The Muffin Man - YouTube
Da ein Muffin Man ja nichts ist ohne eine anständige Muffin-Form, hab ich mir Ende der Woche brav eine Form geordert. Heute kamen die Formen (hab heute aber nur eine im Einsatz) an, und da Volker mich so schön angefixt hat, gibt's auch heute bei mir Cupcake Chicken (und die dazugehörigen Restbeine am Knochen auch noch).
Ja, ich weiss, einer macht's vor und zig Leute basteln dann hinterdrein - bisserl langweilig, aber wenn man Lust auf was spezielles zu Essen hat, dann ist das einem erstmal herzlich egal.
Fangen wir mal mit den Vorbereitungen an...
Hühnerbein am Gelenk in Ober- und Unterschenkel trennen, dann den Oberschenkelknochen rausmachen und ggf. vom Rückenstück auch noch den Knochen rausoperieren.
Am Schluss bleibt so ein Stückchen Oberschenkelfleisch übrig (jedenfalls bei meinen bescheidenen Schnibbelkünsten)
Das ist der Unterschenkel dazu
Und der Krempel, der rausgeschnitten wurde - halt überschüssiges Fett/Haut, Knochen und sowas. Schön aufheben, brauch ich noch.
So schaut das Oberschenkelteil auf der Hautseite aus.
Hier schon alles fertig gerubbt.
Die Silikon-Cupcake/Muffin-Form - schon fertig drapiert in meiner Edelstahlschüssel. Ja, das findige Adlerauge wird bemerken "da sind ja Löcher drin - und so schief geschnitten." Das ist bewusst so gemacht, keine Angst.
Hühnchenteile mit der Hautseite nach unten in die Form stopfen.
Ahhh, hier sind die Abschnitte wieder... in einem heissen Topf... was das wohl wird?!
Ladies and Gentleman... I'm proud to present: Hühnerbrühe... to be...
Und weil's so schön ist, hab ich die Edelstahlschale noch mit Jehova aussen ausgekleidet. Hintergrund ist einfach der, dass nach einer Smokersession das Edelstahl doof zu schrubben ist und ich deswegen einfach das angesiffte Jehova wegschmeisse, als mich lange an die Spüle stelle
Der ganze Spaß geht erstmal in die Kühlung, so lange die Brühe noch am Brodeln ist...
to be continued...
Da ein Muffin Man ja nichts ist ohne eine anständige Muffin-Form, hab ich mir Ende der Woche brav eine Form geordert. Heute kamen die Formen (hab heute aber nur eine im Einsatz) an, und da Volker mich so schön angefixt hat, gibt's auch heute bei mir Cupcake Chicken (und die dazugehörigen Restbeine am Knochen auch noch).
Ja, ich weiss, einer macht's vor und zig Leute basteln dann hinterdrein - bisserl langweilig, aber wenn man Lust auf was spezielles zu Essen hat, dann ist das einem erstmal herzlich egal.
Fangen wir mal mit den Vorbereitungen an...
Hühnerbein am Gelenk in Ober- und Unterschenkel trennen, dann den Oberschenkelknochen rausmachen und ggf. vom Rückenstück auch noch den Knochen rausoperieren.
Am Schluss bleibt so ein Stückchen Oberschenkelfleisch übrig (jedenfalls bei meinen bescheidenen Schnibbelkünsten)
Das ist der Unterschenkel dazu
Und der Krempel, der rausgeschnitten wurde - halt überschüssiges Fett/Haut, Knochen und sowas. Schön aufheben, brauch ich noch.
So schaut das Oberschenkelteil auf der Hautseite aus.
Hier schon alles fertig gerubbt.
Die Silikon-Cupcake/Muffin-Form - schon fertig drapiert in meiner Edelstahlschüssel. Ja, das findige Adlerauge wird bemerken "da sind ja Löcher drin - und so schief geschnitten." Das ist bewusst so gemacht, keine Angst.
Hühnchenteile mit der Hautseite nach unten in die Form stopfen.
Ahhh, hier sind die Abschnitte wieder... in einem heissen Topf... was das wohl wird?!
Ladies and Gentleman... I'm proud to present: Hühnerbrühe... to be...
Und weil's so schön ist, hab ich die Edelstahlschale noch mit Jehova aussen ausgekleidet. Hintergrund ist einfach der, dass nach einer Smokersession das Edelstahl doof zu schrubben ist und ich deswegen einfach das angesiffte Jehova wegschmeisse, als mich lange an die Spüle stelle
Der ganze Spaß geht erstmal in die Kühlung, so lange die Brühe noch am Brodeln ist...
to be continued...
Schöne Sache 
Das geb ich hier ebenso gerne zurück. Ganz toll 
!
