Update Kamado von Action

[Futterhexe]

Action Uelzen macht Click and Meet. Also Online anmelden und dann hat man 30 Minuten um den Laden leer zu kaufen. Geht pro E-Mailadresse ein Mal am Tag. Bisher ging das auch immer spontan.

Ja, sowas machen anscheinend alle . Bei uns ist ja keiner in der Nähe,entweder Gardelegen , Oschersleben oder Uelzen und da überlegt man sich schonmal, wann man hinfährt .
Mal sehen ,wann die wiederr öffnen .

Die Futterhexe

 

[Marcus_81]

Fertig, KT 92 Grad, jetzt geht es zum Ruhen in die Styrobox.

Dauer waren 9,5h, Gartemp. schwankend von 110-130, versucht habe ich die Temp bei ~115°C zu halten.
Gewicht ursprünglich 2 Kg. Blödphase begann bei 79°C, KT ging dann sogar auf 76° runter und hat sich nach
rund 2,5h wieder gefangen. Kohle habe ich einmal nachgelegt, müsste ich aber nicht, hätte ich mal mehr zu Beginn reingemacht

Für meine Familie eine gute Größe und akzeptable Dauer.
Wenn ich jetzt noch die Temperatur-Sprünge des Ei´s in Griff bekomme, bin ich zufrieden.

 

[Marcus_81]

Lecker wars,.... der Rest muss noch einvakuumiert werden..
Buns sind selber gemacht, Weisskohl wollte ich gestern kaufen bis mir auffiehl das Feiertag war
Geht auch ohne, dafür heute mal mit Käse.

 

[Madara]

Ich hab bei meinem kleinen Ei leider die gleichen Probleme mit der Temperatur, werd jetzt mal alles neu abdichten kann ja mal berichten wenns bei mir was geholfen hat

 

[Marcus_81]

Ja das wäre Interessant Madara!

Dicht ist das Ei eigentlich bei mir. Habe paar Räcuherchips reingelegt, gewartet bis es quwalmt und dann alles
dicht gemacht. Kommt quasi nix raus an den neuralgischen Stellen. Bei mir denke ich liegt es an der Kohle.
Hab gestern mal Fleischkäse gemacht und dabei nur kleine Brösel genommen. Das ging erstaunlich besser als
mit den großen, rausgesuchten Kohlestücken.

 

[Marcus_81]

So, morgen gibt es Brisket (nur Flat) im Mini-Ei, mal sehen wie das wird
Gerade gab es Flank vom Gasgrill, mag im Moment gar nicht ans Essen denken,
aber bald ist ja schon morgen

 

[Marcus_81]

08:30 Uhr, Feuer frei!

 

[Marcus_81]

mh, ich hab bisschen Angst, KT schon 65°C, GT 115-120°C - Das geht mir zu flott..


EDIT/
10:13 Uhr - KT 71°C.......

EDIT2/
11:08 Uhr, seit 30 Minuten bei 76°C Plateu erreicht

EDIT3/
15:30 Uhr, Plateu überstanden, es geht weiter

EDIT4/
17:00 Uhr, KT 90°C, so stell ich mir das vor, jetzt noch 3-4 Grad und dann kann es Ruhen. Um 19 Uhr wollte wir gerne essen, könnte klappen

 

[Tfrensch]

Keine Panik, der geht gleich in die Plateauphase.

 

[Marcus_81]

Jup, soeben passiert, mal sehen wie lange es nun dauert

 

[NecKton]

Falls noch jemand im Süden ein kleines Ei sucht.

In Albstadt-Ebingen im Action hatte es gerade noch 10 Stück für 88€!

 

[Marcus_81]

Wie süß, so klein und schon ein Brisket
War mal 1300g Flat.

Das Kleine darf jetzt noch Ruhen, hat von 8:30 Uhr bis 17:45 Uhr gedauert, KT 95°C, GT 115-130°C Einregeln am Ei ging heute besser als beim PP. Habe versucht lediglich über das Deckelventil zu regeln, was mir bis auf einmal auch gelungen ist. Aber ein Uhrwerk ist das bei mir nicht.

 

[BeiGruenBremser]

Bei mir steht das Thermometer auch nicht "wie angenagelt" auf der Wunschtemperatur. Da muss nur mal ein bisschen Wind aufkommen und schon steigt die Temperatur. Aber ich mache mir da auch nicht mehr so den Stress mit. Gelegentlich wird mal nachgeregelt, damit die Temperatur nicht total aus dem Ruder läuft, aber sonst lasse ich den einfach im Wunschbereich arbeiten. Mittlerweile müsste ich aber auch mal die Dichtungen tauschen. Die sind schon ziemlich mitgenommen. Vielleicht wird es danach wieder besser.

 

[Marcus_81]

Was nimmst du da für Dichtungen?

 

[Madara]

Ich hab bei meinem kleinen Ei leider die gleichen Probleme mit der Temperatur, werd jetzt mal alles neu abdichten kann ja mal berichten wenns bei mir was geholfen hat

So nach langem schlechten Wetter mal wieder was gemacht damit. Habe den unteren Schieber nochmal nachgebogen und mit Auspuffdichtung nachgedichtet. Oben das top vent mit Federn versehen für mehr anpressdruck und jetzt läuft das Ei wie genagelt wenns mal eingependelt ist. Vll hilfts ja jemand

 

[Marcus_81]

Gerade wieder mit dem Ei gergrillt,.. ist schon cool!
Spazieren gewesen mit Junior, Frau und Großeltern,
danach entschieden paar "Würstchen" zu machen.
Frau sagt: "Warum mit Kohle?!"
Ich:: "Weil ich es kann!"

Mit einem Heißluftföhn ist der Grill schneller startklar als mein Weber Gasi,
Echt cool, Würstchen waren lecker! Ich überlege schon das Ei mit dem Womo mitzunehmen....
Aber da sitzt schon ein kleiner Q Gasi von Weber drin, der tolle Arbeit leistt...

 

[sunshine-freak]

So nach langem schlechten Wetter mal wieder was gemacht damit. Habe den unteren Schieber nochmal nachgebogen und mit Auspuffdichtung nachgedichtet. Oben das top vent mit Federn versehen für mehr anpressdruck und jetzt läuft das Ei wie genagelt wenns mal eingependelt ist. Vll hilfts ja jemand

Anhang anzeigen 2540779

Schau Mal @Ernst wäre doch auch ne Lösung, wenn auch keine schöne

 

[Megajoschi]

So, habe auch zugeschlagen Wollte mir eigentlich das Ei heute bei Aldi bestellen. Aber wie der Zufall es wollte, hat mir ein Arbeitskollege sein Ei verkauft. Oh Gott, was schreibe ich hier. Also Ei=Kamado. Er hat mir sein Kamado verkauft. Nur 1x eingebrannt und sonst nix. Mit Deflektorplatte und Kohle und Chunks und noch ein paar Sachen. Und das für schlappe 50€. Ich bin happy. Am WE vielleicht mal ein PP versuchen.

LG
Jörg

 

[Megajoschi]

Moin Kollegen. Es es soweit. Der 1,8 kg Nacken haben im kleinen Ei Platz genommen.
Wie haltet Ihr es mit den Temperaturen? Geht Ihr nach dem Schätzeisen im Deckel oder habt Ihr den Innenraum noch zusätzlich verkabelt?
Und wenn ja wo? Ich habe einen Fühler auf dem Rost platziert und einen durch die Deckelöffnung.

LG
Jörg

 

[Mr.Pea]

Anfangs habe ich mich immer auf das Deckelthermometer verlassen. Das ist beim Keramikgrill erstaunlich genau, wenn der Grill gut eingeregelt ist.
Mittlerweile benutze ich aber den Meater und da wird die Umgebungstemperatur mitgemessen.
Viel Platz zum Platzieren hast du ja eh nicht mehr übrig.