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Süße Köstlichkeiten aus Datteln und Feigen

Waldrandl

Knödel-Queen
Heute lass ich euch an meiner Freude teilhaben, die ich beim Anblick dieser feinen Nascherei hab.
Während der Herstellung hab ich leider keine Bilder machen können, und mein Peter war nicht zu Hause.

Eines kann ich euch jedoch versichern:
Ein Hexenwerk ist es nicht, aber man muss dieses "Gmansch" schon mögen.
Jedes eine Köstlichkeit, daran gibt es keinen Zweifel, aber für die Mühe muss man eine große Leidenschaft haben.

In den Zutaten hab ich jetzt immer nur Gewicht und Zutat benannt.
Ganz klar: alles in gemixten, bzw. gemahlenen Zustand vermengen.

Meine Favorites: Tropical Coco

180 g Datteln
160 g Cashewkerne roh
60 g getrocknete Ananas
15 g getrocknete Apricosen

Aus den Zutaten eine Masse herstellen und kleine Kugeln zu je 10g formen.
Diese gut in Kokosraspeln wälzen und kalt stellen

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Cranberrybullets

100g getrocknete Cranberries
100g gehackte Datteln
50g rohe Cashewkerne
50gr Mandelmehl
Mark einer Vanilleschote

Aus den Zutaten ein Mus herstellen und kleine Kugeln formen.
Jede Kugel etwa 10g, das genügt völlig.

2.JPG


Früchtetaler
100g Datteln
100g Feigen
100g Berberitzen und/oder Gojibeeren
30g Ahornsirup
50g gemahlene Mandenln
20g Zitronen- oder Orangenpulver
Mark einer Vanilleschote

Zubereitung:
Die Zutaten zu einem Mus vermengen, eine dicke Rolle formen und mehrere Stunden kühlen.
Danach in dünne Scheiben schneiden.

3.JPG
3a.JPG


Das ist das Rezept der Tropical Coco auf Taler geschnitten und in Quinoasamen gewälzt.
Hier geb ich allerdings zu: Kokosraspeln schmecken besser.

4.JPG


Datteltrüffel

Zutaten:
200g Datteln
50g Mandelmehl
40g Kokosöl oder Kokosbutter
10g Berberitzen
1 EL Ahornsirup
1 TL reine Vanille
1 Tafel Lindt Schokolade 70% Cacao mild

Zubereitung:
Die Zutaten nach und nach zu einer homogenen Masse mixen und kleine Kugeln formen.

Die Zartbitterschokolade hexeln und die Kugeln darin wälzen

5.JPG


DSC_0087.JPG
DSC_0089.JPG


Ich hab die Mix- und Pürierarbeiten dem Thermomix machen lassen.
Das kann aber mit Sicherheit jeder andere Mixer genauso gut.
Wer nur einen Prürierstab hat, den halte ich dafür eher für ungeeignet, denn die Trockenfrüchte wie Datteln und Feigen sind schon eine echte Herausforderung für das Gerät.
 

Anhänge

Peter

.
10+ Jahre im GSV
das hat mein @Waldrandl vorzüglich gemacht :respekt:

ich bin wirklich kein Süßer, aber ich hab von jeder Sorte probiert..., und wirklich, diese süßen Teufelchen schmecken fantastisch :sabber::sabber:
 

holledauerin

Fernsehköchin
5+ Jahre im GSV
die sehen auch sehr fein aus, ich darf sie leider gar nicht essen, da sie sehr fruktosehaltig sind...diese Früchtchen. Lasst es euch gut schmecken
 

Mesadi

F.K.K.-Wochenendeinläuter
5+ Jahre im GSV
Daumen hoch! :daumenhochsmiley:
 

Tippi_UJ

Metzger
5+ Jahre im GSV
Sowas nenn ich mal eine süße Versuchung!
 

Traekulgriller

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Sehr schön !:thumb1:

:sabber:

Gruß Matthias
 

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV

Anhänge

pefra

Spaßkaiser
5+ Jahre im GSV
@Peter
du weisst, was des is, oder :D :D
 

Bär

Master in applied Whiskylogie & Diätassistent
10+ Jahre im GSV
beim Anblick dieser feinen Nascherei
...zerfließe ich wie Butter in der Mittags-Sommer-Sonne. Ich bin hin und weg ob dieser Fotos. Das einzig wirklich Beklagenswerte an der ganzen Geschichte ist, dass ich nur schauen und nicht probieren kann. Von jeder Sorte eines jetzt zum Nachmittags-Kaffee?

Hach, man wird doch noch träumen dürfen.... :pfeif:

Viele Grüße
Gerhard
 

weschnitzbube

GSV-Shakespeare
10+ Jahre im GSV
Super :respekt:
 

Cladonia

Fata della Pasta
5+ Jahre im GSV
Wunderschöne Leckereien, da hätte ich gerne überall eines gekostet :-)
 
OP
OP
Waldrandl

Waldrandl

Knödel-Queen
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