Spontane Ribs mit Greek Fire

[Cap10]

Hallo Zusammen,
in letzter Zeit lese ich hier wieder viel über Ribs. Da hatte ich auch mal wieder Lust. Der Froster gab nicht viel her aber egal. Die Rub ist selbst gemischt und ca. 36 Stunden vorher gewürzt, eigentlich solltes es die Ribs schon gestern geben, naja.

Das Setup für den 47 ger war folgender, eine Seite mit der kleinen Koncis und Wasser, die andere komplett mit GF, da ist es in meinen Augen nur wichtig, dass die Kohlen hochkant stehen. Die Temperatur sollte so bei 125 'C liegen und das hat so wieder wunderbar funktioniert. Die Ribs waren 2,5-2-0,5 auf dem Grill, eine Leiter mit ner BBQ-Sauce die andere nur mit Butter.

Fazit:
Leckere spontane Ribs, FOTB, GF sind sehr sparsam, es waren bestimmt noch 2/3 Kohlen übrig.

Viel Spaß mit den Bildern:

Setup...

Ribs drauf...

Nach 2,5 Stunden...

Und ab in die Schale zum Dämpfen...

2 weiter Stunden...

Und mit Butter bzw. BBQ Sauce wieder drauf...

Teller vorher...

Teller nachher...

 

[Z25]

Sehen gut aus.

 

[Peter]

schöner Shortie :daumenhoch:

Pork Ribs hatten wir auch schon lange nicht mehr

 

[Grillkönig_Deluxe]

Geht nix über leckerer Ribs!

 

[Davemeister]

Coole Aktion! Bin auch ein großer Fan von Greek Fire geworden. Dadurch, dass man die Stücke ja unterschiedlich lange abbrechen kann, kann man auch die "Kohle pro Fläche" verändern!

 

[Cap10]

...dass man die Stücke ja unterschiedlich lange abbrechen kann...

Dadurch ist man sehr flexibel was die Größe des Grills angeht. L&S Geschichten auf dem GA sind dadurch beispielsweise auch problemlos möglich, > 10 Std.

http://www.grillsportverein.de/forum/threads/vom-ga-pulled-poerkchen.247467/

 

[mike]

Einfach " nur " Ribs !

 

[Hualan]

Schön gemacht
Aber sehr hungrig warst Du wohl nicht bei dieser kleinen Portion Wo ist denn dann die Portion für mich

 

[Cap10]

Mehr war leider nicht im Kühler. Ging ja hauptsächlich darum mein Verlangen nach Ribs zu stillen.
Ist mal wieder nix übrig geblieben, trotz spätem Mittagessen...

 

[Hualan]

Mach ich auch schon mal. Heißhunger auf irgend was und dann werf ich halt ne Kugel an
Insofern kann ich Dich voll und ganz verstehen

 

[Rib-Schorse]

Egal, wie viele... Ribs gehen immer!

Gruß

Schorse