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Von Profis lernen...

Flachkoepper

Flachkoepper

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Supporter
... heißt siegen lernen.

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:respekt::D
 
Man beachte die Titulierung im Netz....."Spitzenköchin" ......."macht in Dresden und Umgebung die Küchen unsicher"... :lolaway: nur gut das diese Ostpraline ihre kulinarischen Qualitäten nicht im Norden raushaut....:D
 
Das von Biskin in die Welt gesetzte Gerücht das Fleisch Poren hat, verbreitet sich seit den 60ziger Jahren hartnäckig und scheint auch von "Profis" weitergegeben zu werden.....

Aber ihr habt recht, sie ist jung, sieht sehr gut aus und kann kochen......die könnt ihr glatt der Mutti vorstellen.....
 
Wenn das Fachwissen des Beitrags auf Poren und Fleisch aus dem Kühlschrank holen liegt, dann ist es gut das sie dort kocht wo sie kocht. Bei uns gibts noch Köche die wenigstens wissen das man Öl in die Pfanne machen muss. :lach:
 
Sorry Jungs (und Mädchen?), aber ich muss hier einmal querschießen:

ich empfinde das Forum hier als sehr tolerant jeglicher Meinungen gegenüber, und auch bei spaltenden Themen (siehe z.B. @5E8A5T14N frage nach iPhone oder Android) als sehr diskussionsfähig.

Allerdings habe ich hier (mal wieder) das Gefühl, dass man in der GSV-Bubble den Blick nach Außen verloren hat und einige Äußerungen hier über das Ziel hinausschießen.

Dabei geht es mir garnicht um die Grundsatzdiskussion über "Gutes Fleisch und regionale Produkte" im allgemeinen (auch dieses Thema wird verhältnismäßig gut diskutiert, Grüße an @Kimble ;)). Sondern vielmehr um die Tatsache, dass - nach meinem Befinden - oft mit zweierlei Maaß gemessen wird:

  • Maggi-Würze wird auf der einen Seite verpönt, auf der anderen Seite als @Bruco Maggi-Bauch gefeiert
  • Eine Köchin die ihr Gesicht für mariniertes Discounterfleisch "hergibt" zerrissen, auf der anderen Seite in der aktuellen GSV-News auf den Seiten 21-24 Werbung für Massenprodukte gemacht wird und der Marketingleiter von Popp Feinkost ein Seitenlanges Interview gibt. Wobei es mir beim Thema Fleischerzeugung mindestens bei Wiesenhof dämmert.

Versteht mich bitte nicht falsch: Ich habe den Maggi-Bauch gegrillt und mit Genuss gegessen. Auch schätze ich die Arbeit von @Admin, @jagger und all den anderen Ehrenamtlern hier und gebe meinen vollen Respekt. Es soll sich bitte keiner den oben verlinkten Ressourcen angegriffen fühlen. Im Gegenteil!

Mich wundert nur das an manchen Stellen offensichtlich angewandte zweierlei Maaß (im GSV vs. Außerhalb des GSV) und hier im Speziellen hat es mich wirklich geärgert.

Just my two cents...
 
GrafGleni schrieb:
Sorry Jungs (und Mädchen?), aber ich muss hier einmal querschießen:

ich empfinde das Forum hier als sehr tolerant jeglicher Meinungen gegenüber, und auch bei spaltenden Themen (siehe z.B. @5E8A5T14N frage nach iPhone oder Android) als sehr diskussionsfähig.

Allerdings habe ich hier (mal wieder) das Gefühl, dass man in der GSV-Bubble den Blick nach Außen verloren hat und einige Äußerungen hier über das Ziel hinausschießen.

Dabei geht es mir garnicht um die Grundsatzdiskussion über "Gutes Fleisch und regionale Produkte" im allgemeinen (auch dieses Thema wird verhältnismäßig gut diskutiert, Grüße an @Kimble ;)). Sondern vielmehr um die Tatsache, dass - nach meinem Befinden - oft mit zweierlei Maaß gemessen wird:

  • Maggi-Würze wird auf der einen Seite verpönt, auf der anderen Seite als @Bruco Maggi-Bauch gefeiert
  • Eine Köchin die ihr Gesicht für mariniertes Discounterfleisch "hergibt" zerrissen, auf der anderen Seite in der aktuellen GSV-News auf den Seiten 21-24 Werbung für Massenprodukte gemacht wird und der Marketingleiter von Popp Feinkost ein Seitenlanges Interview gibt. Wobei es mir beim Thema Fleischerzeugung mindestens bei Wiesenhof dämmert.

Versteht mich bitte nicht falsch: Ich habe den Maggi-Bauch gegrillt und mit Genuss gegessen. Auch schätze ich die Arbeit von @Admin, @jagger und all den anderen Ehrenamtlern hier und gebe meinen vollen Respekt. Es soll sich bitte keiner den oben verlinkten Ressourcen angegriffen fühlen. Im Gegenteil!

Mich wundert nur das an manchen Stellen offensichtlich angewandte zweierlei Maaß (im GSV vs. Außerhalb des GSV) und hier im Speziellen hat es mich wirklich geärgert.

Just my two cents...
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Da du mich wohl auch direkt angesprochen hast, nehme ich dazu mal Stellung. Mir ging es in keinster Weise um das angebotene Gefügelfleisch, sondern lediglich um die getätigte „Werbeaussage“ das Fleisch Poren hat. Das dem nicht so ist, sollte einer Köchin, die sich nach eigener Aussage intensiv mit Lebensmitteln beschäftigt, hinlänglich bekannt sein.
Mir ist jedenfalls bekannt, das Fleisch hauptsächlich aus Muskelfasern besteht und ich bin keine Köchin, sondern BWLer.

Grundsätzlich bin ich jedoch der Meinung, das jeder/jede kaufen und grillen sollte was ihm/ihr gefällt, schmeckt und die finanziellen Mittel hergeben. Das soll jeder mit sich selbst ausmachen. Zu keinem Zeitpunkt habe ich hier jemanden vorgeschrieben oder verunglimpft hinsichtlich seines Fleisches, Grills o.ä. Mir geht es umgangssprachlich formuliert 20 Meter am Ar*** vorbei, was jemand auf dem Grill oder in der Pfanne hat. Ich werde weder jemanden deshalb beschimpfen noch diffamieren, allerdings auch kein Like o.ä. vergeben, wenn es meinen persönlichen Ansichten widerspricht. Das überlasse ich anderen.

In eigener Sache: ich möchte mich auch nicht als Mädchen ansprechen lassen, dies empfinde ich abwertend.
 
Das Bild ist wahrscheinlich ein Model und der Text irgendeines Redakteurs. Ist doch eh nicht wert sowas überhaupt ernst zu nehmen.

grillt lieber. Dingo
 
Na ja, das mit den „Poren“, die sich durch -scharfes- Anbraten schließen ist doch eher symbolhaft für die Maillarrdeaktion, die zur Krustenbildung führt, zu verstehen. Volkstümlich erklärt halt.
Ich fühle mich durch die Bezeichnung „Mädchen“ übrigens eher geschmeichelt…
 
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