der Schnetzel mit Güggelstaub und briet alles scharf im Induktionswok an.

Optisch ist es fast nicht zu glauben, wie zum Verwechseln dies gebratenem Hühnchen gleicht.
Bei der Konsistenz fehlt dann aber das Faserige und es ist doch sehr elastisch.
Schmecken tut es so zubereitet aber tatsächlich gut und die Mädels meinten noch dazu, das ist ein echt "krasser Fleischersatz".
Von den Wraps habe ich leider keine Bilder, aber der Wok war abends jedenfalls leer.

Heute wollte ich eigentlich davon einen asiatischen Wok ansetzen, aber die Mädels wünschten sich Mexikanisch.
Also wieder Zwiebeln, noch Knoblauch und wieder ⅓ Sojaschnetzel zusammen mit Chilibohnen und Mais angebrutzelt.
Gewürzt mit Koriander, Cumin, Paprika, Chili, Pfeffer, Salz und Zitronensaft.

Ja, was soll ich sagen, auch das schmeckt so verarbeitet echt gut und unter den anderen Zutaten merkt man einfach keinen Unterschied mehr.

Das wird es jetzt wohl öfter bei uns geben, ob nun nur für unsere Vegetarierin oder für uns alle, da es eine bessere Alternative zu dem anders zusammen gepanschten Fleischersatz ist und ich dann nicht mehr unbedingt zwei verschiedene Essen mehr vorbereiten muss.

Morgen oder übermorgen versuch ich dann mal was Asiatisches.

Danke fürs dran bleiben, mit dem Shortie hab ich euch definitiv dran gekriegt, aber ich wusste noch nicht, wo die Reise hingeht und ich es sonst hätte reinpacken sollen.

Liebe Grüße
Euer
Sojabärt
​

 

[Schönwetter-Angler]

Tja, Norbert - war schön, Dich kennengelernt zu haben - und tschüß

Man sollte sich doch glatt wundern, was man mit Schnellkomposter aus der Tüte so machen kann

Sieht toll aus

 

[5E8A5T14N]

Es traut sich keiner was zu schreiben

Ich fang mal an: GEILER SHICE !!
Gib gib

der @5E8A5T14N und die @dreckschueppe

Sojcincki

Du kennst Gestalten

 

[dreckschueppe]

Hiermit taufe ich dich offiziell auf den Namen SOJA-NOBSE!

Ich glaube, den Spaß mit den Tacos muss ich nachbauen.

 

[Balkonglut]

zu dem anders zusammen gepanschten Fleischersatz

Wenn ich mal was vegetarisches mache versuche ich auch diese hoch verarbeiteten Sachen zu vermeiden. Deine beiden Mahlzeiten würde ich mal als "gelungen" werten! Ich hätte nicht nein gesagt!

Gruß

Balkonglut

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Tja, Norbert - war schön, Dich kennengelernt zu haben - und tschüß

Ich komme wieder keine Frage.

Mein Wurstbruder und ich haben gestern Abend aber auch für ein bissel Ausgleich gesorgt.

Schnellkomposter aus der Tüte

oh der ist bösegut, den verwende ich mal wieder.

Sieht toll aus

Danke Rüdiger.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Es traut sich keiner was zu schreiben

Ich bitte auch den Titel zu entschuldigen, vielleicht schreckt der auch ab oder ist doch zu derbe.

Du kennst Gestalten

Ja, die sind mir einfach so zugelaufen und nu kriege ich es nicht übers Herz, sie wieder abzugeben, die brauchen viel Fürsorge.

Danke fürs weiterdenken lassen und anfixen.

 

[5E8A5T14N]

Danke fürs weiterdenken lassen und anfixen.

Pssssst ich hab nen Ruf zu verlieren

Ooooooooh

Das was wir Schreiben ist öffentlich?

Stimmt’s?

Bitte sag das dies PN ist

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Hiermit taufe ich dich offiziell auf den Namen SOJA-NOBSE!

Für Sie gefälligst immer noch Saubärt oder Sojabärt mein Herr Bärbel.

Ich glaube, den Spaß mit den Tacos muss ich nachbauen.

Mach das, wenn das Sojagedöns vorbereitet ist, ist das echt ne schnelle Nummer.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Bitte sag das dies PN ist

Oh shit, ich dachte das ist WhatsApp.

 

[dreckschueppe]

Für Sie gefälligst immer noch Saubärt oder Sojabärt mein Herr Bärbel.

Is gut, Soja-Nobse.

 

[Schönwetter-Angler]

Mein Wurstbruder und ich haben gestern Abend aber auch für ein bissel Ausgleich gesorgt.

Puuuuh - gerade noch mal die Kurve bekommen

 

[5E8A5T14N]

Oh shit, ich dachte das ist WhatsApp.

Ist das nicht das neue Tinder?

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Wenn ich mal was vegetarisches mache versuche ich auch diese hoch verarbeiteten Sachen zu vermeiden. Deine beiden Mahlzeiten würde ich mal als "gelungen" werten! Ich hätte nicht nein gesagt!

Gruß

Balkonglut

Auf der Suche nach Alternativen, habe ich auch schon so einges ausprobiert, oft auch mit großen Enttäuschungen, das hier ist echt ne gute Variante.

Vielen Dank.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ist das nicht das neue Tinder?

Könnte man manchmal denken.

 

[Utti]

Öhm ja.
Ich nehme dann das, was du mit dem Wurstkumpel hattest

 

[waltherman]

Schön gemacht.
Wenn es so was bei uns gibt, macht das Göga. Hatte ich kürzlich. Zitat Göga: „das ist ein veganes Hackfleisch Gericht von Hello Fresh, ich kann’s nich essen, versuch Du mal“

Wenn jetzt jemand sagt er will zwingend vegetarisch, würde ich auf Mainstreams Gerichte ausweichen z.B. Pizza, Pasta mit Gemüse…

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Öhm ja.
Ich nehme dann das, was du mit dem Wurstkumpel hattest

Gerne Daniel, du hast ja zum Glück ne glückliche Wurstfamilie und musst dir nicht ständig Gedanken machen was du zusätzlich noch extra grillkochen musst. Wir müssen da schon so einiges ausprobieren und nach passendem Ersatz suchen.

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Danke schön.

Wenn jetzt jemand sagt er will zwingend vegetarisch, würde ich auf Mainstreams Gerichte ausweichen z.B. Pizza, Pasta mit Gemüse…

Aber nur von Pizza und Pasta kann man eben auf Dauer auch nicht leben. Unsere Vegetarierin isst ja nicht mal alles an Gemüse und ist ein typisch mäkliger Teenager, da müssen wir uns als Eltern dann halt noch mehr Gedanken um eine machbar halbwegs ausgewogene Ernährung machen.

 

[Ganse]

Schönen Sojaabend,

ja, nun hatten sie mich endlich so weit, der @5E8A5T14N und die @dreckschueppe haben mich in meinen ersten Sojizid getrieben.

Was kommt als nächstes, ein „paar“ Grills verkaufen?! Thermomischmaschine?! - Du bist nicht Du wenn Du untersizzled bist!

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Ja, was soll ich sagen, auch das schmeckt so verarbeitet echt gut und unter den anderen Zutaten merkt man einfach keinen Unterschied mehr.

Das sieht auch klasse aus. Sollte ich mich auch sojizieren?!

Danke fürs dran bleiben, mit dem Shortie hab ich euch definitiv dran gekriegt, aber ich wusste noch nicht, wo die Reise hingeht und ich es sonst hätte reinpacken sollen.

Geht mir auch ständig so, meine Shorties werden oft auch mindestens Mittlies..