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Spareribs im Smoker

Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
beladen und angeräuchert

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
.

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
oben Muh und unten oink

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
nach 3 Stunden...

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
.

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
sowie 2 weiteren Stunden dämpfen und knapp einer Stunde glasieren

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
ist das Ergebnis für den ersten Versuch einigermaßen gelungen

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
da es noch viel besser geschmeckt als ausgesehen hat, war der Endzustand kurz darauf erreicht. Das Fleisch ausgesprochen saftig, „vom Knochen gefallen“ und dennoch mit Biss.

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Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Nochmals vielen Dank an all die Rezeptposter und Tippgeber. Die Folgekosten sind zwar unabsehbar, es lohnt sich aber dennoch.
 

Jo03

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Ich habe mich für die Zukunft dafür entschieden aus Geschmacks- und Mengengründen nur noch Rinderribs zu machen. Beim zweiten Versuch waren die Ribs nicht ganz so saftig, was ich auf die ungewollte Zeitüberschreitung um je eine Stunde beim smoken und dämpfen sowie eine nicht hundertprozentig dichte Alufolie beim garen zurückführe. Die Gäste hatten aufgrund des fehlenden Vergleichs aber keine Beanstandungen zu den 4-3-1 Beef Ribs.
 

Madmax079

Metzger
Deine Ribs sehen echt superlecker aus. Die hätte ich auch gerne probiert. Gratuliere.
 
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