• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Sous Vide Gerät

Seit geraumer zeit beschäftigt mich das Thema SV ebenfalls und wollte eigentlich auch das Vacstar nehmen.
Aber das neue Gerät gefällt mir nicht.
Nach weiteren Recherchen wird's wohl ein swid von addelice.
In Verbindung mit 'nem 1/1 GN sollte es dann auch mit der Rehkeule klappen;)
 
Das Swid Sous-Vide Gerät von Addelice schaut von den Daten her schon mal ganz vielversprechend aus, 2000 Watt Leistung und für eine Behältergröße bis zu 50 Liter geeignet. Vom Preis her auch noch im Rahmen.
Danke für den Tipp Wildschweinfan :prost:

Ps:
Habe hier noch was im I-Net zu dem Gerät gefunden, Beitrag ist vom 23.09.2011

"auch ich habe mir im August 2011 ein swid von addelice gekauft.
Mit der Temperatur bis maximal 20 ltr bei max 80 c bin ich ja auch ganz zufrieden
aber die Pumpe will nicht so recht, läuft meistens nicht an muss dann den Deckel der Pumpe
Lösen und wieder schließen und die Pumpe brummt. Macht echt kein Spaß!
Wohl ein Problem bei diesem Gerät … habe heute der Firma geschrieben."

Macht mich wieder etwas unsicher was die Zuverlässigkeit gerade der Pumpen anbelangt :sad:


VG
Otti
 
Zuletzt bearbeitet:
Cool, meine Frau hat sich am Morgen nach einem Pulled Pork versuch über die Pfützen auf den Fensterbänken beschwert. Ich glaub ich brauch auch welche, hast du die aus deinem Link gekauft?
 
Bei den 70°C sind mir auf ca 16h etwa 7 Liter Wasser verdunstet - und das ist an den Fenstern wieder kondensiert :roll:
Im Winter werd ich aber eh umbasteln auf einen isolierten Behälter mit Deckel.
 
Mist... die "ausstehende" Summe ist soeben auf meinem Konto aufgetaucht...


Sous vide, or not sous vide? That is the Question! :sad:
 
Hat jemand dieses Gerät in gebrauch..?
 
Eben im aktuellen Metroprospekt gesehen, kennt einer das Gerät oder hat Erfahrungen? Im Netz finde ich bislang nichts dazu...

2012-11-07_11-58-20_289 [1024x768].jpg
 

Anhänge

  • 2012-11-07_11-58-20_289 [1024x768].jpg
    2012-11-07_11-58-20_289 [1024x768].jpg
    163 KB · Aufrufe: 2.548
bitte mal den preis korrekt
 
Verlockender Preis, Speziell wenn der Deckel gut dicht is. Wobei ich immer noch Systeme mit Umwältsung bevorzugen würde. Und die Heizleisutung wär noch interessant.

Gruß Matthias
 
Also, ich hab seit einem Jahr den swid von addelice. Ich bin nach wie vor begeistert. Wollte es eigentlich meiner Göga und Finanzprüfstelle als "Nice to have" unterjubeln, mittlerweile gehört das Teil zum Küchenalltag. Ausstattung und Verarbeitung sind völlig ausreichend. Ich nutze für die Zubereitung von Gerichten bis 4-6 Personen einen standardmäßigen 7 ltr. Edelstahltopf ohne Deckel. Wenns dennoch eng wird oder ich für bis zu 15 -20 Gäste koche nutze ich einen 1/1 Edelstahl- Gastro Behählter. Den Deckelausschnitt habe ich selbst mit Flex und Feile in wenigen Miuten erledigt. Den Behälter selbst habe ich mit einer Iso-Matte verkleidet. Funktioniert prima und reicht aus. Zum Entkalken: Entsprechend dem Kalkansatz am Gerät entkalke ich das Teil ca 10 Minuten in einer handelsüblichen Gastro-Entkalkerlösung und spüle es danach für weitere 5 Minuten mit klarem Wasser. Alles kein Aufwand. Vom Einsatz gebrauchter Laborgeräte würde ich abraten. Wer weiß schon, was damit vorher erhitzt wurde?
 
Hatte mir die Swid auch kommen lassen, aber sofort wieder retour geschickt.
Die Heizspindel war von Flugrost besiedelt. Deren Anschlüsse am Gehäuse waren ziemlich korridiert. Die Bedienungsanleitung wellig.
Das Paket kam schlecht verpackt aus Frankreich und bezgl. der Rückzahlung durfte ich dann auch noch Druck machen.
Sehr merkwürdiges Geschäftsgebahren.
 
Zurück
Oben Unten