Was machen mit Rosmarinzweigen?

[grillbasti]

hallo ich habe heute im garten meinen schönen großen rosmarinbusch leider dem erdboden gleich machen müssen und frage mich ob man die zweige bzw die nadel zum räuchern aufheben kann oder sind die ungeeignet?
ich meine da mal was gelesen zuhaben....

 

[Ander]

Trocknen und als Gewürz benutzen

Andy

 

[BBQ-Martl]

ich werf die Zweigerl auf die Glut in der Kugel, gibt ein wunderbares Aroma und riiiiiiecht so gut..

 

[mams]

- trocknen und in die Gewürzmühle
- trocknen zum räuchern
- trocknen und mit in die Pfanne
- trocknen und beim Grillen in die Glut

. . . .

gibs einiges

 

[Picanha]

Ich hab schon indirekt mit Rosmarin Sauna schöne Rindviecher gemacht.

Also einfach Wasserschale mit viel Rosmarin dazustellen.

KLICK

 

[wjm]

Rosmarin wird oft zum Dekorieren verwendet, einfach einen Zweig quer über das Steak legen und schon sieht das sehr professionell aus leider wird das inzwischen in der Gastronomie übertrieben, Rosmarin passt nicht wirklich überall

 

[grillbasti]

erst einmal danke...
die üblichen verwendungszwecke sind mir ja schon klar also trocknen und ab in die gewürzmühle usw....
aber der winter hat dem busch leider sehr zugesetzt und die nadeln sind nun schwarz er duftet aber immer noch sehr schön- also werde ich ihn doch mal zum räuchern nehmen
besten dank nochmal

 

[guntherb]

Also Rosmarinrauch kann ich sehr empfehlen, der riecht toll!

Die Zweige eine Stunde in Wasser (Wein, Bier, ....) einweichen und dann nach und nach in die Glut werfen.

Gunther