Viška pogača...

[hokaido]

Werden die Sardellen im Stück oder zerkleinert hinzugefügt?

Gruß
Guido

edit, Fehler entfernt

 

[Herr Vatska]

Werden die Sardellen im Stück oder zerkleinert hinzugefügt?

Gruß
Guido...

...zerkleinert...

Gruß
Herr Vatska

 

[berndman01]

erst jetzt durchs faeturing entdeckt hab ich noch nie von gehört, aber DAS wird definitiv nachgebastelt
sieht nämlich verdammt lecker aus, danke fürs zeigen

 

[goldensteph]

Oh, auch eben erst gesehen.
Das BUCH .... Das brauche ich.
Werde gleich stöbern!
Das fertige Essen sieht auf alle Fälle sehr gut aus

 

[Widar]

Das sieht sehr lecker aus.
Ein weiterer Punkt auf meiner ToDo-Liste.
Vielen Dank für das Rezept.

 

[Herr Vatska]

Heut gab’s ne Wiederholung aus‘m BO...

...wieder sehr geil...

Gruß
Christian

 

[marcu]

So - das ist was für unser nächstes Sommerstraßenfest, weil: vegetarisch. (Auf unserer Straße ist jemand Vegetarier, und die Anderen werden mit Sicherheit auch zuschlagen!)
Gebookmarkt. DANKE!

 

[Herr Vatska]

So - das ist was für unser nächstes Sommerstraßenfest, weil: vegetarisch. (Auf unserer Straße ist jemand Vegetarier, und die Anderen werden mit Sicherheit auch zuschlagen!)
Gebookmarkt. DANKE!

...ist aber Fisch drin...

Gruß
Christian

 

[marcu]

Statt Fisch tun wir dann Ratatouille rein.
Also Auberginen und Zucchini dazu. Schmeckt sicherlich auch

 

[Peter]

ganz stark

 

[carmai24]

Das sieht sehr lecker aus Christian.

 

[Fleischeslust84]

Das sieht sehr interessant aus. Der Garten meines Vaters liefert auch mehr Tomaten als nötig ist. Das sollte ich mir merken.

 

[Cooky]

...oder gefülltes Brot aus Vis.

Hallo zusammen,

Vis ist eine Insel in der Adria und das nachfolgend vorgestellte Gericht hat dort seinen Ursprung.
Die aktuell in unserem Garten herrschende Tomatenflut stellte uns vor die Frage einer sinnvollen Verwendung der Ernte und mein neues Kochbuch ...
Anhang anzeigen 1562819
...brachte mich auf die passende Idee....

Zunächst wurden 5 Zwiebeln in feine Ringe geschnitten und in 80ml Olivenöl ca. 10Minuten bei mittlerer Hitze glasig gedünstet..... Anhang anzeigen 1562828 Anhang anzeigen 1562829
Nun werden nach Rezept 6 große Tomaten klein gewürfelt und hinzugefügt. Ich habe halt ein paar mehr Cocktailtomaten kleingeschnitten, bis ich etwa die Menge von 6 großen Tomaten zusammen hatte.
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Gewürzt wurde mit einer Prise Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer aus der Mühle....
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Das Ganze durfte etwa 20-30 Minuten köcheln um die überschüssige Flüssigkeit los zu werden und die Aromen zu entfalten. In diesem Zustand wurde der Topf von der Hitze genommen...
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und 125 Gramm Makrelenfilets aus der Dose (das Öl vorher abgegossen)....
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...sowie 3EL gehackte Petersilie (in meinem Fall TK)...
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...untergemischt (...original kommen Sardellenfilets hinein. Hatte ich aber nicht...)....
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In der Zwischenzeit habe ich aus 500gr Mehl, 10gr Salz, 10gr Hefe und 80ml Olivenöl ein Teig hergestellt. In einer geölten Schüssel durfte der Teig ruhen bzw. gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hatte.
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Die Hälfte des Teigs habe ich ausgerollt und den Boden der vorher eingebutterten kleinen Koncis damit ausgelegt....
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Dann kam die Füllung drauf (...leider kein Bild...) und mit der anderen Hälfte des Teigs wurde ein Deckel hergestellt und das Ganze abgedeckt und verschlossen...
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....mit der Gabel ein paar Löcher in den Deckel und nochmal eine halbe Stunde gehen lassen...
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Nun den Deckel mit Wasser eingepinselt und etwas grobes Meersalz darauf gestreut ...
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...und alles bei etwa 180Grad indirekt - und für mehr Oberhitze etwas erhöht - in den Grill....
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Deckel zu und warten...
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Nach 35-40 Minuten sah die pogača so aus...
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...OK, etwas mehr Oberhitze hätte der Optik vielleicht gut getan.

Raus aus der Koncis und abgedeckt auf einem Kuchengitter etwas abkühlen lassen...
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Anschnitt und Tellerbild:
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Anhang anzeigen 1562997 Anhang anzeigen 1562999
Anhang anzeigen 1562993 Anhang anzeigen 1562995
...und Nachschlag:
Anhang anzeigen 1563001
Sehr sehr lecker!

Gruß
Herr Vatska

Vielen Dank für dieses herrliche traditionelle Gericht. Ich suche schon länger nach einer Vorspeise die ich in mini Do machen kann und wie Pasteten servieren will. Ich werde auch mal versuchen es wie größere Raviolitaschen zu backen. Wird bestimmt sehr lecker.
Hvala

 

[Herr Vatska]

....Hvala

...molim...

 

[holledauerin]

Das sieht gut aus. Wenn man Sardellen nimmt, auch 125 g? Und...beim Teig fehlt die Angabe von Flüssigkeit, wieviel Wasser kommt da rein? Danke schon mal!!

 

[Herr Vatska]

Das sieht gut aus. Wenn man Sardellen nimmt, auch 125 g? Und...beim Teig fehlt die Angabe von Flüssigkeit, wieviel Wasser kommt da rein? Danke schon mal!!

In den Teig kommen 300ml Wasser. Das steht irgendwo zwischendrin schonmal....sorry....als das aufgefallen ist, konnte ich den Beitrag nicht mehr editieren...
Sardellen 100gr....glaube ich, bin jetzt aber nicht 100-prozentig sicher. Ich kann Dir heute Abend aber gerne ein Foto vom Rezept per PN schicken.

Gruß
Christian

 

[holledauerin]

Danke, das passt schon, ich habe das wohl überlesen mit der Flüssigkeit. Danke!!

 

[Cooky]

In den Teig kommen 300ml Wasser. Das steht irgendwo zwischendrin schonmal....sorry....als das aufgefallen ist, konnte ich den Beitrag nicht mehr editieren...
Sardellen 100gr....glaube ich, bin jetzt aber nicht 100-prozentig sicher. Ich kann Dir heute Abend aber gerne ein Foto vom Rezept per PN schicken.

Gruß
Christian

Lieber hier posten.

 

[Lavasteingriller]

Das hab ich heute auch mal im Deckel des FT 6 nachgebaut,
richtig fein das Ganze

 

[Herr Vatska]

Das hab ich heute auch mal im Deckel des FT 6 nachgebaut,
richtig fein das Ganze
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Anhang anzeigen 2420833

...freut mich, dass es geschmeckt hat......sieht auch gelungen aus...

Gruß
Christian