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greek fire

  1. bullette

    8kg pulled pork im Monolith Classic

    Es pullt mal wieder, ich hoffe es langweilt nicht! Hier möchte ich euch gern mal meine Erfahrungen mit dem Monolith Classic, 3 Stücken Nacken von insgesamt 8kg, Greek Fire sowie dem Einsatz meiner nach Anleitung im Netz selbst gebauten Temperatursteuerung vorstellen. Nachdem ich nun bei ersten...
  2. BeefChef

    Die Sonne scheint ... ab in der Garten: Yakitori Grill DIY - Chicken | Yuzu | Sesam | Koriander

    Moinsen, Die ersten Sonnenstrahlen und wunderschönes Wetter - heute habe ich den ganzen Tag mit meiner beHä, den beiden Hunden und (meistens) auch den Kindern „outdoor“ verbracht, Gartenarbeit und grillen - einfach herrlich, deshalb mal ein etwas persönlicher „Fred“. Vor einiger Zeit habe ich...
  3. K

    Greek Fire Nuggets

    Hallo zusammen, da es zuletzt beim Fürsten eine Aktion für die Greek Fire als Nuggets gab und ich hier leider gar keine Infos dazu finden konnte, habe ich es einfach mal riskiert. Die 6 x 5kg kamen in einem großen Umkarton, waren aber jedes für sich noch zugeklebt und mit Umreifungsband...
  4. Odenwälder Wintergrillerin

    Rinderbacken mit selbstgemachten Nudeln

    Ich hatte noch zwei Rinderbacken in der Tiefkühltruhe. Die Rinderbacken habe ich durchgeschnitten, gepfeffert und gesalzen. Danach mehliert. Zuerst das Gemüse anbraten. Dann die Backen. Mit dem Rotwein ablöschen und nochmal nachwürzen. Dann eine Dose Tomaten dazu. Ich habe oben und unten...
  5. Cap10

    Steinig zum top Ergebnis - PP

    Hallo Zusammen, ich habe schon einige PP zubereitet, dies lief bis gestern/heute auch problemlos. Mit diesen Thread möchte ich nochmal den "Mythos PP" - Thread bestätigen. Ich habe gestern um 20 Uhr aufgelegt. Der Nacken hatte 2,3 kg mit Knochen, den habe ich während des Grillens dran gelassen...
  6. Cap10

    Spontane Ribs mit Greek Fire

    Hallo Zusammen, in letzter Zeit lese ich hier wieder viel über Ribs. Da hatte ich auch mal wieder Lust. Der Froster gab nicht viel her aber egal. Die Rub ist selbst gemischt und ca. 36 Stunden vorher gewürzt, eigentlich solltes es die Ribs schon gestern geben, naja. Das Setup für den 47 ger war...
  7. DerBrecht

    Pulled Pork die Xte:)

    Tach zusammen, nachdem ich am Vatertag nein 1. PP gemacht habe, mit den Ergebnis aber nicht ganz zufrieden war (nicht zart genug, lag aber wahrscheinlich am Fleisch, hatte nur nen 1kg Brocken genommen), wollte ich es jetzt (nach gefühlt 100 gelesenen Berichten hier im Forum) nochmal besser...
  8. Cap10

    [GA] Ribs im go anywhere mit der Minion Methode - L&S

    Hallo Zusammen, heute sollte es bei uns Ribs geben. Gestern noch Ribs im WW erstanden und heute nach Hause gekommen. Das heisst keine Zeit um die Rub einziehen zu lassen, egal hab ich ja schon mal so gemacht und keinen nennenswerten Unterschied festgestellt. Da ich bis jetzt immer nur Ribs in...
  9. Cap10

    Ich wollte es nie tun, mein erstes Pulled Pork im 47 ger Weber

    Hallo Grillgemeinde und Freunde der heissen Jahreszeit, ich tus nun auch...Ich versuche mich mit PP. Hierzu habe ich 3 kg Nacken am Knochen gekauft, den Knochen entfernt und einen Fond daraus aufgesetzt. Netto hatte ich dann 2300 Gramm Fleisch. Als Haftgrund habe ich Tabasco mit Balsamico Creme...
728_90 Bratwurstultra
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