[THW-Dienstsmokerei] gesmokter Schweinebraten zur Mittagspause

[Hauptschalter]

Am Samstag hatten wir wieder unseren monatlichen Dienst. Da durch die Coronasituation die einzelnen Gruppen an unterschiedlichen Tagen Dienst haben, kocht unser OV Koch leider nicht. Daher ist Selbstversorgung angesagt.
Es gab Schweinebraten aus dem El Fuego Portland XXL mit Weißkrautsalat im Brötchen.
Gesmoket wurde bei 110°C -125°C mit Buchenchips. Bei Kerntemperatur 72°C wurde er raus genommen. Das ganze hat ca. 4 Stunden gedauert.

#Mahlzeit #leckerschwein

 

[Steinramme]

Würde ich jetzt auch gerne so nehmen

 

[LGresch]

Ich auch...

 

[Kernisch]

So was einfaches ist oft am besten

 

[Hauptschalter]

So was einfaches ist oft am besten

Genau darum ging es auch. Ohne großen Aufwand was leckers aus dem Smoker. Morgens gleich zu Dienstbeginn rein und zu Pause fertig ohne etwas damit zu tun.

 

[Peter]

mir ist der gesmokte Schweinekamm in Scheiben oft lieber als ein PP

klasse

 

[ralfdiver]

Tip Top.

 

[Kinglui]

So eine Semmel hätte ich jetzt auch gern!
Das Fleisch schaut richtig saftig aus