Prost Gemeinde,
Neulich war Wiegenfest und ich bekam u.a. ein schönes Steckerlfischgewürz mit dem winkenden Zaunpfahl, daß dann aber auch mal Steckerlfisch fällig wäre.
Gut - wie sind meine Grillerfahrungen damit - nunja - nicht direkt überwältigend
An Gerät habe ich eine große Kugel von Rösle und eine 57er olle vom Weber die ich bisher entweder für den Kohlenkamin nutze oder ab und an senkrecht nen Hühnervogel perfektioniere.
So war auch mein erster Gedanke - Steckerlfisch senkrecht aufgespießt, zwei kleine Kohlekörbe und Deckel druff bis es knuspert.
Habe mir hier auch schon einige add ons der Weberei angeguckt wo der Fischspieß idR schräg über den Kohlenberg ragt und die Rellen meist punktuell verbrennen und der Rest bleibt, nunja.
Das will ich nicht.
Hat jemand vielleicht praktische Tips und Hinweise aus eigener Erfahrung wie ich mich dem Vorhaben annähern kann und letztlich auf der Gewinnerstraße landen werde.
Das wäre schön!
An so nen Webergrillaufdoppler hab ich auch schon gedacht - aber da krieg ich nur ein Fisch gebacken - das haut auch nicht hin.
Und ob die Olsberger das können bin ich mir auch nicht sicher - hab sehr viele Bilder von Haxen, Hähnchen und Rollbraten des Todes gesehen - sollte aber schon 2, besser 4 Grätentiere zugleich finishen können.
Schönsten Dank!
Sepp
p.s. so haben wir aufm Grill vom Senior getan und die Makrelen sind uns z.T ins Feuer gefallen
Neulich war Wiegenfest und ich bekam u.a. ein schönes Steckerlfischgewürz mit dem winkenden Zaunpfahl, daß dann aber auch mal Steckerlfisch fällig wäre.
Gut - wie sind meine Grillerfahrungen damit - nunja - nicht direkt überwältigend
An Gerät habe ich eine große Kugel von Rösle und eine 57er olle vom Weber die ich bisher entweder für den Kohlenkamin nutze oder ab und an senkrecht nen Hühnervogel perfektioniere.
So war auch mein erster Gedanke - Steckerlfisch senkrecht aufgespießt, zwei kleine Kohlekörbe und Deckel druff bis es knuspert.
Habe mir hier auch schon einige add ons der Weberei angeguckt wo der Fischspieß idR schräg über den Kohlenberg ragt und die Rellen meist punktuell verbrennen und der Rest bleibt, nunja.
Das will ich nicht.
Hat jemand vielleicht praktische Tips und Hinweise aus eigener Erfahrung wie ich mich dem Vorhaben annähern kann und letztlich auf der Gewinnerstraße landen werde.
Das wäre schön!
An so nen Webergrillaufdoppler hab ich auch schon gedacht - aber da krieg ich nur ein Fisch gebacken - das haut auch nicht hin.
Und ob die Olsberger das können bin ich mir auch nicht sicher - hab sehr viele Bilder von Haxen, Hähnchen und Rollbraten des Todes gesehen - sollte aber schon 2, besser 4 Grätentiere zugleich finishen können.
Schönsten Dank!
Sepp
p.s. so haben wir aufm Grill vom Senior getan und die Makrelen sind uns z.T ins Feuer gefallen
Gott sei Dank nur der Kiemendeckel mit etwas mehr Röstaroma. Die Schnitzarbeit werd ich nochmal angehen müssen. Grilldauer ca 15 Minuten pro Seite. Geschmacklich echt top und super saftig. Durch das Schröpfen fast komplett grätenfrei.
