Gesagt ... getan ...Da es aber überwiegend Roggenteig ist, würde ich ihn auf jeden Fall versäuern...
Hab mir seitdem einen Sauerteig / Anstellgut "gezüchtet"
Gestern dann nochmal Vinschgerl komplett ohne Hefe gemacht
Vinschgerl ... auch Zipfelbrot genannt
( wer findet es ... )