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Weber Genesis 2017

marvin78 schrieb:
Ich habe von der Öffnung nicht geschrieben. Es geht nicht um die Öffnung sondern um die genaue Platzierung derselben und um die gesamte Geometrie im Innenraum.
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Mhh ok erkenne da keine Unterschiede zu anderen Grills... ist auch egal ab 2019 bringt weher die Genesis II Serie wieder mit sear Brenner raus und dann bekommt man auch wieder das hin wie mit einem alten Genesis e330
 
Moin Jungs,

Mache heute schweinenacken.ganz normal als Braten.

Würde ihn gerne bei niedrigtemperatur garen so 120 grad oder 110. Wie bekommt ihr die hin? Die beiden äusseren brenner des genesid II e 410 auf klein ist schon über 150.....tipps? Nur ein brenner an? Oder ist das ein nachteil?
 
Hat jetzt einer von den 4xxx oder 6xxx Besitzern die rechteckige sear great und kann die empfehlen?

Würde gerne das Gbs System raus hauen rechts die sear great, mittig den normalen Rost und links die plancia als setup verbauen.
 
Habe ich nicht, aber ich habe mir ein Rost von grillrost.com gegönnt. Es hat die Größe eines Einzelrostes meines 440LX und so habe ich dann das Setup Edestahl - Guss - Planca. Der Edelstahlrost bringt bisher seht gute Ergebnisse. Bei Steaks wechsel ich zwischen Planca und Edelstahl. Beides prima.
 
ich habe es nicht, aber ich glaube, dass das rechteckig Sear nicht passt bei den 4xxx ! meine ich zumindest....es wird überlappen....bin mir aber nicht ganz sicher, meine das haben wir hier mal diskutiert auch mit Bildern!
 
@marvin78 würdest du mal ein Foto reinsetzen? Bin von Grillrost.com auch mega überzeugt von der Qualität der Plancha und würde gerne mal deinen Rost sehen :) :ola:
 
marvin78 schrieb:
Habe ich nicht, aber ich habe mir ein Rost von grillrost.com gegönnt. Es hat die Größe eines Einzelrostes meines 440LX und so habe ich dann das Setup Edestahl - Guss - Planca. Der Edelstahlrost bringt bisher seht gute Ergebnisse. Bei Steaks wechsel ich zwischen Planca und Edelstahl. Beides prima.
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Wenn sie in den 600 passt, wird sie in den 400 nicht passen.
 
Bendrino schrieb:
@marvin78 würdest du mal ein Foto reinsetzen? Bin von Grillrost.com auch mega überzeugt von der Qualität der Plancha und würde gerne mal deinen Rost sehen :) :ola:
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Morgen wird gegrillt. Allerdings ist geplant, ohne den Rost zu grillen. Morgen benötige ich das GBS. Ich kann dir aber ein Foto von dem Rost posten, wenn du magst und ich es nicht vergesse (ich bin kein Ständig-Foto-Macher-und-Poster ;)). Allerdings sind die Fotos bei grillrost.com sehr gut.
 
Sehr schade ist, dass ich bisher noch keinen gefunden habe, der das Original Warmhalterost als Edelstahlvariante anbietet bzw. gerne kann es auch anders aussehen....es sollte halt nur passen und schön aus Edelstahl sein :)
 
Argh. Stimmt, da war was. Das Grillen war super, danke :) Die Kachelfleichröllchen und die russischen Schaschlik-Spieße gingen weg, wie warme Semmeln.

Leider habe ich kein Foto gemacht. Wie war das noch mal? Wolltest du ein Foto nur vom Rost Rost im Grill?
 
ja genau :) das würde mir schon reichen! :)

Kriegst du mit dem Edelstahlrost auch schöne Brandings hin? Wie ist da deine Erfahrung? vor- und Nachteile? :)
 
Ich bin kein Fan von "Brandings". Erstmal passt das Wort nicht, ein Branding ist ganz etwas anderes, als Streifen auf Fleisch (richtig, wenn man schon einen englisch-sprachigen Begriff verwenden möchte, wäre wohl "sear marks"), aber es ist ja nicht so wichtig, wie man das nennt ;).

Aber das Wichtige ist: Ich möchte mein gesamtes Steak von außen Kross und nicht nur die Streifen. Und genau das bekomme ich mit dem Edelstahlrost gut hin. Steaks mache ich jedoch meist auf der Plancha, weil es da sogar noch besser funktioniert.
 
marvin78 schrieb:
Ich bin kein Fan von "Brandings". Erstmal passt das Wort nicht, ein Branding ist ganz etwas anderes, als Streifen auf Fleisch (richtig, wenn man schon einen englisch-sprachigen Begriff verwenden möchte, wäre wohl "sear marks"), aber es ist ja nicht so wichtig, wie man das nennt ;).

Aber das Wichtige ist: Ich möchte mein gesamtes Steak von außen Kross und nicht nur die Streifen. Und genau das bekomme ich mit dem Edelstahlrost gut hin. Steaks mache ich jedoch meist auf der Plancha, weil es da sogar noch besser funktioniert.
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Wie machst du das reverse verfahren?
 
marvin78 schrieb:
Steaks mache ich jedoch meist auf der Plancha, weil es da sogar noch besser funktioniert.
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Volle Zustimmung , sehr heiß direkt und dann einfach die Brenner darunter ausschalten und das Steak nachziehen lassen, werden perfekt :prost:
 
War heute im baumarkt und habe mal die grosse sear Great mit meinem Grill vermessen. Laut den maßen passt es von der Breite um genau 1,2 cm nicht. Also kann ich mir die Theorie mit der plancia, dem normalen Rost und der großen sear great abschminken.

Warum ist eigentlich das tolle Gbs System nie mittig über den zwei brennern um mehr Hitze an zubekommen? Ich muss mir echt langsam am Kopf langen! Ich habe heute den kleinen Rost raus genommen und die Gbs Station mittig mit sear Great über die beiden mittigen Brenner gezogen. Ich habe nur die beiden Brenner vorgeheizt und das Ergebnis war top bei halben Gasverbrauch.
 
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