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Weber Genesis 2017

chriz_kroz schrieb:
Ich dreh alle Brenner voll auf. Der Stein sitzt von der ersten Sekunde mit drin und heizt ordentlich auf. Im Deckel sind irgendwann 300°C und dann backt die Pizza 4-5 Minuten, fertig!
Zum Vergrößern anklicken....
genau so mache ich das auch!
Funktioniert wunderbar mit dem Genesis!!!

Man sollte halt auch dünne italienische Pizzen machen und keine deutschen "Bauernpizzen" mit 5cm Belag :D dann würde der Teig unten wahrscheinlich verbrennen und der Belag ist noch halbdurch :D
 
Moin nochmal,

und hier die Einweihung meines neuen Weber Drehspießes inkl. Spießeset (mit Fotos).
Lachs vom FdV :fisch::angler: gekauft und mit indischen Gewürzen in 400 gr Joghurt ca. 6 - 7 Stunden mariniert. Das Marinadenrezept ist von Santos und eigentlich für Pute gedacht. :cool:
Dann mit entkernter Tomate, grüner und gelber Zucchini den Lachs immer im Wechsel auf den Spieß geschoben.

IMG_1132.jpg


Einige Lachsstücke wollten flüchten - aber hatten keine Chance. :cop:
Anschließend Deckel zu und den Spieß seine Arbeit machen lassen (Zeit weiß ich leider nicht mehr), bis die KT von 60 Grad erreicht war. DT so zwischen 160 und 180 Grad.
Zucchini und Tomate waren schön knackig und al Dente.
Hier das Ergebnis:

IMG_1134.jpg


Das war so lecker, dass Göga vom besten Lachs sprach, den sie jemals gegessen hat. :thumb1: :clap2:

Fazit: Spieß und Lachs waren ein voller Erfolg.
Zum Spieß selbst: Alles wertig und gut verarbeitet, Zusammenbau kein Problem, alles gut beschrieben. Tolle Qualität. :thumb2:

Beste Grüße,
Arnd
 

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Moin zusammen,

bin derzeit bei der Planung meinen Genesis II etwas aufzuwerten.... ;) und ihm einen kleinen Anbau zu verpassen. Dafür würde ich gerne wissen, welchen RAL Ton der Unterwagen hat. Weil ich bei dem Farbton gerne bleiben würde. Anfrage ist auch schon an Weber raus, aber bisher keine Antwort, daher dachte ich, dass ich euch mal frage :)
 
Ggf. könnte Dir ein Lackierer seinen Farbfächer leihen, damit wüßtest Du es auch.
 
Das hätte ich auch gerne gewusst.. ich mache bei meinem 410er die Rück- und Seitenwand jetzt aus reinen Edelstahl :D hat bestimmt auch ne nette Optik ;)

Das Material ist schon in der Fertigung :)
 
Ich brauche mal euren Rat... Nach dem ausbrennen und bürsten habe ich so helle gelbe Stellen am Rost. Was kann das sein!? Hab auch schon die Bürste ausgewaschen aber hat irgendwie nichts gebracht!

20180501_142555.jpg
 

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Einölen & einbrennen, dann passt's wieder
 
Dann liegt's warscheinlich am Trennspray. :D
 
Ganz normal! Du musst nach dem Ausbrennen einfach den Rost mit einem alten Lumpen und bissl Rapsöl abwischen! Dann sieht er wieder aus wie neu..

Wird bei mir nach jeder Grillung gemacht! :thumb2:

Ohne Öl würde dein Rost sonst zum rosten anfangen!
 
Falls es jemanden interessiert:
HACO in Wadern (nördl. Saarland) hat seit gestern bis nächsten Dienstag den Genesis II E-310 (schwarz oder smoke) für 799 EUR im Angebot.
 
Der Genesis hatte schon immer mehr Leistung.
 
So... ich komme nochmal auf das Thema der Grilltemparatur beim 410 GBS zurückk: heute war der Tag der Tage - nach zwei erfolglosen Versuchen den Grill zu reparieren hat Weber jetzt einen neuen geschickt. Ich habe ihn aufgebaut und siehe da: Der Grill wurde sage und schreibe 70 Grad Heißer (330° anstatt 260° am Deckel). Die 200° sind nach 3-4 Minuten erreicht, so wie ich es gewohnt war. D.h. der alte hatte wirklich einen Knall. Und was ist der Lerneffekt aus dem Ganzen? Man darf sich nicht von Aussagen wie "Grillt doch lieber anstatt die Temparatur zu messen", "Die Grillkammer ist ja auch viel größer", "das ist bei mir auch so" etc. einschüchtern lassen. Wenn man denkt, dass was nicht stimmt muss man hartnäckig bleiben :) Morgen wird erstmal ein schönes Filet draufgehauen... mal schauen ob es dann auch wieder schön zischt :)

Gruß,
Dr. Purplehaze
 
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