Unser täglich Brot gib uns heute...

[eibauer]

He Leute, ihr wollt mich wohl verarsch......?
Seit Jahren verseuche ich den Back-Fred mit meinen Meisenknödel-Broten!
Für die, die noch nicht do lange mitstöbern, hier mit Rezept:
Freestyle in Meisenknödel-Edition

Geht doch....

 

[cremecaramelle]

ich habe grade ein Pumpernickel im Ofen. Weihnachtsgeschenk für den Herrn Gemahl (wir schenken uns ja nichts...). Er liebt Pumpernickel, ich kann das Zeug nicht ausstehen. Der Teig hatte eine Konsistenz wie Beton, der gerade anzieht. Der backt jetzt 18 Stunden bei 105° und hat es doch tatsächlich geschafft, den Deckel der K4 zu lupfen.

 

[eibauer]

Die KA musste mal wieder ran und Onkel Miele auch...
Die „Ungeschliffenen“...

 

[jakky]

Die sehen klasse aus

 

[habanasmoker]

Wie angedroht, noch mal was von mir!
Ich habe fertig, jetzt ist die "Weihnachtsbäckerei" beendet!
FREESTYLE in Meisenknödel-Edition.
ST u. Poolish mit div. VK-Mehlen
Hauptteig mit 550'er/812'er und bisserl Urdinkel
Brühstück mit angerösteten 5-Kornflocken,SB-&Kürbiskernen, sowie Senf-/Leinsaaten/Quinoa.

Die Brote waren wieder mal schön am Kuscheln, Ofentrieb war prima

Anschnitt war gewohnt früh, diesmal war die Schwägerin schuld, die wollte unbedingt die inneren Werte begutachten! Jetzt weiss ich, das liegt wohl in der Familie!

Sie hat gleich etwas probiert und der Daumen ging nach oben. Puuuuhhhhh ... jetzt gehen wir langsam in den Weihnachtsmodus über!
Ich wünsche euch allen frohe Weihnachten!

 

[cremecaramelle]

wünscht ebenfalls Frohe Weihnachten
www.wildes-brot.de

 

[eibauer]

Schöne Weihnacht allen Bäckerinnen und Bäckern,
nebst Familie
wünscht eibauerin und eibauer.

 

[DarkRoast]

Ich habe fertig, jetzt ist die "Weihnachtsbäckerei" beendet!

Alles sehr schön geworden, Rochus!

Isch 'abe auch fertig...

Das erste ist ein Kaffee-Lobminger, diesmal mit Espresso gemacht und die Kinder haben sich ein "richtiges" Weißbrot gewünscht, ohne Vollkorn-Irgendwas, nur Auszugsmehl und nicht dunkel gebacken. Na, mir soll's recht sein...

Euch allen wünsche ich auch frohe Weihnachten!

 

[habanasmoker]

Walter. auch bei dir, prima Brote!
Was tut man nicht alles für die Familie, sogar "weißbacken"!
Frohes Fest!

 

[jakky]

Backt heute auch noch jemand Brot oder bin ich verrückt?

 

[cremecaramelle]

Backt heute auch noch jemand Brot oder bin ich verrückt?

keine Sorge, Du bist nicht allein...

 

[Tobias251284]

Bei mir ist auch noch Backtag, 2 Brote sind schon im BO und 2 weitere werden noch folgen

 

[jakky]

Sooo ich hab heute 60/40 Roggenmischbrote nach ketex gemacht und ich glaube die sind dieses mal echt gelungen
Mein Sauerteig wird besser, die Brote sind glaube ich gut aufgegangen dieses mal und die Temperatur im Ramster hat besser gepasst. Ich taste mich mit dem Infrarotthermometer gerade langsam an meine optimale Temperatur von Gewölbe und Boden heran...

 

[Forno A Legna]

Auch hier wird noch gebacken. Gestern 8 Stück Panettone mit Lievito Madre und heute noch zwei Körnderl-Batard mit Marillenhefewasser-Poolish.

Ich wünsche euch allen frohe Weihnachten und schöne und erholsame Feiertage.

 

[Tobias251284]

2 Stück mit Hefewasser und 2 Stück mit Lievito-madre
Wünsche auch allen frohe Weihnachten

 

[Johnny Hirsch]

Allen Frohe Weihnachten
und @Tobias251284 alles Gute zum Geburtstag

ich habe gestern noch 2 Hefezöpfe gemacht.
Anschnitt folgt

 

[Frank]

Backt heute auch noch jemand Brot oder bin ich verrückt?

Nö, ich habe gestern auch ein Ruchmehl-Brot für die Vorspeise gebacken.

 

[Herr Vatska]

Backt heute auch noch jemand Brot oder bin ich verrückt?

...eins gestern und eins heute...

...und eins morgen......

Gruß
Herr Vatska

 

[jakky]

Na da bin ich ja in guter Gesellschaft
@Herr Vatska was ist das für ne coole Brotform?

 

[Herr Vatska]

Na da bin ich ja in guter Gesellschaft
@Herr Vatska was ist das für ne coole Brotform?

...das ist der/die K4 von Petromax...