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Weber Genesis 2017

ChrisKay schrieb:
Dann könntest du aber auch gut die Flammabweiser ("Flavor Bars") / Brenner gemessen haben. Bekannter Weise zeigt der Laserpunkt nur die Stelle an. Gemessen wird in einem eher kegelförmigen Bereich.
Zum Vergrößern anklicken....
Hab an verschiedenen Punkten gemessen, so dass ich mir ziemlich sicher bin dass am Rost da schon deutlich mehr erreicht wurde.. aber wie du auch sagst.. mehr grillen statt messen, aber Interessehalber wollte ich das auch mal testen ;) und wie von allen Seiten geschrieben wird sind von Rost zu Deckel deutliche Abweichungen, was ja auch normal ist!

ms1602 schrieb:
Wenn ich das gewusst hätte wäre es ein Regal geworden, hier enttäuscht mich weber nach zehn Jahren Treue auf ganzer Linie.
Zum Vergrößern anklicken....
Wichtig ist doch dass die Ergebnisse stimmen und nicht das Deckelthermometer 360 Grad anzeigt :P oder bekommst du bei Steaks und anderen scharf angebratenen Sachen kein tolles Ergebnis hin?
 
Genau das ist das was ich meine, nein nicht immer natürlich wenn ich ein steak drei minuten pro seite liegen lasse habe ich ein schönes branding. Aber zum beispiel Pute oder Schwein bleibt immer am rost kleben weil der nicht die Hitze hinbekommt bzw. Nach dem wenden nicht wieder hinbekommt.
 
Moin ms1602,

schau Dir mal meinen Post Nr. 1500 hier an.
Vielleicht hilft das.

Beste Grüße,
Arnd
 
Neben dem Gefällt mir-Button.
Deiner eben hatte #1504.

Beste Grüße,
Arnd
 
Ich hab Trennsprays noch nie ausprobiert.. komme eigentlich immer aus, wenn ich mein Grillgut eingeölt habe.. ;)
aber das war gestern bei den Onionrings bissl schwieriger :sun:
 
Beitrag #1500:

Zitat von WiLL-GRiLL: ↑
Hehe ja normal nutze ich die Teile nicht..aber im Rezept vom BBQ Pit stand man soll am besten einen Ikea-Rost oder etwas unter die Onionrings legen, damit man sie nachm grillen wieder vom Grill bekommt ohne anzukleben.. denke aber das hätte ohne die Aluschalten oder einen feinen Rost auch funktioniert, da ja alles indirekt gegrillt wurde bei 130 Grad..

Moin WG,
auch wenn ich hier ein neues Fass aufmache und jeder eine eigene/andere Meinung dazu hat: :cool: :sun:
Gussrost oder Plancha mit Trennspray (neudeutsch: Non-Stick-Spray) einsprühen. Das wirkte bei mir bei den Polenta super.
Kurz vor dem Drauflegen einsprühen, dann klebt nix an.
Springlane.de hatte das Spray im Abverkauf für 3.99, da habe ich dann zugeschlagen. Die haben aber nix mehr da.

Beste Grüße,
Arnd
 
Was hat den bitte Trennspray mit der Preisklasse zu tun?! Anhaftung hat meiner Meinung nach etwas mit Hitze und dem Benutzer zu tun. Dazu gibt es bei amazingribs.com eine ganze Abhandlung (englisch), für die welche es interessiert.

Öl / Fett / Trennspray hilft. Bei weniger fragilen Geschichten hilft auch nicht einfach drauf knallen, sondern auflegen und leicht vor und zurück bewegen. Ich nutze beides und passe mich dem Grillgut an. Dann ist es immernoch keine Teflonpfanne, aber Probleme habe ich keine.
 
Ich mariniere mein Grillgut eigtl immer nur klassich wie gesagt.. mit anhaften hatte ich bisher auch noch keine Probleme!
Aber @ms1602 geht es ja darum, dass sein Grill allgemein zu wenig Leistung bringt für diese Preisklasse.. bzw. dass er einfach nicht richtig funktioniert!
 
Okay. Das mag sein.

Aber der Avatar (von ms1602) hat doch Branding am Steak?
60802.jpg
 
Ich habe gerade Pizza in 8 min, gemacht. Sah aus wie beim Italiener.
 
ms1602 schrieb:
Drei Minuten pro seite, Weil ich die Zeit gestoppt habe!
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Da würde ich am liebsten "gefällt mir nicht" drücken. Nun verstehe ich deinen Unmut! :eek:
Bei mir sieht das nach etwa 30 Sekunden so aus. Also Filet z.B. 30-30-30-30 und dann auf dem Warmhalterost gar ziehen...
 
@ChrisKay ja das ist der springende Punkt und ich habe keine Ahnung wie ich das weber darstellen kann, weil laut ihrer Aussage ist alles im normalen Bereich. So wie du es sagst hätte ich es gerne bzw habe ich es mir vorgestellt.

Genauso das zwei Brenner auf high+ keine 250 Grad für indirekte Hitze hinbekommen.

Das ist echt keine gute Leistung, sowas bekommt landm... auch hin.
 
@ms1602 wenn WEBER sich querstellt, dann ist eben Eigeninitiative gefragt.
Pkt. 1 wie alt ist der Druckminderer, bzw. wieviele Pullen Gas sind da schon durchgegangen.
Pkt. 2 wie sieht das Flammbild aus, ggf. Brennerzuluft neu einstellen.

Erst wenn das erledigt ist müßte man weiter forschen.

P.S. Leider konnte ich, nachdem mir mein Deckelthermometer in den Wasserkocher gefallen ist, gestern kein Bild mehr von meiner MAX-Themperatur mehr machen, denn jetzt zeigt er nur noch 260° C an. Obwohl ich weiß dass er schon immer die 360° C locker geschafft hat. Mal sehen ob er sich irgendwann wieder davon erholt.
Fakt ist zumindet, dass er nach 5 min Vollgas und hochgedrehtem DM 200° C auf der Uhr hatte. :D
 
Pants ribs kann ausgeschlossen werden es waren zwei Gasflasche dran und zwei Druckminderer das Problem ist das gleiche.

Wie stellt man die Zuluft zum Brenner ein hier habe ich in der Anleitung nichts gefunden?

Besten Dank für Infos
 
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