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Sous Vide - Low Budget - Low Tec

Edelstahl hat ja gegenüber Aluminium eine wesentlich schlechtere Wärmeleitfähigkeit.
Würde es funktionieren unter eine GN 1/2 Schale aus Aluminium die Heizmatte zu kleben,
darauf dann den GN Behälter zu stellen.
Was meint ihr ?
 
Ich glaub der Wirkungsgrad wird am besten sein wenn die Matte direkt aufgeklebt wird.
Auf eine 20mm Schale aufkleben (also in die Schale) wird durch die Erhebung für die Anschlussleitung auch nicht funktionieren.
Dadurch wäre ja Luft zwischen der Matte und den Behälter.
 
Christian83 schrieb:
Auf eine 20mm Schale aufkleben (also in die Schale) wird durch die Erhebung für die Anschlussleitung auch nicht funktionieren.
Zum Vergrößern anklicken....
..Ich bin bisher davon ausgegangen, das die Heizmatte UNTER die GN Schale geklebt wird, die mittels 4 Gewindestangen auf einem Aulublech fixiert ist (aus dem man bei der Stelle mit dem Mattenanschluss etwas Material abträgt)...So wird die untere Wanne wie eine Art "Herdplatte" genutzt, auf der man die Wassergefüllte GN Wanne aufsitzen lässt...
 
So hatte ich mir das Gedacht, wobei der Wirkungsgrad wirklich nicht gut wär.

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Christian83 schrieb:
wobei der Wirkungsgrad wirklich nicht gut wär.
Zum Vergrößern anklicken....
...drum fragt Alex, wie dicht der GN Behälter auf der GN Schale aufliegt...ich denke schon Relativ dicht - aber deine Idee, die untere Heizmattenplatte gleich aus Alu zu nehmen hat auch was...nur die gleiche Form (mit den Rundungen ) zu bekommen ist nicht ganz einfach...
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Wenn ich es so lese geht es ja einegntlich immer nur darum die Matte bestmöglich vor einem Verkratzen oder Beschädigungen zu schützen... ??
Vieleicht würde sowas funktionieren...
Ob es sich dann umsetzen lässt ist wieder etwas anderes...

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Noch so eine Idee... immer kurz bevor man kompett aufgibt ;)
Wobei das mit den Anschlüsse vermutlich nicht so recht funktioniert...

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Mein Aufbau sieht so ähnlich aus :P

Nur anstatt Holz habe ich ein dickes Badehanduch da liegen (saugt kondenswasser auf und man kann es waschen)
Aluplatte habe ich auch nicht sondern Alufolie.
 
Die Alufolie mit dem Tuch passt sich aber ideal der Kontur des behälters an. Bei einem Blch bin ich mir da nicht mehr so sicher...
Es steht ja nicht wirklich viel Gewicht dagegen und das Problem mit den Anschlüssen besteht weiterhin...
 
holledauer schrieb:
Ich habe den o. g. Inkbird und diesen Sestos http://www.amazon.de/Digitale-Tempe...TF8&qid=1453650060&sr=8-1&keywords=sestos+pid
Beim Sesto ist die Regelgenauigkeit 0,2%, beim Inkbird sind es 0,3%
Einen gravierenden Unterschied hab ich bisher nicht bemerkt :-)
Zum Vergrößern anklicken....

Servus,

ihr habt mich. Ich will mir auch so einen Fleisch&Gemüse-"Badezuber" basteln.
GN Behälter hab ich eh schon und die Matte 1/2 GN Matte soll ja auch bald zu haben sein. Da ich mit Elektronik bis jetzt wenig am Hut hab helft mir bitte bei folgender Entscheidung:

Variante #1: Einen UT300 (https://www.pollin.de/shop/dt/ODI2O...ung_Sanitaer/Universal_Thermostat_UT_300.html) hab ich eh schon. Bekomme ich den Fühler irgendwie wasserdicht ohne erhebliche Einbußen bei der Reaktionszeit?
#2: Die auf Seite 17 verlinkten Inkbird oder Sestos Komponenten + wasserdichten Temperaturfühler kaufen und von einem Kumpel beim Zusammenbauen helfen lassen.
#3: Oder taugt auch ein solcher Thermostat für diese Zwecke? (Sensor wirklich wasserdicht und verbaute Steuereinheit qualitativ mit der oberhalb ?) http://www.amazon.de/Inkbird-Temper...F8&refRID=1PNP7J8ZMEVH0GMJM0H4#productDetails
http://www.amazon.de/dp/B01714RY24?psc=1

Danke für Eure Einschätzung
Grüße aus Oberbayern
Tobi
 
Ich glaube auch das die Idee mit der "Herdplatte" nicht optimal ist.
Das Direkte aufkleben sollte die besten Ergebnisse erzielen, wurde ja auch mehrfach gemessen.

Ich lasse dann meine Haltekonstruktion wie sie ist.
 
Servus Tobi,

jetzt wenn man wüsste welchen Senortyp dein Pollinteil hat könnte man den einfach gegen eine Wasserdichten Tauschen, und fertig wäre der lack...
Ansonsten einfach mal an deinem Fühler schauen wie man die Fügestellen mit einem Keber abdichten könnte. das wäre die einfachste Lösung.

Und ja ich glaube auch das das direkte Aufkleben mit die Beste Lösung für die GN Behälter ob 1/1 oder 1/2 ist. Unter Verwendung des Gestells natürlich ;)

Gruß aus der Oberpfalz
 
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