Liebe Sportfreunde,
wer kennt es nicht, das beliebte Gericht beim Lieblingsitaliener um die Ecke!? Vorderschinken, Sahne, geriebener Pamesello mit ein wenig Muskat abgeschmeckt auf Bandnudeln und fertig ist der leckere Klassiker.
Aber wie immer steckt der Teufel im Detail: beim Blick in den Vorrat war leider nicht alles da, was dringend benötigt wurde.
Doch wie heißt es: alle Köche sind besch..., die sich nicht zu helfen wissen!
Also mal sehen, was so rum liegt und fort muss.
Statt des Schinkens fand sich noch ein schönes Stück Guanciale - das müsste gehen.
Sahne ist leider aus, aber ein paar Eier waren noch da - wird schon klappen.
An Käse war leider nur Pecorino und etwas Grana Pardano zu finden - nehmen wir halt die.
Muskat? Schwarzer Pfeffer aus der Mühle wäre da - merkt eh keiner.
Tagliatelle fehlanzeige. Dünne Spaghetti gefunden - passt schon.
So sah das Sammelsorium dann aus:
Der Rest ist schnell erzählt: Speck auslassen. Nudeln kochen. Eigelbe, Käse und ausgelassenes Fett mit etwas Nudelwasser cremig rühren. Mit Pfeffer würzen, Spaghettini durch schwenken und anrichten.
Fazit: es muss nicht immer das Original sein. Mit ein wenig Kreativität und Fantasie lässt sich aus den einfachsten Zutaten eine leckere Alternative zaubern. Das machen wir wieder!
cripo
wer kennt es nicht, das beliebte Gericht beim Lieblingsitaliener um die Ecke!? Vorderschinken, Sahne, geriebener Pamesello mit ein wenig Muskat abgeschmeckt auf Bandnudeln und fertig ist der leckere Klassiker.
Aber wie immer steckt der Teufel im Detail: beim Blick in den Vorrat war leider nicht alles da, was dringend benötigt wurde.
Doch wie heißt es: alle Köche sind besch..., die sich nicht zu helfen wissen!
Also mal sehen, was so rum liegt und fort muss.
Statt des Schinkens fand sich noch ein schönes Stück Guanciale - das müsste gehen.
Sahne ist leider aus, aber ein paar Eier waren noch da - wird schon klappen.
An Käse war leider nur Pecorino und etwas Grana Pardano zu finden - nehmen wir halt die.
Muskat? Schwarzer Pfeffer aus der Mühle wäre da - merkt eh keiner.
Tagliatelle fehlanzeige. Dünne Spaghetti gefunden - passt schon.
So sah das Sammelsorium dann aus:
Der Rest ist schnell erzählt: Speck auslassen. Nudeln kochen. Eigelbe, Käse und ausgelassenes Fett mit etwas Nudelwasser cremig rühren. Mit Pfeffer würzen, Spaghettini durch schwenken und anrichten.
Fazit: es muss nicht immer das Original sein. Mit ein wenig Kreativität und Fantasie lässt sich aus den einfachsten Zutaten eine leckere Alternative zaubern. Das machen wir wieder!
cripo
